紅參的功效與作用及食用方法詳解

　　簡介

　　紅參屬于“園參”名下經過加工調制后的三大類品種之一。主產自吉林省的有代表性產區撫松縣與集安縣兩地，產量較高。其產品的規格質量上不論內材與外表均有不同的區別，因此，長期以來，紅參就有撫松路貨和集安路貨兩種名稱。吉林省其他地區以及遼寧、黑龍江兩省所產的同類產品，均一律稱為紅參。紅參類的各項品種，一般均是溫性，味甘微苦，應在醫生指導下應用。

　　紅參的功效與作用

　　一、紅參的功效

　　大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克的功效。

　　紅參還俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等功效。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。

　　二、紅參的作用

　　1.紅參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。并能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感。

　　2.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

　　3.加強機體對有害因素的抵抗力：

　　(1)能使感染瘧原蟲的雞免于急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。

　　(2)能抑制實驗動物由于注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。

　　(3)能增強人體適應氣溫變化的能力。

　　(4)狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態時，立即注射紅參制劑，可使降至很低水平的血壓穩固回升。

　　(5)能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。

　　(6)能抑制注射松節油或由于兔耳殼凍傷而引起的全身炎癥反應。

　　(7)促進某些實驗性損傷的愈合。

　　(8)有抗維生素B1、 B2缺乏癥的作用。

　　(9)能加速家兔實驗性角膜潰瘍的愈合作用。

　　(10)能減弱某些毒物(苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等)對機體的作用。

　　4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善癥狀外，還有輕微的降血糖作用，并與胰島素有協同作用。

　　5.能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產生舉尾現象。

　　6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。

　　7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。

　　8.長期服用小量，可使網狀內皮系統即能亢進;劑量過大，則呈相反作用。

　　紅參的食用方法

　　(1)紅參大棗茶

　　【配方】紅參、桂枝各6ｇ，大棗6枚，甘草、當歸各3ｇ，紅糖20ｇ。

　　【功效】祛寒補血。適合考生食用，可減緩緊張心情。

　　【制作】

　　1.將大棗洗凈，去核；紅參、當歸、甘草洗凈，潤透，切片；桂枝洗凈；把桂枝、甘草用紗布包裝扎口。

　　2.把藥袋、紅參、大棗、當歸同放燉鍋內，加入清水，用中火燒沸，再用文火煎煮10分鐘。

　　3.除去藥包，留大棗、紅參、當歸和藥汁，加入紅糖拌勻即可飲用。

　　(2)桂枝紅參粥

　　【配方】桂枝、紅參各6ｇ，當歸、甘草各3ｇ，大棗6枚，粳米100ｇ，紅糖20ｇ。

　　【功效】祛寒補血，宣痹通陽。適合考生食用，可減緩緊張心情。

　　【制作】

　　1.把桂枝、當歸、甘草洗凈后，放入燉鍋內，加入適量清水，用中火煎煮２５分鐘，除去藥渣，留汁。

　　2.將紅參洗凈，切片；紅棗去核，放入電飯煲內；粳米淘洗干凈，與藥汁一同放入電飯煲內，再加入清水，把粥煲熟，加入紅糖拌勻即成。

　　紅參的識別

　　紅參多由圓參剪去支根及須根，洗刷干凈，蒸2-3小時，至參根呈黃色，皮呈半透明狀，烘干或曬干而成。

　　可從形狀和顏色來識別紅參：紅參的主根多呈紡錘形或圓柱形，長度在5~20厘米，直徑0.7-2厘米；頂端有蘆頭，長1-4厘米，呈土黃色，上有4-6個碗狀莖突痕。質硬而脆，斷面平坦，呈角質狀。

　　從顏色來看：紅參的表面為棕紅色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊，有縱皺紋，環紋不明顯，有支根的痕跡；頂端蘆頭呈土黃色，斷面棕紅色，中有淺色圓心。

　　紅參泡茶治老年尿不暢

　　對于患前列腺增生的患者尿不暢，中醫建議吃點紅參試試。具體服用方法如下：將200克的老紅參，剪成片備用。早晨起床后，取一片紅參放在杯內，沖入開水，水不燙后即飲。中午和晚上依照此法各飲一杯。長期服用吃得下、睡得香、尿得快、渾身輕松。

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