阿膠的功效與作用及食用方法
阿膠的功效與作用及食用方法1
阿膠是一種傳統的補血用藥，自古就是很好的補品，具有補血、止血、滋陰、潤燥、養血、安胎的功效。還可用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。下面小編來給大家介紹阿膠的功效與作用及食用方法，歡迎閱讀!
阿膠的功效與作用
1、補血止血：
促進造血，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血癥有很好的療效。
2、調經安胎：
阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補陰血，益沖任，故能養胎，調治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。
3、抗癌作用：
阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗采用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率，可使腫瘤減慢，癥狀改善，壽命延長。
4、美容養顏：
阿膠通過補血而滋潤皮膚，有利于皮膚保健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠后，臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，這是阿膠對皮膚的營養作用及促進鈣的吸收、保養的`共同結果。
5、改善睡眠：
阿膠通過滋陰養血補虛制約擾動心神之火，能強化鈣素營養，維護神經功能，具有較強的鎮靜作用。還能增強中樞神經功能，穩定精神情緒，消除抑郁，緊張，煩躁，起到安神功效。
傳統阿膠的食用方法
1、將阿膠砸碎(用紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量沖開，攪拌，冷卻后即可服用。
2、用黃酒、冰糖，伴以阿膠煮沸服用。
3、食用阿膠粉，在煲湯、熬粥時放入
4、脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。
注意事項
選擇早、晚空腹時服用比較有利于腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而且其冬季進補的效果要明顯好于夏季。
阿膠雖是女性首選的保健品，卻并非人人都適用，感冒、咳嗽、腹瀉或月經期間，均應停服阿膠。脾胃虛弱、消化功能不好的人也不適合食用。
阿膠的功效與作用及食用方法2
功效與作用
現代藥理研究也發現阿膠含有蛋白質、賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種人體必需的氨基酸和鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種微量元素。阿膠對女性尤為重要，被譽為婦科中的上等良藥，不但可以養血補血、美容養顏，還具有調經安胎、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老等功效。
炮制方法
1.阿膠：搗碎用。
2.阿膠珠：先將蛤粉置鍋內加熱，至輕松時放入切好的骰形小塊阿膠，炒至鼓起成圓珠狀，呈黃白色，立即取出，篩去蛤粉，放涼。
3.今方法或炒成珠，或以面炒，或以火炙，或以蛤粉炒，或以草灰炒，或酒化成膏，或水化膏，當各從本方。將驢皮置水中漂泡，每日換水1-2次，至能刮毛時取出，刮去毛，切成小塊，再用清水如前漂泡，約2-5天，置鍋中水煎。煎熬約3晝夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反復5-6次，煎至膠質提盡，去滓。將煎出的膠液過濾(或加入明礬細末少許)靜置，使雜質沉淀，濾取清膠液，用文火濃縮(或在出膠前2小時加入適量黃酒及冰糖)，至呈稠膏狀時，傾入凝膠槽內，待其自然冷凝，取出切成長方塊，陰干。每塊重約1兩或2兩，小塊重約1.5錢。
食用方法
1.阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用:養血止血，滋陰潤肺安胎。
2.阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
3.阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。
功效：養陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。
4.阿膠甜肉
制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。
5.阿膠酒
將阿膠80g切成小塊(或砸碎)，置小壇內，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內續添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次，每次空腹溫飲20～30ml。
功效：補血止血，滋陰，潤肺。
主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦，面色無華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等。
女性食用阿膠的好處
好處一：補血、養血、止血
由于特殊的生理關系，生活中很多女性朋友都會有貧血的問題，而阿膠就具有和血滋陰、除風潤燥等功效，特別是對長期手腳冰涼的女性更適合經常食用阿膠。
好處二：美容養顏
研究發現阿膠中含有具有能夠提高人體血紅蛋白、紅細胞含量的物質。因而女性如果經常食用阿膠就具有美容養顏之功效。
好處三：補充鈣質
研究發現，常吃阿膠對于提高女性骨骼的生長發育，對于促進機體對鈣質的'吸收等均具有很大的幫助。因而中醫建議有條件的更年期女性要適當食用阿膠。
好處四：提高人體抵抗力
阿膠中不僅含有豐富的膠元蛋白且中醫研究發現阿膠還具有添精固腎，養生保健等強大的功效。特別是相較于其它的膠元蛋白而言就具有較好的吸收效果。
好處五：安胎作用
奶多人都知道阿膠具有調理女性月經的作用，事實上對妊娠中的女性而言常食用阿膠也具有安胎、養胎、調治妊娠病等多重功效。特別是對有先兆性流產的女性，更宜經常食用阿膠養生保健。
好處六：延緩衰老、保持年輕蛋
研究發現阿膠中含有各種人體所需的營養物質、微量元素，特別是蛋白質、骨膠原、明膠原、各種氨基酸的含量更是居于各種食物之首。
吃法一：阿膠黃酒
做法：用250克阿膠同30毫升黃酒一起置入鍋中，加蓋隔水燉兩到三個小時。等阿膠融化之后即可食用。
此方具有防治血虛癥等作用。
吃法二：核桃阿膠膏
做法：首先將150克阿膠弄碎，然后同350毫升的黃酒一起浸泡一周，等阿膠呈現出海綿狀時即可加入黑芝麻、核桃仁、冰糖一起燉化。記住在燉化的過程中要不停的攪拌，等其冷切成膏之后，用溫開水進行沖服即可。建議每天早晚取一湯匙即可。
此方具有補腎健身之功效、特別是對有腎虧癥、陰虛癥、腰酸怕冷之人就具有很好的保健養生功效。
吃法三：人參、桂圓阿膠膏
做法：燉化方法同上，在加入桂圓、人參之后建議用蒸煮的。
此方具有防治心悸畏寒、氣虛疲勞等強大的功效。
吃法四：蜂蜜雞蛋阿膠膏
做法：首先將阿膠搗碎，然后同雞蛋、蜂蜜一起燉化，建議每日空腹食用。
此方具有很好的防治虛�？人园Y等功效。
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