鐵觀音如何劃分等級

　　鐵觀音源自福建安溪，是我國著名的烏龍茶之一，更是烏龍茶中的極品，受到很多人的喜愛及好評。做為中國十大名茶烏龍類代表的鐵觀音等級劃分是怎樣的呢?

　　清香型

　　1、特級：外形肥壯、圓結重實，色澤翠綠潤，砂綠明顯;湯色金黃明亮，香氣高香、持久;滋味鮮醇高爽，音韻明顯，葉底肥厚軟亮，勻整，余香高長。

　　2、一級：外形壯實緊結，綠油潤，砂綠明;湯色金黃明亮，清香持久;滋味清醇甘鮮、音韻明顯，葉底軟亮，尚勻整，有余香。

　　3、二級：外形曲卷結實，翠油潤，有砂綠稍有嫩梗;湯色金黃，清香持久;滋味尚鮮醇爽口，音韻尚明，葉底尚軟亮，尚勻整，稍有余香。

　　4、三級：外形曲卷尚結實，烏綠稍帶黃，稍有有細嫩梗;湯色金黃，香氣清純，滋味醇和回甘、音韻稍差，尚軟亮，尚勻整。條形粗松卷曲，色澤暗綠帶褐，滋味清香宜入，湯色深黃橙紅，葉底欠勻整，有粗葉及紅葉。

　　濃香型

　　1、特級：高檔的安溪鐵觀音(觀音王)，條形肥壯且勻整重實，砂綠烏潤，湯色金黃透亮，滋味鮮爽，茶韻芬芳，有蘭花香，水蜜桃味，葉底肥厚，軟亮，紅邊嘴，有青酸，余香型等多種品味。

　　2、一級：中高檔的安溪鐵觀音(觀音王)，條形肥壯，勻整結實，砂綠烏潤，湯色金黃清澈，香氣清高，音韻鮮明，口味甘醇葉底尚軟亮，有紅邊，稍有余香。

　　3、二級：中高檔的安溪安溪鐵觀音茶葉，條形緊結重實，色澤砂綠油潤，湯色金黃，口味獨特，香氣清雅，回甘生津葉底稍軟亮，略勻整。

　　4、三級：中抵擋的安溪鐵觀音，條形結實，色澤褐綠色，香氣清醇，湯色橙黃，葉底稍勻整，帶褐紅色。

　　鐵觀音是福建安溪的一大特色產品，同時也在中國十大名茶中占據重要地位，但鐵觀音茶有分很多種類別，建議大家根據自己喜歡的口感選擇相對應的茶葉。

　　鐵觀音茶葉濃香型：特級

　　外形：條索：肥壯、圓結、重實；色澤：翠綠、烏潤、砂綠明；整碎：勻整；凈度：潔凈；內質：香氣：濃郁、持久；滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯；湯色：金黃、清澈；葉底：肥厚、軟亮勻整、紅邊明、有余香。

　　鐵觀音茶葉濃香型：一級

　　外形：條索：較肥壯、結實；色澤：烏潤、砂綠較明；整碎：勻整；凈度：凈；內質：香氣：濃郁、持久；滋味：醇厚、尚鮮爽、音韻明；湯色：深金黃、清澈；葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有余香。

　　鐵觀音茶葉濃香型：二級

　　外形：條索：略肥壯、略結實；色澤：烏綠、有砂綠；整碎：尚勻整；凈度：潔凈、稍有細嫩梗；內質：香氣：尚清高；滋味：醇和鮮爽、音韻稍明；湯色：橙黃、深黃；葉底：稍軟亮、略勻整。

　　鐵觀音茶葉濃香型：三級

　　外形：條索：卷曲、尚結實；色澤：烏綠、稍帶褐紅點；整碎：稍整齊；凈度：稍凈，有細嫩梗；內質：香氣：清純平正；滋味：醇和、音韻輕微；湯色：深橙黃、清黃；葉底：稍勻整、帶褐紅色

　　鐵觀音茶葉濃香型：四級

　　外形：條索：卷曲、略粗松；色澤：暗綠、帶褐紅色；整碎：欠勻整；凈度：欠凈，有梗片；內質：香氣：平淡、稍粗飄；滋味：稍粗味；湯色：橙紅、清紅；葉底：欠勻整、有粗葉和褐紅葉。

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