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冷泡冰咖啡的做法
上學(xué)期間，說到知識(shí)點(diǎn)，大家是不是都習(xí)慣性的重視？知識(shí)點(diǎn)就是“讓別人看完能理解”或者“通過練習(xí)我能掌握”的內(nèi)容。掌握知識(shí)點(diǎn)是我們提高成績(jī)的關(guān)鍵！下面是小編收集整理的冷泡冰咖啡的做法，歡迎閱讀與收藏。
冷泡冰咖啡是用冷水經(jīng)過12小時(shí)漫長(zhǎng)時(shí)間接觸咖啡粉泡出來的冷咖啡，比起熱沖咖啡明顯要濃香，含有更多咖啡 因，更少苦澀味。晚上泡好放在冰箱里，第二天隨喝隨取，是夏日喝咖啡的完美方式。唯一需要注意的事情：因?yàn)槔渌L(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)萃取更多的咖啡 因，所以每天不要喝太多哦。
準(zhǔn)備：冷開水，咖啡粉，布網(wǎng)或者咖啡濾紙
提醒關(guān)于比例：和上面“溜冰”基本相同粉1:16水。如果想要更濃縮的口感可以試試1:4。做好之后也可以加入牛奶，水，糖等調(diào)味。
以45g咖啡粉為例。冷泡咖啡的咖啡粉要粗一點(diǎn)才好，因?yàn)樗情L(zhǎng)時(shí)間跟咖啡粉接觸的，太細(xì)的話會(huì)過度萃取到咖啡粉的苦澀及雜質(zhì)。
找?guī)еw子的瓶子，裝好相應(yīng)比例的冷開水，然后將咖啡粉倒進(jìn)去；
用勺子攪拌后即可放進(jìn)冰箱冷藏；
12個(gè)小時(shí)之后拿出來過濾；
可以用布袋，也可以用濾紙，只是快慢的問題，不存在哪種更好。
過濾出來的咖啡依然可以加冰塊，或者加奶調(diào)味；
一杯純粹的冷泡。enjoy`
友情提示：冷泡咖啡的好處是沒有經(jīng)過熱水沖煮所以咖啡的化學(xué)成分沒有變，因此比較不容易壞，據(jù)說可以放在冰箱里保存2個(gè)月，如果泡一壺放在冰箱每天早上都可以喝到了，省時(shí)省力。
摩卡咖啡
材料
咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鮮奶油4湯匙，巧克力醬適量
做法
1.所有的材料準(zhǔn)備好。
2.開水直接沖入咖啡粉中，過濾出咖啡渣不要。
3.牛奶用微波爐加熱消毒，接著加入可可粉進(jìn)行攪拌。
4.可可牛奶倒入咖啡中攪拌均勻。
5.淡奶油打至5分發(fā)。
6.把打好的淡奶油擠入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力醬擠出2個(gè)同心圓圈。
7.用一根竹簽，從圓心向外分別劃5下。
8.在第一次畫出的兩個(gè)尖中間，再用竹簽由同心圓的外面向圓心分別劃5下。
材料
意式濃縮咖啡 30ml (可用摩卡壺煮)
牛奶 75ml
淡奶油 75ml
巧克力醬 10ml
愛爾蘭糖漿 10ml(找不到這種糖漿的話就巧克力醬多放點(diǎn))
可可粉 少許(裝飾用的，沒有就算了，也可以淋巧克力醬代替)
制作步驟
1.選擇一個(gè)V子型的杯子，要想飲品制作的漂亮，載杯的選擇是很重要的。
2.先在杯底倒入10ml巧克力醬和10ml愛爾蘭糖漿。
3.75ml牛奶和75ml奶油混合打發(fā)出奶泡，緩緩倒入杯中。)打發(fā)奶沫的方法：打發(fā)奶沫
4.萃取一杯標(biāo)準(zhǔn)份意式濃縮咖啡(選擇口味偏苦的豆子)在離奶泡面0.5cm處慢慢注入杯中，這樣就可以在牛奶和奶油的混合液體中做一個(gè)分層。
5.最后在奶泡表面撒上一層厚厚的可可粉 這樣一杯液體的提拉米蘇就制作完成啦，當(dāng)然如果你想更有蛋糕的感覺也可以在杯底的巧克力醬里融一些餅干碎粒哦!
用料
掛耳咖啡 一包
全脂牛奶 一盒
法壓壺
做法
步驟1：用80°左右的熱水，緩慢的倒入掛耳咖啡中，最后大概注水200-240ml左右。注意第一次加水的時(shí)候只需稍微加一點(diǎn)水讓咖啡粉充分潤(rùn)濕，悶大概20秒，釋放咖啡粉的香味
步驟2：這個(gè)是我疏忽了，忘記拍照?家里的歐德寶喝完了，這次選了三元全脂牛奶，其實(shí)效果差不多，所以也不用盲目崇拜進(jìn)口牛奶?9?6只要是全脂牛奶就可以做出來豐富的奶泡～好了，進(jìn)入正題……牛奶加熱，取三分之一的牛奶直接倒入剛才做好的咖啡中，因?yàn)橐瞿描F，所以還要做奶泡，我用的法壓壺。剩下的牛奶放入法壓壺中，多次抽拉法壓壺的拉杠，奶泡就做好啦?0?0是不是超級(jí)簡(jiǎn)單?9最近在種草調(diào)動(dòng)打奶泡器，打算買一個(gè)，下次對(duì)比一下?。
步驟3：最后加入做好的奶泡就大功告成啦～感覺除了奶泡的豐厚程度差了些，其他都可以完美媲美星爸爸啦。關(guān)鍵是價(jià)格便宜了不是一點(diǎn)兩點(diǎn)，而且周末的早上不出家門就可以喝到拿鐵咖啡啦，絕對(duì)是每天都要喝咖啡的宅女必備。
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