微生物的代謝教學分析和思路

　　一．教材分析：

　　“微生物的代謝”在高考大綱中主要有以下幾個方面的要求：微生物的代謝產物。微生物代謝的調節(酶合成的調節、酶活性的調節)。微生物代謝的人工控制。在微生物和發酵工程章節中占有重要地位，是本章節中最難也是教學要求最高的`一部分。

　　微生物代謝中的有關谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑及其人工控制的內容是發酵工程中講解谷氨酸發酵的基礎；微生物的代謝與營養和生長密不可分，人類所需要的各種代謝產物都是在代謝過程中合成的；通過對微生物代謝的人工控制，人們才能夠生產出多種氨基酸、抗生素等代謝產品，也就是說，微生物的代謝控制理論在發酵工業中占有很重要的地位。

　　二．教學思路：

　　提供問題情境、探索目標，由學生通過閱讀課本相關內容，自己確定知識清單，然后同學間進行知識交流、相互補充，最后教師點撥歸納，通過這些嘗試以改變學生的學習方式。

　　1、對于微生物代謝非常旺盛的原因要利用形象易懂的比喻以及一些數據加以說明。代謝產物分為初級代謝產物和次級代謝產物，可以讓學生通過自學進行比較。對代謝產物的形成不必強調詳細的反應過程。為了能夠方便學生理解微生物代謝旺盛的原因，課堂演示了瓊脂塊滲透實驗，通過反饋，效果不錯，同時強調了數學科與生物學的聯系，滲透了科學態度教學。

　　2、代謝的調節是重點。教學中除多結合實例講解外，還要引導學生對這兩種調節方式進行比較，如比較調節的對象、結果、特點、機制、意義等，有利于學生形成良好的知識結構。

　　3、微生物代謝的人工控制包括改變微生物遺傳特性和控制發酵條件兩個措施。只要結合兩個例子著重講述科學家是怎樣通過改變微生物的遺傳特性來控制微生物的代謝過程即可。

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