海虹的簡介及食用注意事項
海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。以下是小編為大家整理的海虹的簡介及食用注意事項，希望能夠幫助到大家。
1、簡介
海虹，學名貽貝，又名生蠔，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。肥美又不壓秤。肉味鮮美，營養豐富，干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由于海虹具有很高的營養價值，被人們稱為“海中雞蛋”。《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能，被譽為“平民版的蛤蜊”。
2、海虹的食用處理方法
用筷子將海虹與盆底隔開，因為海虹的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的海虹再吸進來的水又是干凈的。
買海虹時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿海虹的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
3、海虹的吃法（做法）大全
絲瓜炒海虹
材料:絲瓜2小條、海虹600克、生姜1小塊、大蒜1瓣、辣椒4個、調料:調和油1小勺鹽巴適量雞精適量生抽適量料酒半勺
做法:蔬菜類洗凈，絲瓜切滾刀塊，其余切片備用。坐鍋上火倒入開水，放入洗凈的海虹焯水撈起取肉去殼。把鍋洗凈上火，待鍋內溫度倒入調和油爆香大蒜和生姜。倒入絲瓜翻炒變色。倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。倒入生抽翻炒兩下。倒入料酒翻炒兩下。倒入鹽巴和雞精翻炒幾下出鍋。
海虹咸蛋粥
材料:淡菜干1小碗、土豆1個、咸蛋1個、大米大半杯子、香菜的量根據自己喜好、不需要放任何咸味
做法:土豆事先蒸熟悉，我是昨天晚上蒸地瓜時候一塊蒸土豆的。去皮，壓成泥，土豆放在粥里，可以起到粘稠的作用，讓粥的口感更好。淡菜干沖洗干凈，清水浸泡1-2小時。香菜洗干凈，切段1CM長。咸蛋去殼，切碎，(如果有買到單純的咸蛋黃，可以直接下蛋黃)。網上說煮粥大米要事先浸泡，俺今天就泡了，但是俺還是忘了用開水煮粥。把土豆泥和海虹干和大米一起加清水，放電飯煲里煮40分鐘。粥快好前7-8分鐘，可以把咸蛋碎撒進粥里，這樣咸味就夠了。盛出一碗粥，撒上香菜即可。喜歡重口味的可以自己撒胡椒粉、香油之類的佐料。
4、哪些人不能吃海虹、海虹的注意事項
（1）哪些人不能吃海虹
皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃海虹是因為海虹中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
吃海虹后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發或加劇。
（2）海虹的適用人群
一般人群均食用尤其適宜老年人體質虛弱、氣血足者、營養良之人食用;腎虛之人腰痛、陽痿、盜汗、小便余瀝、婦女白帶多者、耳鳴眩暈之人食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)疝瘕者食用。
（3）海虹的食用禁忌
3.1、不能與寒涼食物同食
海虹本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3.2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海虹飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
3.3、食用海虹需要煮熟
海虹煮不熟含有細菌，海虹中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
海虹營養分析：
貝類軟體動物含種具有降低血清膽固醇作用代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇們兼有抑制膽固醇肝臟合成和加速排泄膽固醇獨特作用從而使體內膽固醇下降們功效比常用降膽固醇藥物谷固醇更強人們食用貝類食物常有種清爽宜人感覺對解除些煩惱癥狀無疑有益
海虹適合人群：
般人群均食用尤其適宜老年人體質虛弱、氣血足者、營養良之人食用;腎虛之人腰痛、陽痿、盜汗、小便余瀝、婦女白帶多者、耳鳴眩暈之人食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)疝瘕者食用
海虹食療作用：
海虹味咸、性溫無毒入肝、腎經
補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;
用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥
海虹做法指導：
1. 海虹氽湯也做菜;
2. 海虹體越大越好質嫩肉肥味鮮適宜與冬瓜、蘿卜等同煨食;
3. 海虹500克加調料煮湯服連續服用治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥;
4. 海虹濃縮金屬鉻、鉛等有害物質故污染淡菜能食用。
對于海虹的營養價值大家應該知道了，它是適合很多人食用的，特別是老年人，老年人的體質一般都是很虛弱的，在平時就要增加一些營養，多吃一些海虹就能夠很好的補充身體需要的營養，能夠讓身體健康，而且它的味道也是特別好的。
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