金針菇怎么做好吃

　　金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，下面小編給大家介紹金針菇怎么做好吃，趕緊來看看吧!

　　最簡單 水煮金針菇

　　主料：金針菇、青椒、紅椒、蒜頭各適量

　　配料：鹽、油、醬油、陳醋各適量

　　做法：

　　1、準備好原材料。

　　2、把水燒沸后放入洗干凈的金針菇(鹽這個時候也加入)煮到水沸了菇熟了后撈起點干水。

　　3、把蒜頭拍碎后切碎點，青椒紅紅椒切成小丁。

　　4、把蒜泥青椒紅椒丁放在金針菇表面上加點陳醋。

　　5、鍋燒熱加入油煮到油冒煙，淋在蒜泥青椒紅椒上面。

　　最飄香 蒜苗炒金針菇

　　食材明細：

　　金針菇250克、紅椒 1個、蔥 幾根、蒜 2瓣、鹽 1/3茶匙、白糖 1/3茶匙、耗油 1湯匙、生抽 1湯匙、辣椒油 1茶匙

　　做法：

　　1. 準備主料及輔料。

　　2. 將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。

　　3. 鍋里燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。

　　4. 將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純凈水中冷卻。

　　5. 將冷卻的菇和紅椒絲控水。

　　6. 準備一碗調料汁：蒜切沫、蔥白切細，加入鹽和糖，調入生抽和耗油，加入少量冷開水即成汁。

　　7. 將調好的料汁澆在菇上。

　　8. 將料汁和菇拌勻。

　　9. 取一碗，將拌好的菇碼在碗里。

　　10. 將碗倒扣在盤子里。

　　11. 將碗取出，調入一勺辣椒油在菇上。

　　12. 靜置半小時就可以吃了。

　　最營養 金針菇雞蛋餛飩

　　材料：金針菇100g、雞蛋50g、餛飩皮100g、油適量、鹽適量、蔥適量

　　做法：

　　1、準備好金針菇和雞蛋，再準備一些餛飩皮;

　　2、將金針菇切碎，再加點鹽腌制一下;

　　3、雞蛋中加入蔥花和酒打散，金針菇擠干水分;

　　4、起鍋，放油，雞蛋炒散;

　　5、再將擠干的金針菇和雞蛋攪拌均勻;

　　6、取一張皮，上面放些餡料;

　　7、將餛飩皮翻轉包好;

　　8、將所有的皮都包好;

　　9、下鍋煮熟即可。

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