辣醬炒年糕的做法

　　辣炒年糕，很喜歡辣炒年糕的味道，每一根糯糯的年糕條都裹滿了紅潤誘人的湯汁，看著就讓人胃口大開。不僅好吃做法也好簡單，那么辣醬炒年糕怎么做呢？以下是小編整理的辣醬炒年糕的做法，希望對大家有所幫助。

　　所需食材

　　年糕500g

　　洋蔥半個

　　胡蘿卜半根

　　韓國辣醬適量

　　辣白菜適量

　　玉米油適量

　　韓式炒年糕的做法

　　1、把年糕準備好，我用的是從超市里買的真空年糕。

　　2、胡蘿卜和洋蔥用刀分別切好待用。用量為適量，根據口味決定多少。

　　3、年糕入鍋里煮熟，煮好而且比較還熱的會變軟，涼了就有有點硬了，這是正常的。

　　4、煮好的年糕用清水過一下防止粘鍋。

　　5、鍋里倒入油熱好后，把洋蔥倒入鍋里爆炒出香味。

　　6、把切好的胡蘿卜絲倒入鍋里，胡蘿卜盡量的切得細一些。因為不太容易熟。

　　7、等胡蘿卜炒到有點變軟后，把年糕放進去一塊翻炒。

　　8、翻炒幾下后，倒入適量的韓式辣椒醬，翻炒片刻。

　　9、倒入適量的辣白菜，繼續翻炒幾下，等年糕收汁之后就可以了。

　　10、收好汁后就可以出鍋了。

　　韓國辣醬炒年糕做法

　　主料：年糕適量、胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥1個、青椒半個

　　調料：食鹽適量、醬油適量、韓式辣醬適量、白糖適量、白芝麻少許

　　步驟

　　1、土豆削皮，胡蘿卜削皮，青椒洗凈，洋蔥去皮

　　2、原料切絲的切絲，切條的切條，自己喜歡怎么就怎么切。但是土豆不要切太細，不然煮到后面就散了

　　3、鍋內加少許油，下蔬菜稍抄，最好先放洋蔥和胡蘿卜，因為胡蘿卜不易熟

　　4、所有蔬菜下鍋，加鹽和糖翻炒均勻

　　5、加一碗水，蓋上鍋蓋(鍋太小換鍋了)，待水開之后下年糕

　　6、稍微煮一會兒加入韓式辣醬，視口味決定加一勺或者兩勺，喜歡甜的多加點糖，喜歡辣的還可以加點辣椒面增加色澤。不斷翻炒，待年糕炒軟，湯汁基本收干即可放入白芝麻。注意最后很容易粘鍋，一定要不停翻炒喲。

　　貼士：

　　1、 年糕可先用開水焯燙一下，因為年糕本身是熟的，焯燙的時間不要過長，稍稍變軟即可，不焯燙的話直接放入鍋中，加一點水炒軟也可以，放入鍋中之前先把粘在一起的年糕散開；

　　2、 韓式辣醬可用清水稀釋一下，容易翻炒均勻，我直接用的焯 年糕的水。翻炒的過程中如果過干，可以再少加一點焯 年糕的水，或者稀釋辣醬的時候多放一點水就不用再加了，視情況而定；

　　3、支招：稍微調一點白糖和肉粉更美味！

　　韓式辣炒年糕做法

　　材料

　　切片年糕，韓式辣醬，青椒，圓蔥，胡蘿卜

　　做法

　　1.青椒切絲，胡蘿卜切片，圓蔥切絲，年糕煮好備用。

　　2.鍋中放少許底油，待油熱后倒入辣醬，待醬汁起泡后放入煮好的年糕翻炒均勻。

　　3.放入青椒絲、圓蔥絲、胡蘿卜片繼續翻炒，待湯汁粘稠后加雞精就OK啦！

　　韓式辣炒年糕做法

　　材料

　　年糕、洋蔥、紅蘿卜、大白菜、大蔥

　　做法

　　1、洋蔥、紅蘿卜、大白菜切絲，大蔥切寸段。

　　2、鍋內放少許油，把洋蔥、紅蘿卜爆香，切記別炒太熟。

　　3、隨后倒入適量的溫開水，白菜也放進鍋中，水量沒過一些。

　　4、水開后，加入適量辣椒醬（沒有甜的辣椒醬就加點糖，味道會更好）拌勻。

　　5、隨后放入年糕煮一會，再放入大蔥，煮至湯汁收干濃稠為止。

　　6、起鍋，裝盤。

　　韓式辣炒年糕做法

　　材料

　　年糕350克，胡蘿卜，辣椒，洋蔥，香蔥各適量，蒜蓉辣醬一大匙，胡椒粉適量，鹽少許，雞精少許

　　做法

　　1.年糕切成條狀，胡蘿卜，辣椒，洋蔥切絲，蔥切段。

　　2.鍋內放少量油加入胡蘿卜絲，辣椒絲，洋蔥絲爆香。

　　3.加入一碗水能沒過年糕即可，加入一大匙蒜蓉辣醬，少許鹽和胡椒粉。

　　4.放入年糕中火煮至年糕軟糯。

　　5.邊煮邊攪拌，煮到湯慢慢變得濃稠即可加入蔥段，少許雞精出鍋。

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