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黑土豆種植技術(shù)
黑土豆產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，用途十分廣泛。據(jù)測(cè)定，每100克莖塊含蛋白質(zhì)2.30克、脂肪0.10克、碳水化合物16.50克、鈣11.00毫克、鐵1.20毫克、磷64.00毫克、鉀342.00毫克、鎂22.90毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.10毫克、核黃素0.03毫克、煙酸0.40毫克、抗血壞酸16.00毫克及花青素100.00毫克。其最大的特點(diǎn)在于富含花青素，含量高達(dá)42.80毫克／千克，具有增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)、抗癌、美容和防止高血壓等多種保健作用。因此，黑土豆既可以作配菜，又可以作特色菜肴，還是很好的提取花青素的加工原料。目前黑土豆在國(guó)內(nèi)栽培面積尚小，市場(chǎng)價(jià)格每l千克6～8元，相當(dāng)于普通馬鈴薯的6～8倍，一般667平方米產(chǎn)量約2500千克，經(jīng)濟(jì)效益超過1萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀，新品種及配套栽培技術(shù)備受廣大農(nóng)民關(guān)注。
黑土豆全生育期約93天，屬中早熟品種，耐旱、耐寒，適應(yīng)性廣，薯塊耐儲(chǔ)藏。抗早疫病、晚疫病、環(huán)腐病、黑脛病和病毒病。其幼苗直立，深紫色.株叢繁茂，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。一般株高約60.00厘米，主莖發(fā)達(dá)，莖粗1.37厘米，莖深紫色，橫斷面呈三棱形，分枝較少，葉柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色，薯塊長(zhǎng)橢圓形，表皮光滑，呈黑紫色，薯肉深紫色，品質(zhì)好。結(jié)薯集中，單株結(jié)薯6～8個(gè)，單塊質(zhì)量120-300克。
備耕
1、地塊選擇，疏松、通透性好的土壤耕層，因此，選擇地勢(shì)高燥，地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤質(zhì)地疏松、深厚、肥沃的沙壤土種植是確保豐產(chǎn)的土壤基礎(chǔ)。
2、茬口安排，黑土豆忌重茬和與煙草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物輪作，以小麥、玉米、大白菜、蘿卜和大蔥等作物為前茬較好。
3、整地，為實(shí)現(xiàn)黑土豆高產(chǎn)及品種，種植地冬前要進(jìn)行深耕，一般耕深25-30厘米。早春進(jìn)行精細(xì)整地，達(dá)到土壤細(xì)碎、沒有大土塊，增強(qiáng)土壤的保水能力。
4、施足底肥,黑土豆是高產(chǎn)喜肥作物.每生產(chǎn)100千克鮮薯需要氮素O.50千克、磷素0.20千克、鉀素0.95千克，對(duì)氮、磷、鉀的吸收比例一般為2:1:4。應(yīng)以牛、羊、豬、雞糞及綠肥、堆肥為主，輔以適量化肥。根據(jù)土壤養(yǎng)分檢測(cè)結(jié)果和需肥規(guī)律確定施肥方案.結(jié)合整地，每667mz施用腐熟有機(jī)肥3～5ms、過磷酸鈣80-100千克、硫酸鉀肥15-20千克、尿素15千克。
種薯處理
1、精選種薯，在定植前20-30天(本地區(qū)一般1月中旬前后).進(jìn)行種薯精選，選擇無病、無傷口、表皮光滑、皮色新鮮、芽眼多、大小均勻和符合品種特征的種薯，剔除畸形、龜裂、芽眼壞死、帶有病斑的薯塊I2l。每667平方米需用種薯約120千克。種牙切塊在一兩一個(gè)種子為好，這樣會(huì)很高產(chǎn)的。
2、種薯切塊催芽，播種前催芽，可以促進(jìn)早出苗，增加田間生長(zhǎng)期限，提高產(chǎn)量。陽(yáng)畦、地窖、溫室大棚都可作為催芽場(chǎng)所。將經(jīng)過篩選取得的種薯置于20℃避光環(huán)境中進(jìn)行暖種催芽.當(dāng)萌芽露出約0.5em時(shí)切塊，按芽眼排列順序.從薯塊尾部開始，按芽眼順序螺旋形切割.最后將頂部一分為二.保證每個(gè)切塊都帶有l(wèi)～2個(gè)頂部壯芽，切塊要均勻，一般每塊種薯重量保持約25克，切塊用的刀具要用75％的酒精進(jìn)行嚴(yán)格消毒。
3、藥劑處理，將切好的薯塊放入0.01％的硼酸或500倍50％的多菌靈溶液中，浸泡5～10分鐘然后撈出瀝水陰干。將陰干后的薯塊移至溫暖向陽(yáng)處曬種3～5天.保持約15℃溫度.讓幼芽綠化健壯。
