蛤蟆油功效與作用及食用方法

　　林蛙油是取自東北林蛙的油脂，簡稱林蛙，分布在小興安嶺大部、張廣才嶺腹部、長白山山脈，,香港、廣東人均稱為雪蛤，屬于珍稀兩棲動物，下面小編為大家帶來蛤蟆油功效與作用及食用方法，希望大家喜歡！

　　多項研究結果表明，蛤蟆油是一種十分珍貴的滋補身體的佳品，其營養價值可以媲美于我們所熟知的人參、冬蟲夏草等食品，可以說，蛤蟆油對人體的滋陰潤肺、咳嗽咳血、精神不振等都有著可以調理的極大功效，因此，對于蛤蟆油的功效作用也成為大家十分關心的事情。

　　面對蛤蟆油如此豐富的營養價值，吃貨們就不得不想著法子來對蛤蟆油的烹制方法絞盡腦汁，因此，近年來很多人都在尋找蛤蟆油的食用方法，接下來，就為大家介紹幾種蛤蟆油的做法。

　　哈蟆油主要功效：

　　一、對肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者及

　　對需要放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢復體力。

　　二、心悸失眠，精神不足，神經衰弱，記憶力減退、心慌氣短，陰虛體弱，神疲乏力，盜汗不止，有明顯的抗疲勞作用增加機體血氧利用率，降低耗氧量，從而增強機體活力和應激狀態下的保護作用。對年老體弱，有良好的滋補作用

　　三、延緩衰老、滋陰養顏對中年女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復合多肽，這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。對于治療更年期綜合癥有較好的療效

　　四、專治腎虛氣弱、精力耗損，精血不足，身體虛弱，有養肺滋腎之特效

　　五、產后體虛，婦產出血、產后缺乳

　　六、對病后失調，久病體弱多病者有奇效

　　七、連續一段時間服用本品，能明顯降低血脂，磷脂結構中親水性基因和親油性基因，可以消除血管壁沉積的脂類物質，使血管中血流量增大，改善微循環，對于冠心病，心律不齊及并發癥有輔助治療作用。

　　三種簡單的烹制蛤蟆油的方法

　　一：先把一個蛤蟆油或(3-5克)掰碎成很多小塊，用溫白開水在小碗中浸泡十幾個小時，會成為晶瑩雪白的糕狀，泡開了以后放點冰糖，隔水稍微蒸(燉)一下就可以食用了。切記要溫火，最好是不超過80-90度，以保存其營養成分。嗷嗷補哦。

　　呵呵！

　　二：食用時取拇指大小一塊約5克重，置于溫水中泡12個小時，體積可膨脹十幾倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火頓服。

　　三：取拇指大小一塊，買一斤一般的白酒，浸泡12小時，待其漲開后，加入少量水，冰糖，微火燉制5～6個小時，直到其酥爛，服食每次一湯匙，這樣一小塊大概可以發一奶鍋那么多，用玻璃瓶封裝好，放在冷凍室，基本上可以吃一個星期。

　　關于蛤蟆油的功效與作用及使用方法的介紹本文中已經詳細進行了講述，希望大家能夠意識到蛤蟆油對自己健康的一些功效作用，同時在蛤蟆油的烹飪過程中能夠選擇正確的方法進行烹飪，以便將蛤蟆油的營養成分最大限度的進行食用。

　　拓展：真偽鑒別

　　形狀：不規則塊狀，彎曲而重疊。塊大者長可達3厘米左右。

　　外表：表面黃色或淺褐色，具脂肪樣光澤，偶帶灰白薄狀干皮，手摸有滑膩感；

　　質地：質地不十分堅硬，易折斷(略有水分的雪蛤不會折斷)。斷裂后成塊狀，碎塊斷裂處可見灰白色脂樣薄膜狀物；

　　遇水膨脹情況：冷水浸泡，體積可膨脹40——60倍左右，呈棉絮、云朵狀，彈性較好；

　　氣味：氣腥，味微甘 真雪蛤油久泡不爛，泡48小時都沒問題，低價的假雪蛤油48小時以后就與水混沌不清，絕大部分溶于水了。

　　除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易于鑒別，有較膿的魚腥味，水浸后基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細檢查極易發現。

　　市面上還有用農田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油，甚至還有用明太魚的腸子制成的偽林蛙油。但經過浸泡后放大只有20倍左右。

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