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速溶咖啡對身體的壞處
咖啡,是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。下面是小編給大家帶來的速溶咖啡對身體的壞處,希望能幫到大家!
有大量的研究發現,適當飲用咖啡對人體健康十分有利,但這所指的咖啡是指現磨的純咖啡,并不是我們生活中常見的速溶咖啡。現在市場上各種口味的速溶咖啡受到極大的歡迎,因為這些咖啡不僅有咖啡的濃香,同時還十分方便出沖泡,這就是它們為什么受歡迎的原因了。但是專家提醒,過量飲用速溶咖啡對人體健康十分不利。
1.心腦血管受損
現代人之所以會出現有心腦血管疾病高發的現象,這與日常生活中喜歡喝速溶咖啡有著很大的關系。有專家指出,速溶咖啡里面最主要的成分是植脂末,而它的組成十分的復雜,其中主要有葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑,然而這些添加劑沒有一種是有利于人體健康的。就算是一些大品牌的咖啡中同樣少不了各種各樣的添加劑,如果長時間飲用的話將會嚴重影響人體健康。
而且在這些速溶咖啡中還含有大量的氫化植物油,在這種成分中還含有大量的“反式脂肪酸”,如果過量飲用這類咖啡的話就會導致反式脂肪酸攝入過量,因而嚴重的影響心腦血管健康。
2.品質低劣
可以說不管是多么大品牌的速溶咖啡其品質都十分的低劣,很多時候由于成本的問題,大部分咖啡生廠商都會選擇羅布斯塔種的咖啡。而這種咖啡的生產地多半是在越南、中國海南、云南、非洲等一些國家。而在這些咖速溶咖啡的生產原料中,還含有大量的碎豆、壞豆、不良發育品種等,在生產過程中常常不經篩選就直接烘培、研磨。
可以說這種咖啡往往只是萃取咖啡因,因此存在有香氣不足的情況。然而這個時候很多商家為了彌補這一缺點,就會使用大量的香精、添加劑來調和,這就導致速溶咖啡品質更加低劣。
速溶咖啡的沖泡方法
發展歷史
1930年,為了應對咖啡豆過剩的問題,巴西咖啡研究所同瑞士“雀巢”公司商量,請求他們設法生產一種加熱水攪拌后立即成為飲料的干型咖啡。雀巢公司花了8年時間來進行研究。他們發現最有效的方法,是通過熱氣噴射器來噴射濃縮咖啡提取物。熱使咖啡提取物中的水分蒸發掉,留下干燥的咖啡粒。這種粉末因容易在開水里溶解而成為受大眾歡迎的飲料。新的速溶咖啡以“雀巢”的名稱投放市場,這是一個從那時以來聞名世界的著名品牌。
后來,另一種凝固干燥法也用來制造速溶咖啡。這種方法包括使咖啡凝固,然后將水分蒸發掉。1906年已發明出制造工序,但直到幾十年才得到廣泛應用。制造商們宣稱,這一方法保留了更多的咖啡原始味道。
沖泡訣竅
不論沖調多少咖啡,都最好以同樣的比例調
如何沖調一杯風味最佳的速溶咖啡,沖調速溶咖啡如果講究口感,也不能隨便沖泡,亦需要有一定的沖泡程序。
1、先溫杯(為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱)。
2、再倒入速溶咖啡粉,加50毫升的開水(要用85攝氏度的開水),咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度,倒入杯中時為80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;
不論沖調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理。當然,你也可以按照自己的喜好調理比例。
3、再加入50毫升的開水,咖啡勺攪拌一下
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