速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別

　　咖啡的味道香醇又能提神醒腦，為此在日常生活中，越來越受到人們的喜歡，特別是一些白領(lǐng)人士。其實(shí)，喝咖啡已經(jīng)融入到我們的生活中了，各種咖啡都被拿來比較，那速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別有哪些？

　　速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別 篇1

　　1、來源本質(zhì)不同

　　將咖啡生豆放入磨豆咖啡機(jī)中，慢慢研磨成粉的咖啡就是現(xiàn)磨咖啡。

　　速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的.水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。

　　2、哪個(gè)更健康

　　從健康角度講，速溶咖啡會(huì)添加很多香精、色素、防腐劑等添加劑，長(zhǎng)期飲用難免對(duì)人體健康有所影響，還是現(xiàn)磨咖啡更加自然健康。

　　3、價(jià)格哪個(gè)更貴

　　現(xiàn)磨咖啡價(jià)格比較高，星巴克或上島里至少要三十元一杯，很難普及。值得欣慰的是，國內(nèi)已經(jīng)有又實(shí)惠又好喝的現(xiàn)磨咖啡在賣。

　　速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別 篇2

　　一、原料

　　速溶咖啡，作為商業(yè)上批量生產(chǎn)的產(chǎn)品，出于成本考慮，速溶咖啡廠商會(huì)選擇一種叫做羅布斯塔的咖啡豆品種，而且很少篩選里面的碎豆、壞豆、不良發(fā)育品種，就直接烘培、研磨。

　　現(xiàn)磨咖啡，作為非量產(chǎn)的飲品，選豆方面比較講究，現(xiàn)磨咖啡會(huì)采用名叫阿拉比卡的咖啡豆種。這里面會(huì)根據(jù)或個(gè)人的口味偏好，選擇單一產(chǎn)區(qū)的咖啡豆、或者多產(chǎn)區(qū)咖啡豆的拼配，進(jìn)而研磨沖泡。

　　二、加工方式

　　速溶咖啡，制作過程可以簡(jiǎn)單理解為是現(xiàn)磨咖啡的二次加工品，都是提前將咖啡萃取，經(jīng)過一系列工藝得到咖啡提取物，這個(gè)過程里，咖啡本身***寶貴的香氣、風(fēng)味已經(jīng)完全揮發(fā)掉了，只剩下焦苦的味道。不信你去買速溶黑咖啡，只能喝出苦味。于是，才有了標(biāo)明是二合一、三合一的速溶咖啡。而這里面的“二”和“三”，指的就是加了糖和奶精。所以，喝起來是甜的，速溶咖啡就是大量的糖和奶精遮住了苦味。

　　三、味道

　　速溶咖啡，看完剛才說的加工方式，基本就能明白，速溶咖啡那個(gè)讓人上癮的味道本質(zhì)就是大量的糖和奶精，以及和咖啡***任何關(guān)系的咖啡香精。

　　現(xiàn)磨咖啡，因?yàn)槭莾?yōu)質(zhì)的咖啡豆種烘焙、研磨、沖泡，這意味著你什么都不用加，它都自帶天然的`咖啡香以及富有層次感的花果香氣。

　　現(xiàn)磨咖啡無論是在原料還是制作工藝上都是更勝一籌的，因此它的味道相對(duì)來說也會(huì)更好些。不過速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡都是各有所愛的，大家可以根據(jù)自己的喜好自行選擇。

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