怎么做黑芝麻蒸蛋糕

　　做蛋糕好像成為了目前比較新興的行業，好多人也把做蛋糕當成了自己的興趣愛好。如果你是位懷孕在家的女性，那么做蛋糕無疑是打發無聊時間的最佳選擇。下面就為大家介紹這道——黑芝麻蒸蛋糕的做法。

　　黑芝麻對孕婦和胎兒來說，是非常好的食材。孫儷曾經在節目上說過，他的兒女頭發都很好，和自己每天早晨起來吃一勺黑芝麻有絕對的關系。

　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，同時還含有豐富的營養素，黑芝麻可以降低懷孕時母體過多的膽固醇，同時可以緩解孕期便秘，降低血糖的作用。

　　關鍵孕期吃黑芝麻還能補充胎兒大腦營養，改善胎兒的發質，同時促進胎兒的生長，所以這道黑芝麻蒸蛋糕絕對適合孕期的你。

　　黑芝麻蒸蛋糕做法

　　1、準備食材：黑芝麻糊粉，糯米粉，低筋粉，雞蛋，白砂糖。

　　2、首先準備至少4個雞蛋，打入碗中，加一點糖，糖不建議加多了，會影響口感，吃起來會很膩。

　　3、接著用打蛋器攪拌，這整個過程中必須無水無油，要不就影響打發的效果。打至出現明顯紋路，而且不容易滴落的狀態。

　　4、接著在準備一個大碗將糯米粉過篩，然后將黑芝麻糊粉也過篩，最后將低筋面粉過篩到糯米粉中。當然如果家里沒有黑芝麻糊粉的，可以直接用料理機把黑芝麻打成粉狀。

　　5、接著用刮刀把所有的粉末都攪拌均勻。過程比較辛苦，大家一定要堅持。

　　6、然后將步驟3中的雞蛋液取三分之二，加入到黑芝麻粉中。接著再用刮刀慢慢攪拌，記住用從下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力攪拌，避免消泡。

　　7、最后再將攪拌好的黑芝麻糊倒入之前剩余的雞蛋糊中。再按照以上方式慢慢攪拌，這樣依次倒入的目的是為了混合攪拌的更均勻，也更不容易消泡。

　　8、繼續翻拌均勻，至光滑細膩無顆粒。這整個過程會比較累，孕婦們千萬要堅持哦。

　　9、取出自己心儀的模具，心型的`也好，方形的也罷只要自己喜歡。在模具上刷上一層薄薄的油，將面糊倒入模具中，不要倒的太滿，約7分即可，因為太滿會溢出來而且會變形。

　　10、倒好之后，輕輕搖晃震動幾下，這樣做的目的是為了把蛋糕糊里面的大氣泡震出來，這樣蛋糕更好吃也更好看。

　　11、水開后放入蒸鍋中，中火蒸30分鐘。切記是中火不是小火更不是大火，火候的掌握很重要，如果想要判斷最終是否蒸熟，可以用牙簽插入再拔出，如果牙簽上面沒有黏狀物就表示熟透了。

　　12、蒸了30分鐘以后，不要急著將鍋蓋打開，關火燜大概2，3分鐘再揭蓋，這樣蛋糕更好吃更漂亮。

　　就這樣，一道不用烤箱的蛋糕，就做好了，對于懷孕的女性來說，很適合做這道美味，健康，衛生，營養豐富的黑芝麻蒸蛋糕。

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