適時(shí)播種
1、定植時(shí)期，黑土豆幼芽在氣溫超過5℃時(shí)就開始萌動(dòng)。18℃時(shí)生長(zhǎng)健壯、迅速。一般情況下.當(dāng)?shù)販胤�(wěn)定通過5℃時(shí)即可播種。天津地區(qū)適宜的陸地栽培模式定植期一般在3月中下旬一4月上旬.過早.幼苗易受凍害，過晚不能搶先上市，影響種植效益。
2、高畦地膜覆蓋，雙行栽培采用高畦地膜覆蓋雙行栽培可提高地溫3-5℃，提早定植期約15天，同時(shí)為,黑土豆正常生長(zhǎng)創(chuàng)造健康、疏松的環(huán)境，還有利于人工或機(jī)械收獲。按照行距100em做成高20厘米，寬70厘米，中間略高的龜背畦，耙平后按每667平方米用乙草胺100-150克對(duì)水40-50千克噴霧，防治田問雜草:采用幅寬90厘米、厚0.008mm的地膜覆蓋，覆膜要嚴(yán)密.每隔2-3m橫壓一條土帶，防止大風(fēng)揭膜。覆膜烤畦3-5天后即可定植。
3、合理密植，黑土豆宜稀植，采用雙行栽培，行距40厘米，株距33厘米，每667平方米留苗約4000株.定植時(shí)依株行距大小用開孔器打8-10厘米深的定植孔.然后將種薯萌芽朝上擺放，并用細(xì)土封嚴(yán)膜孔。
田間管理
黑土豆齊苗后只有約65天的生長(zhǎng)時(shí)間，因此，田間管理要突出一個(gè)“早”字。生產(chǎn)上應(yīng)掌握前促后控的原則。技術(shù)管理要及時(shí)，早中耕、早追肥、早澆水。促根、促棵和促早發(fā)。開花后根據(jù)天氣、土壤墑情、植株生長(zhǎng)情況酌情追肥，小水勤澆，促棵攻薯，以薯控棵，達(dá)到協(xié)調(diào)生長(zhǎng).既要防止后期植株早衰，又要控制后期莖葉徒長(zhǎng)。
1、查苗補(bǔ)苗，中耕滅草定植后，保持土壤墑情及穩(wěn)定地溫.待幼苗出土后，及時(shí)查苗補(bǔ)苗，從播種至封壟前要進(jìn)行3-4次膜間淺中耕，使土壤保持疏松，提高地溫，同時(shí)消滅壟間雜草，培育田間壯苗。
2、追肥，在施足底肥的前提下，田間齊苗后，為促進(jìn)幼苗早發(fā)棵.可葉面噴施0.3％的磷酸二氫鉀溶液2-3次，視苗情長(zhǎng)勢(shì)，于團(tuán)棵期至植株封壟前，結(jié)合灌水每667平方米追施尿素15-20千克。
3、摘除花蕾，現(xiàn)蕾期薯塊開始膨大，花期進(jìn)入快速膨大期，此時(shí)應(yīng)及時(shí)摘除花蕾，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)薯塊發(fā)育。
4、科學(xué)化防止植株徒長(zhǎng)、倒伏，提高大中薯率.田間黑土豆株高15~20厘米時(shí)用5％的多效唑15克對(duì)水30千克噴霧，效果很好。
5、水分管理，現(xiàn)蕾前主要靠土壤墑情為植株提供水分.掌握不旱不澆；現(xiàn)蕾期，黑土豆進(jìn)入塊莖膨大期.應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，一般每隔約15天澆1次水.灌水時(shí)注意不要讓水漫過壟背造成土壤板結(jié).以利提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，黑土豆生長(zhǎng)后期應(yīng)適當(dāng)控水，收獲前10天停止?jié)菜乐挂蛲寥肋^濕造成塊莖發(fā)病降低耐儲(chǔ)性。
適時(shí)收獲
馬鈴薯植株大部分莖葉由綠轉(zhuǎn)黃并逐漸枯萎，匍匐莖干縮易與塊莖脫離是其成熟的標(biāo)志，此時(shí)應(yīng)及時(shí)收獲避免地下害蟲危害。收獲時(shí)應(yīng)盡量避開陰雨天氣.選擇晴天和低土壤濕度時(shí)進(jìn)行，盡量避免機(jī)械損傷.提高商品性，采取田間分級(jí)包裝，有效提高經(jīng)濟(jì)效益。
病蟲害防治
黑土豆生育期易發(fā)晚疫病和病毒病。防治晚疫病可用杜邦克露、農(nóng)用鏈霉素或代森錳鋅等藥劑進(jìn)行3-4次葉面噴霧:開花期后用50％多菌靈或40％乙磷鋁500倍液噴霧，每隔7～10天噴1次.連噴2-3次。防治病毒病可用20％病毒A500倍液或1.5％的植病靈800倍液噴霧。主要蟲害是蠐螬、螻蛄、地老虎、蚜蟲和瓢蟲，實(shí)行無公害防治技術(shù).用頻振式殺蟲誘殺成蟲，用50％辛硫磷乳油1000倍液或25％敵百蟲乳油500倍液噴霧或灌殺，防治地老虎、蠐螬等地下害蟲；用50％辛硫磷乳油l000倍液或用10％吡蟲啉2500倍液噴霧防治蚜蟲和二十八星瓢蟲。
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