日本中華冷面的做法

　　炎炎夏日，如果能吃上一碗冰涼涼的冷面配上冷面菜和辣醬，就再好不過了，下面就來和小編一起看看日本中華冷面的做法吧。

　　材料

　　蕎麥面60克細青瓜半條紅蘿卜30克蟹柳2條火腿2塊雞蛋2只醬汁：芝麻醬1湯匙味醂1湯匙生抽半湯匙黑醋2湯匙芥末1茶匙雞湯150毫升蒜泥半茶匙鹽及黑胡椒各茶匙

　　做法

　　1把火腿、青瓜及紅蘿卜切絲，再用手撕碎蟹柳

　　2輕輕打拂雞蛋

　　3在碗內，將所有醬汁材料混合，拌勻備用

　　4先煲滾熱水，依包裝指示煮面

　　5用冷水沖洗后，并瀝干

　　6燒熱油鑊，加入蛋漿煎成蛋皮

　　7切成幼絲

　　8把面放入碗內

　　9再鋪上配料。 食前淋上醬汁，即成

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