運動營養知識：運動前后飲食

　　進行體育運動如何不能很好的進行餐飲飲食將會對身體產生巨大的影響，下面小編給打擊提供了運動營養知識：運動前后飲食，希望對大家有所幫助。

　　運動營養知識：運動前后飲食

　　運動前

　　你最好在運動前1到2小時之間吃些高纖餅干，或是優酪乳、葡萄干，或是新鮮的水果。這樣會讓你運動時更有勁。

　　運動后

　　運動過后大約一小時后再吃東西，因為運動后比較容易接受各式飲料或是流質的食物，而且同時可以補充水份。

　　若在運動后兩小時還沒有吃正餐的話，可以再吃固體狀的食物補充糖類和蛋白質。

　　例如三個水果(蘋果、橘子等;兩個水果加一杯牛奶;500 ml 純果汁;兩個水果加一杯酸奶;兩片面包加少許果醬和一杯牛奶等等。

　　運動后營養飲食：運動量

　　1.少于1小時

　　原則：不需要額外補充食物，但要補充水分。

　　推薦：每15分鐘喝150～300毫升水。

　　2.1～3小時

　　原則：中等時間的運動，最好及時給身體補充糖分以免出現低血糖。

　　推薦：可以補充含糖飲料，如體飲等運動飲料。或者喝白水，但要備有能夠讓糖分快速被吸收的食品，如果醬夾心餅干，水果干，谷物營養棒，果凍。

　　3.超過3小時

　　原則：較長時間的運動，需要準備大量的水以及能提供慢糖的食物(即糖分消耗較慢，逐步釋放熱量的食物)。

　　推薦：每小時補充0.5升水，以及小黃油餅干，杏仁糕，甜乳制品，新鮮水果等含慢糖的食物。

　　運動后營養飲食：運動時間

　　1.清晨運動

　　原則：根據個人喜好，可以空腹運動或正常進食，但需在運動前、中、后補充足夠的水分

　　不發胖的選擇：如果有點餓，可以喝些飲品，如牛奶、果汁、豆漿等補充水分，又有飽足感;加片含纖維豐富的餅干或面包也可以。

　　2.下午運動

　　原則：在運動前3小時完成午餐，并補充水分。

　　不發胖的選擇：米飯或其他谷物類含碳水化合物的食物，能使你運動時精力充沛。如果做的是肌力訓練，則應多吃含蛋白質的食物，如海鮮或低脂酸奶，能幫助肌肉組織生長。

　　運動前后飲食需要注意哪些

　　綠茶：每天喝1-3杯綠茶，每杯含2單位熱量。

　　從抗癌到減肥再到延緩老年癡呆癥，綠茶幾乎對每種主要病癥都能起到作用。莫爾教授表示，不管是熱水還是冷水，只要加入一點綠茶對你的身體都是百利無害。如果你不喜歡放茶包，那就試試液體綠茶精華。

　　雞蛋：每周吃3-7個雞蛋，每個雞蛋約含74單位熱量

　　營養學家伊麗莎白·沃德表示，人們每天都應該吃1個雞蛋。雞蛋富含人體肌肉增長必須的氨基酸和能增進記憶力的復合維生素——膽堿素。雞蛋是膽堿素最豐富、最可靠的來源之一。沃德說：“雞蛋里幾乎含有肌肉增長需要的所有營養。”

　　甜馬鈴薯：每周進食一次，每個100單位熱量

　　120克的甜馬鈴薯就可以滿足我們日需的β-胡蘿卜素，還含有豐富的鐵、維生素C和E。這些元素都可以幫助身體抵抗各種類型的細胞損傷，對那些在極限環境（高原、寒冷、炎熱和污染）中訓練的運動員尤其有好處。運動營養學家吉姆·穆勒博士表示，甜馬鈴薯是高強度訓練后進行肌肉恢復最佳的食物。而烹飪甜馬鈴薯，不僅僅只是烤、蒸或者配上醬汁，你還可以試試涼拌、加些辣椒或者做成沙拉。

　　大豆：每周使用2次，每225克含300單位熱量

　　大豆像肉類食物一樣富含蛋白質、又如同全麥食品富含纖維素、還含有水果和蔬菜中常見的抗氧化成分、維生素和礦物質。如果你不喜歡豆腐或者豆漿，還有其他的進食方式。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不僅吃上去很美味，對男人在床上的表現也很有作用。

　　牛肉：每周進食3-4次，每58克，含163單位熱量

　　牛肉不僅富含能促進肌肉增長的蛋白質，還有很多的鐵和鋅，可以促進循環系統健康。事實上，每次進食3盎司的牛肉可以滿足你每天需要的多種營養元素，包括蛋白質、維生素B6、B12，以及硒、磷、煙酸和核黃素。擔心牛肉的脂肪嗎？其實不必。根據美國農業部的數據，今天市場上的牛肉已經比10年前“瘦”了20%。為了買到脂肪較少卻又不失鮮嫩和美味的牛肉，選擇那些標價牌上有“上”或者“頂部”的種類，即取自上臀和后腰脊頂部的牛肉。

