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夏季有哪些苦瓜食譜

時間:2021-05-19 15:45:43 健康食譜 我要投稿

夏季有哪些苦瓜食譜推薦

  1、山藥炒苦瓜

夏季有哪些苦瓜食譜推薦

  食材:主料為苦瓜、山藥1根;調料為鹽、色拉油、姜、蒜適量,紙尿布,水淀粉2勺,白糖少許。

  做法:苦瓜洗凈,對半切開,刮除苦瓜籽,切成條狀;山藥洗凈,去皮,切成條狀;苦瓜條、山藥條用清水泡2-3分鐘,撈出控干水分;鍋中倒入色拉油,油溫六成熱時放入苦瓜條、山藥條,過油后撈出;苦瓜條、山藥條回一次鍋,加鹽、糖調味,最后用水淀粉勾芡即可。

  2、苦瓜拌雞蛋

  食材:主料為苦瓜1根,雞蛋2枚;調料為食鹽、白糖、料酒、香油適量,味精少許,蒜2瓣。

  做法:雞蛋打入碗中,加鹽、料酒打均勻;鍋中倒入油,再倒入雞蛋液,炒至成型,劃散晾涼;苦瓜洗凈,對半切開,刮除苦瓜籽,切成條狀,加鹽拌勻,腌制20分鐘,瀝去水分;把苦瓜條、雞蛋塊拌在一起,加糖、味精、香油、蒜末拌勻即可。

  3、梅干菜蒸苦瓜

  食材:主料為苦瓜2根;輔料為雁蕩山特級梅干菜1碗;調料為醬油、料酒、冰糖適量。

  做法:苦瓜洗凈,從中間切片,刮除苦瓜籽,放在盤子外圍;梅干菜洗凈,放在盤子中間;梅干菜上放一些冰糖,加入醬油和料酒,冷水上鍋,水開后蒸5-10分鐘即可。

  4、紅棗釀苦瓜

  食材:主料為苦瓜4根,干紅棗7顆;調料為鹽、油、蜂蜜少許。

  做法:干紅棗洗凈,去核;苦瓜洗凈,從中間切片,刮除苦瓜籽;鍋中放入水,少許鹽、油,水開后放入苦瓜,焯水1-2分鐘;把紅棗塞入苦瓜段中,切成薄片,最后淋上蜂蜜即可。

  也許,苦瓜味兒苦,可是能去火,夏季適當吃一些,好處多多哦!

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