河南人的年夜飯菜單

　　河南是是我國的糧食大省，人口大省。那么河南的年夜飯都有什么呢?下面來跟小編看看河南人的年夜飯菜單吧!

　　一、蒸大棗饅頭

　　在過年的時(shí)候蒸紅棗饅頭，寓意在新的一年里生活紅紅火火，早早起來，還有驅(qū)邪祈福的含義。主要是為討一個(gè)吉利，在河南過年基本家家戶戶都會蒸的，還有的會有很多花樣，做成魚的形狀或者是十二生肖的形狀，都是為了圖個(gè)吉利。

　　二、炸魚

　　一般以黃河鯉魚為主，其次還有其他各種魚。

　　三、炸丸子

　　一般以蘿卜絲丸子和綠豆丸子為主，蘿卜絲丸子還會分胡蘿卜絲丸子和純白蘿卜絲丸子，有時(shí)候還有雜拌吃的，很經(jīng)典的一般是白蘿卜絲丸子和綠豆丸子。

　　四、炸麻葉

　　河南銀一般把這種面食花樣叫“炸麻葉”是過年必不可少的零食之一。

　　五、炸油條

　　六、炸酥肉

　　河南人最愛吃的一道菜是粉蒸酥肉，因此過年炸酥肉也是必不可少的。

　　七、餃子

　　餃子才是重頭戲，河南人過年缺了啥也不能缺餃子，一般是韭菜雞蛋餡或者芹菜大肉餡餃子。

　　八、醬牛肉
 

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