　　橄欖油：每天攝入兩湯匙橄欖油，每湯匙含熱量119單位

　　橄欖油富含對人體有益的單不飽和脂肪酸，對保護心臟尤其重要。研究人員已經發現，和飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸能有效地降低患心臟病的風險。不過，這還不是橄欖油的唯一好處。美國雜志《自然》稱，橄欖油中含有抗炎蛋白成分，這意味著它能像布洛芬等抗炎藥那樣幫助減輕疼痛和腫脹。橄欖油能作為烹飪用油和沙拉調味，每天在食譜里再多加上一兩勺橄欖油，你攝入的蛋白質就非常可觀了。

　　藜谷：每周進食2-3次，每114克含熱量318單位

　　藜谷有股柔和的淡淡香味，這讓那些抱怨全麥谷物沒味的人會喜歡上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白質比任何其他谷物都要高，堪稱“谷物蛋白之王”。路易斯安那大學營養學教授克里斯托弗·莫爾還補充說：“藜谷還富含纖維素和維生素B。”

　　黑豆：每周進食2次，每225克含熱量227單位

　　雖然黑豆體積很小，但和其它食物相比卻更能讓你感覺精力充沛、更長時間內都不會覺得餓。原因有兩點：首先，黑豆富含纖維素，能更有效地填充你的胃，并產生飽足感；其次，黑豆中含有一種結構非常復雜的碳水化合物，當在體內轉化成能量時就會讓你維持一整天的精力。和肉類食物相同，黑豆中也含有大量蛋白質，但卻沒有肉類普遍存在的飽和脂肪。

　　運動前后飲食分別吃什么

　　1.運動前要選擇溫熱性的食物

　　假如想要使體內脂肪的代謝速度加快，那么可以在做運動之前的一個小時選擇食用溫熱性的食品，就能有效提高身體的基礎代謝率，如紅蘿卜、洋蔥、韭菜、辣椒、姜、蔥、蒜頭、胡椒等，但如果腸胃道不適的人，最好不要食用太多刺激性的溫熱食材，如辣椒、胡椒等。

　　2.運動前要適量補充碳水化合物

　　盡管在減肥的過程當中，熱量的控制是非常重要的，不過減肥者也千萬不要認為餓著肚子運動會讓你更瘦，由于運動會消耗體內的熱量與水分，如果空腹運動，反而會讓心理有補償作用，運動后反而吃得更多。因此，如果不是飯后1-1.5小時后運動，最好在運動前1小時，補充適量的碳水化合物，如高纖餅干、優酪乳、新鮮水果等容易消化的食物，除了可避免運動過后血糖過度下降的不適癥狀外，也能增加運動的持久性與降低運動過后的疲勞感與饑餓感。而如果運動前還是覺得餓，亦可飲用低糖的飲品，如蜂蜜水或低糖豆奶等。

　　運動后吃什么好？

　　1.運動后要注意攝取充足的水分

　　運動過后，減肥者很容易會產生饑餓的感覺，此時要注意不宜馬上吃東西，至少要等運動完一個小時以后才吃東西，才不會讓在身體快速流動的血液沖到腸胃道中，阻礙吸收或造成不適癥狀，而身體也不會因此快速吸收吃進去的養分。

　　2.運動后要攝入少量的高纖食品

　　減肥者在運動以后的一個小時以內可以適量地飲用一些開水，補充因為運動而過度流失的水分，也能減少饑餓感。待運動過后1小時以上，如仍覺得肚子餓時，再少量食用全谷類食物，可有效幫助身體燃燒脂肪，讓你的瘦身效果更加顯著。如果想要提高細胞的新陳代謝率，建議可以補充含有膠原蛋白的食物，如鮮奶、雞蛋、魚皮等。

　　3.運動后要攝入含高蛋白的食物

　　人體熱量消耗太大也會感到疲勞，故應多吃富含蛋白質的豆腐、瘦肉、魚、蛋等；當然，補充蛋白不能盲目，不要只是一味的只吃肉，不吃其他的食物，這樣只會得到相反的效果。

　　4.運動后要多食堿性食物

　　多食堿性食物如新鮮蔬菜、瓜果、豆制品、乳類和含有豐富蛋白質與維生素的動物肝臟等。這些食物經過人體消化吸收后，可以迅速地使血液酸度降低，中和平衡達到弱堿性，從而消除疲勞。

　　5.運動后要攝入含鉀的食物及維生素

　　土豆、香蕉、橘子、橙汁和葡萄干等含有豐富的鉀元素和維生素B和C有助于把人體內積存的代謝產物盡快處理掉，故食用富含維生素B和C的食物，能消除疲勞。

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