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2018年高考當天的飲食搭配原則

　　高考當天孩子們就要奔赴考場一展身手了，家長們當然會精心做好飲食準備給孩子們后援，高考當天可不能亂吃東西。下面是小編為您整理的關于高考期間的飲食搭配原則，希望對您有所幫助!

2018年高考當天的飲食搭配原則

　　高考期間的飲食搭配原則

　　早餐：主食絕對不能缺少

　　專家告訴記者，一份營養均衡的早餐應該包括蛋白質、主食、果蔬和奶制品四大類，看過食譜家長們會發現，三天早餐把這四類都包括在內了，細心的家長還會發現，主食被放在了第一位。這可不是記者隨意排列的順序哦，而是因為采訪時，營養專家再三強調主食的重要性�？赡苡屑议L會認為，主食有什么特別的，天天都吃，還不如給孩子多吃點蛋白質什么的，更有營養。如果這樣想，就大錯特錯了。

　　“早餐一定要有主食，因為經過一晚上的睡眠后，食物消化殆盡，血糖也低了，必須補充主食來維持血糖穩定。”張海平告訴記者，只有血糖穩定，考生才會有比較好的精神狀態，因為血糖是大腦的主要能量來源。而蛋白質是通過水煮蛋來補充的，張海平解釋說，這是因為雞蛋的蛋白質相對比較好消化，吸收率很高。

　　午餐：蛋白質選易消化的

　　經過一上午的考試，孩子們都有點累了，午餐一定要吃飽吃好。張海平列出的食譜中，豬、牛、羊類的大肉肉不是很多，主要以魚、蝦、雞等為主，再就是蛋類，這也是有門道的，因為魚、蝦、雞的肌肉纖維比較嫩，魚、蝦、雞、蛋提供的蛋白質是比較容易消化吸收的，而豬、牛、羊肉等動物性食物消化吸收慢，如果中午這些食物吃太多，人體血液就主要被分配到胃腸道忙著幫助消化去了，從理論上說，大腦的血液供應就要相對減少甚至不足，有可能讓考生精力變差，影響答題狀態。

　　除了別吃太多大肉肉，其他食物的攝入也是適可而止比較好，如果家長總怕孩子吃得少，拼命往碗里夾飯和菜，孩子吃太撐了，同樣會加重胃腸道負擔，影響下午精力。

　　晚餐：吃雜糧補維生素B族

　　紅棗蓮子小米粥、綠豆大米粥、花生小米粥……晚餐主食里出現了好多雜糧的影子，這也是張海平特意精心搭配的。“晚餐讓孩子吃一點雜糧，可以起到補充維生素B族的作用，對保持孩子良好的精神狀態也是有幫助的。 ”

　　晚餐的炒菜也更為豐富了，尤其是茼蒿、菠菜、芹菜等綠葉蔬菜，“出鏡率”很高，張海平強調，從營養學角度來說，綠葉蔬菜的營養價值是相對最好的，應該占到每日攝入蔬菜量的'一半以上，所以不管是晚餐還是午餐，都最好有綠葉蔬菜，如果食譜中的蔬菜孩子不愛吃，可以換成別的綠葉蔬菜。

　　食譜中的加餐，上午下午間隙吃也可以，晚上學習時吃一點也行。

　　高考期間的高考食譜

　　早餐：要足夠支撐3小時的思維效率

　　推薦配餐：

　　主食：鮮肉包、豆沙包、雜糧饃、雞蛋面條等

　　副食：雞蛋、酸奶、牛奶、豆漿、小米粥、玉米粥、燕麥粥等;炒生菜、炒菠菜、炒莧菜等;蘋果、香蕉、櫻桃等

　　午餐：別吃太飽否則影響下午考試

　　推薦配餐：

　　主食：饅頭、花卷、米飯、面條等

　　葷菜：燒魚塊、水煮蝦、清蒸鱸魚、醬牛肉、燒排骨等

　　素菜：香菇青菜、白菜燴豆腐、木耳炒胡蘿卜、西芹炒百合等

　　湯：冬瓜排骨湯、西紅柿雞蛋湯、紫菜蝦米湯、菠菜豬肝湯等

　　晚餐：偏素為好但要注重色彩搭配

　　推薦配餐：

　　主食：饅頭、包子、雜糧饃、面條、軟米飯等

　　葷菜：清蒸魚、芹菜香干肉絲、西紅柿牛柳、肉末豆腐等

　　素菜：清炒西蘭花、醋熘平包菜、青椒土豆絲、香菇青菜等

　　湯：蓮子百合銀耳羹、紅棗小米粥、冬瓜蝦米湯、青菜豆腐湯等夜宵：溫熱安神的食物最適宜

　　夜宵最好喝一杯溫熱的牛奶或小米粥，吃些面包、水果、雞蛋等，這樣既補充了營養，又可起到安神作用，有利于提高睡眠質量。

　　例如，小米就富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質，各種礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。許多營養學家將B族維生素視為減壓劑，它可以調節內分泌，平衡情緒，松弛神經。

　　高考期間的飲食小貼士

　　餐前喝點檸檬蜂蜜水

　　考試期間，因為天氣炎熱，加上背負心理壓力過大，很多考生在考試期間會出現食欲不佳，食欲不佳導致進食不足，導致身體所需的能量不能得到滿足，嚴重影響考生的身體和心態。家長可以在餐前為考生準備一杯檸檬蜂蜜水，因為檸檬的酸味能夠有效刺激食欲，還可補充身體所需的水分、能量和維生素C，祛暑解渴，給大腦有效提供能量去應對考試。

　　考試之后吃些零食

　　由于考試時考生高度緊張，身體消耗大量能量，所以考完試之后，考生往往會感到饑餓。建議考生可以自帶一些零食，如杏仁、開心果、核桃等堅果或者吃一兩塊巧克力，考完試之后簡單吃一點，補充能量，同時也可幫助緩解壓力。不過這些零食不能多吃，否則會影響正常吃飯。

　　不要吃生冷食物

　　夏季很多人喜歡吃些生冷的食物，如冰鎮飲料、冰鎮西瓜來消暑解熱，但是在高考期間就得注意了，首先這些生冷的食物會刺激腸胃，雖然吃完后不會覺得燥熱，但是腸胃就會不舒服，一旦腸胃不舒服，就會影響考生的狀態。而如果女性考生在高考期間適逢生理周期，飲食方面就更加小心注意不能吃生冷食物。

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