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陜西小吃豆腐湯頭腦的做法

時間:2024-08-10 06:16:57 小吃培訓 我要投稿
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陜西小吃豆腐湯(頭腦)的做法

  豆腐湯(頭腦)

陜西小吃豆腐湯(頭腦)的做法

菜譜 豆腐湯(頭腦)
做法
陜西小吃豆腐湯(頭腦)的做法詳細介紹
所屬地區:陜西小吃
工藝:熬煮燉燴燜法
豆腐湯(頭腦)的制作材料:豆腐、熟洋芋、粉條各500克,黃花菜、韭菜末各1.5克,海帶、熟芝麻、蝦米末各10克,生姜末5克,胡椒粉2.5克,醬油25克,蔥花、香菜各10克,味精、芝麻油各少許,熟羊肉丁150克。
豆腐湯(頭腦)的特色:
湯醇味濃,清香可口,可配燒餅、饅頭食用,是陜北風味小吃。
教您豆腐湯(頭腦)怎么做,如何做豆腐湯(頭腦)
1.洋芋、豆腐均切成小丁,粉條切成10厘米長的段。
2.黃花菜、海帶用開水泡開撈出,黃花切成1厘米的長段,海帶切絲。
3.鍋內加湯、肉丁、蝦米末、生姜末、胡椒粉、醬油、豆腐丁煮5分鐘,放入粉條段、洋芋丁、黃花菜段、海帶絲、韭黃末、蔥花、香菜、芝麻、味精、芝麻油拌勻即成。
豆腐湯(頭腦)的制作要領:煮制時間略長,韭黃末出鍋前放入。

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