兒童飲食知識：4~6歲兒童的營養飲食原則

　　雖然這個年齡段的兒童與嬰幼兒期相比生長發有的速度有所下降，但是他們對各類營養的需求量仍然很大，孩子的日常飲食依然不能被忽視。媽媽們了解一些相關的飲食原則很有必要，這對于孩子今后養成良好的飲食習慣大有裨益。下面我們就一起來看看吧!

　　1.食物多樣化，營養要均衡

　　為了孩子身體的均衡發育，此時媽媽給孩子提供的膳食應是由多種食物所組成的平衡膳食，要確保米飯、蔬菜、水果、肉蛋奶等食物的均衡攝取，而不是一味地給孩子吃“好而精”的食物，即便是那些生活中極其普通的食物，如蘿卜、白菜、香蕉、蘋果等，也都是很有營養的食物。特別是谷類食物，更是人體能量的重要來源，能夠為孩子提供豐富的膳食纖維、維生素、微量元素等多種營養物質，而且食物的多樣化對促進食欲、預防小兒厭食和增強孩子的消化吸收能力也是很有幫助的。媽媽要鼓勵孩子多吃各種有營養的食物，為成年后的健康打好基礎。

　　2.保證高蛋白、低脂肪食物的攝入

　　動物蛋白中的氨基酸有利于人體的吸收、利用，且其賴氨酸合較高，可補充植物蛋白質賴氨酸的不足，對正處于生長發育期的兒童來說，是每日不可缺少的`食物。媽媽要讓孩子經常食用適量的魚、禽、蛋、瘦肉，這些食物都是優質蛋白、脂溶性維生素、礦物質的良好來源。其中，魚、禽類的不飽和脂肪酸含量較高，經常食用對兒童神經系統和視力發育有益;動物肝臟中所含維生素A、維生素B₂、葉酸極為豐富;雞蛋可補充優質蛋白、卵磷脂，促進兒童身體和大腦的發育; 經常食用豬肉、羊肉、牛肉等畜肉還可改善由于鐵的攝人不足而引起的兒童貧血。

　　此外，保證奶及豆制品的攝人也是必不可少的。隨著寶寶的成長，奶已經不再是每日的主要食物了，但是由于兒童的骨骼還沒有發育成熟，正處于生長階段，每日對鈣的需要量仍然很大，約為800毫克/天。因此，奶作為鈣的優良食物來源還是應列入孩子的每日食譜中。每日飲用300～600毫升的牛奶，可保證此階段兒童對鈣的攝人量達到適宜水平。大豆中含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、B族維生素，媽媽還可為孩子每日提供適量的大豆或豆制品，以提高孩子的蛋白質攝人量。

　　3.多比新鮮蔬菜和水果，多補充維生素

　　蔬菜和水果，兩者都不能互相替代。蔬菜品種豐富，維生素、礦物質、膳食纖維的含量要高于水果; 水果可以補充蔬菜攝入的不足，糖類、有機酸的含量高，且水果在食用前不需要加熱，營養成分保留得較完好。

　　媽媽要讓孩子多吃蔬果，特別是要多吃蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等含維生素C 豐富的蔬菜和水果。維生素C除了能夠提高腦神經的靈敏程度，還能提高免疫力和抗病能力，對孩子的腦和身體都具有非常重要的作用。

　　4.烹調要清談、少油鹽，少喝高糖飲料

　　雖然現在孩子已經可以吃大人的飯菜了，但是他們的消化系統仍然較為敏感，如果經常喂咸辣的食物，會讓孩子習慣口味重的食物，而養成挑食、偏食的壞習慣。媽媽在烹調食物日應清淡、少鹽、少油脂、不使用刺微性調味品，以保持食物的原計原味。此外，高糖飲料含糖量高，孩子如果經常喝容易影響食欲、引起肥胖，要少喝。其實白開水才是給孩子最好的飲料，媽媽要及時督促孩子喝水哦。

　　5.食量和體力活動要平衡

　　食物為人體提供能量，而體力活動則會消耗人體所儲存的能量。如果兒童進食量過大而活動量不足，會造成多余能量以脂肪的形式沉積在體內，久之易引起肥胖; 如果進食量不足而活動量過大，又會導致兒童生長發育遲緩、消瘦和抵抗力低下。所以，對于4～6歲正處于生長發育活動活躍的兒童來說，食量要與體力活動保持平衡。媽媽如果發現孩子過于消瘦，應適當增加孩子的進食量和油脂的攝入，以保持適宜的體重。若孩子過于肥胖，就要注意對孩子的飲食加以控制，并鼓勵孩子多進行鍛煉，以控制體重的過度增長。

　　【(公眾號：潔諾斯)】

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