讓寶寶食欲大開的方法

　　化有形為無形

　　簡而言之，就是把兒子原本不喜歡的菜剁碎，化有形為無形。如青菜，它可以在餃子中，在湯中，處處看不到，卻又處處存在，小家伙津津有味地吃喝時，絕對沒有想到其中有老媽頗費心思布下的香味誘餌。

　　還有蘿卜，它是“不需醫生開藥方”的一味好菜，用新鮮豬后腿精肉，與蘿卜、蔥姜一起細細剁碎，打入兩只新鮮雞蛋，再加上鹽、醬油、少許淀粉或碎饅頭，充分攪拌之后用勺子一點點置入沸水中，幾分鐘后，品相不佳卻香氣撲鼻的肉丸子就做成了，兒子總是搶先大快朵頤。肉丸子與餃子餡的做法基本相同，由于比較方便再加上營養豐富，一直是我的首選，兒子的美餐。

　　你中有我，我中有你

　　葷素搭配，吃飯有味。這是眾人皆知的道理，可具體到實踐還是有點難度，關鍵要做出風格，做出營養，做出吸引力。

　　比如做洋蔥牛肉絲：將新鮮的牛肉切成細絲，洋蔥切成薄片，牛肉用熱油爆炒，加入蔥姜鹽料酒，至八分熟，再加入洋蔥。這樣炒出的牛肉沒了平時的硬板，洋蔥也減少了辛辣，再加上兩者獨特的.營養，小家伙當然吃得開心啦；還有紅燒鯽魚青豆，蒜苗溜豬肝……全是我潛心修練所得的奇葩，營養豐富，你也不妨試試哦！

　　色香味俱全

　　我的廚藝以前總停留在僅將菜燒熟的水平，有了兒子后，烹飪修養也要不斷提高。

　　經過對諸多菜譜的潛心研究及對廚師工作的觀察后，我感覺素菜亦需要葷湯提味，一向不愿意往菜里添加太多的調味料，因為這樣的菜只會失去其自身的味道，所吃的只能是調料的味道。不過也有例外，我經常煮上一鍋骨頭湯，炒菜時只需加上一勺湯，略放一點調料，一份清新而又不失鮮美的蔬菜就熱氣騰騰出爐了。

　　時間一久，逐漸感覺到廚藝僅停留在蔬菜的制作上，還只是屬于硬功夫，不能體現我的能力，發揮我的水平，更不能滿足兒子的口味，我要向更高層次邁進！

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