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經典雞尾酒是什么（附配方）

　　雞尾酒經過200多年的發(fā)展，現代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡單混合物。那么經典雞尾酒是什么呢?我們一起來看看!

　　瑪格麗特(Margarita)

　　(10張)口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

　　誕生地：墨西哥

　　配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁

　　調制方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊后倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒碟后上桌。

　　Margarita(瑪格麗特)雞尾酒：

　　1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail，是想紀念他的已故戀人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最后倒在戀人Jean Durasa的懷中，永遠離開了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同時，也成為Tequila的代表雞尾酒

　　新加坡司令雞尾酒(Singapore Sling)

　　口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。

　　誕生地：新加坡萊佛士酒店

　　新加坡司令雞尾酒誕生于著名的萊佛士酒店，這座酒店被西方人士稱為“充滿異國情調的東洋神秘之地”。1910年，原籍海南島的華人調酒師嚴崇文(Ngiam Tong Boon)在萊佛士酒店的長酒吧(Long Bar)里發(fā)明了這款享譽世界的雞尾酒。所謂的“Sling”，指的是一種傳統(tǒng)的、流傳于美國的混合飲料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖沖調而成。而Sling也被巧妙的按諧音被翻譯為了“司令”。根據古老傳統(tǒng)，在長吧里品嘗司令酒可以把吃剩的花生殼扔在地板上，這對于以法律嚴厲著稱的新加坡來說，絕對是個奇跡!

　　配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮(zhèn)蘇打水

　　調制方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口，最后用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。

　　血腥瑪麗(Bloody Mary)

　　色澤鮮紅，口味又咸又甜，非常的獨特。

　　誕生地：巴黎的哈里紐約酒吧

　　配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁

　　調制方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，并將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最后用芹菜梗或一個整蝦點綴。兩個字，詭異!

　　Bloody Mary 血瑪麗雞尾酒

　　看起來全是通紅通紅的“血樣”，有點令人不安，喝起來卻是用了足夠番茄汁的有益健康的雞尾酒。鹽、黑胡椒粉、辣醬油、辣椒汁等調味料都加進去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其實，這正是Bloody Mary(血瑪麗雞尾酒)。在16世紀中葉，英格蘭的女王瑪麗一世當政，她為了復興天主教而迫害一大批新教教徒。人們就把她叫做“血瑪麗”。在1920——1930年的美國禁酒法期間，酒吧創(chuàng)造了這款通紅的雞尾酒，就用“血瑪麗”給它命名。

　　TOP4：非斯杜松子酒(Gin Fizz)

　　口味清爽，口感刺激

　　誕生地：美國

　　配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮(zhèn)蘇打水

　　調制方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(Long Drink)杯中，最后加蘇打水直到杯滿。

　　曼哈頓酒(Manhattan)

　　著名英國首相丘吉爾之母發(fā)明，口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”!

　　誕生地：美國曼哈頓

　　配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙制成的一種苦味利口酒)

　　調制方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻后倒入雞尾酒碟，最后加入一顆櫻桃點綴。

　　Manhattan 曼哈頓雞尾酒

　　自雞尾酒誕生起，人們就一直喝著這款雞尾酒，念念不忘它的味道，無論在哪一個酒吧，這款雞尾酒總是客人的至愛，因而被稱為“雞尾酒王后”，這就是Manhattan(曼哈頓雞尾酒)。傳說Manhattan(曼哈頓雞尾酒)的產生與美國紐約曼哈頓有關。英國前首相丘吉爾Winston Churchill的母親Jeany是紐約布魯克林含有四分之一印第安血統(tǒng)的美國人，她還是紐約社交圈的知名人物。據說，她在曼哈頓俱樂部為自己支持的總統(tǒng)候選人舉行宴會，用發(fā)明這款雞尾酒來招待客人

　　海岸(Sex on the Beach)

　　口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣

　　誕生地：美國餐飲連鎖店“感恩星期五”

　　配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁

　　調制方法：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然后倒入一個長飲杯，搞定!

　　龍舌蘭日出(Tequila Sunrise)

　　混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲后使人回味無窮

　　誕生地：美國

　　配料：60毫升龍舌蘭酒，100毫升橙汁，10毫升檸檬汁，20毫升必得利石榴汁

　　調制方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊后倒入搖杯內搖勻并倒入長飲杯內，隨后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌后上桌

　　Tequila Sunrise 特基拉日出雞尾酒

　　以特基拉為基酒的雞尾酒，最有名的莫過于Tequila Sunrise(特基拉日出)了。在生長著星星點點仙人掌，但又荒涼到極點的墨西哥平原上，正升起鮮紅的太陽，陽光把墨西哥平原照耀得一片燦爛。Tequila Sunrise(特基拉日出)中濃烈的龍舌蘭香味容易使人想起墨西哥的朝霞。

　　亞歷山大酒(Alexander)

　　口感香甜中略帶辛辣，并且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用

　　誕生地：英國

　　配方：白蘭地1/3，可可甜酒1/3，鮮奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)

　　調制方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌后過濾，即可飲用

　　干馬提尼(Dry Martini)

　　口感銳利!

　　誕生地：美國的加利福尼亞州

　　配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒

　　調制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用一顆橄欖點綴。

　　吉普森——Gibson

　　口味比Dry Martini更為辛辣，初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至于男生，別錯過裝酷的機會。

　　誕生地：美國

　　配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒

　　調制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用若干洋蔥片點綴。

　　新加坡司令雞尾酒配方

　　配置原料：冰塊適量、金酒1.5盎司、櫻桃白蘭地1盎司、法國當酒(廊酒)1盎司、檸檬汁1盎司、糖漿1茶匙、蘇打水適量、檸檬皮條幾根、櫻桃?guī)最w

　　配置器具：調酒壺、攪拌長匙、平底杯、冰桶及冰夾

　　制作方法：

　　1.在雪克壺中放入4-6冰塊，倒入金酒。

　　2.加上白蘭地、檸檬汁、糖漿，搖晃均勻。

　　3.在杯中放入半杯冰塊，濾入調制好的雞尾酒。

　　4.用蘇打水加至九分滿，并用櫻桃、檸檬皮條裝飾。

　　新加坡司令雞尾酒是由華裔原籍海南島的嚴崇文(Ngiam Tong Boon)酒保于1910年至1915年間所發(fā)明，當時他是為新加坡的萊佛士酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，后來一炮而紅。不過原創(chuàng)的食譜已經消失，現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來的。原來新加坡司令是一種專為女性而設計的調酒。這款酒口感清爽，有消除疲勞的功效。

　　黑夜風暴 Dark’n’Stormy

　　水手專酒

　　傳說是由海盜發(fā)明并世代傳承的

　　說起海盜

　　首先想到的一定是赫赫有名的朗姆酒

　　黑夜風暴冰涼襲人、姜味兒濃厚

　　還能治感冒哦

　　原料：

　　朗姆酒60毫升、姜汁啤酒100毫升、青檸角1塊、冰塊適量

　　調制步驟：

　　把原料統(tǒng)統(tǒng)倒入酒杯中輕輕攪拌，青檸角裝飾

　　咸狗 Salty Dog