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什錦泡菜炒飯的做法
白米飯吃膩了，不妨試試這款風(fēng)味獨(dú)特的炒飯吧，自己做的炒飯真是秒殺外賣一條街啊，火腿、泡菜、雞蛋、黃瓜，單看這豐富的配料，就讓人食欲大開，更別說它的味道確實(shí)很不錯，營養(yǎng)和美味兼?zhèn)洌鳛橹魇吃俸貌贿^，心動不如行動，趕緊給自己炒一盤去吧。
方法1
用料
大米 200克
洋蔥 100克
黃瓜 150克
火腿腸 100克
泡菜 50克
雞蛋 2個
鹽 1小勺
油 3小勺
做法步驟
1、準(zhǔn)備原料
2、大米淘洗干凈，放入米量1.5倍的水
3、電飯煲通電，選擇超快煮功能
4、工作結(jié)束后，大米晾涼備用
5、雞蛋加1/2小勺鹽打散
6、鍋里放1小勺的油，油熱后，將雞蛋倒入，炒成蛋碎
7、洋蔥去皮切丁，黃瓜洗凈切丁，火腿切丁，泡菜切塊
8、鍋中放2小勺的油，油熱后將洋蔥丁下入爆香
9、放入黃瓜丁翻炒
10、放入泡菜
11、最后放入米飯翻炒，加入1/2小勺鹽
12、最后將火腿丁和蛋碎放入，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1、大米和水的比例是1:1.5，蒸出的米飯適合做炒飯
2、這里使用了美的電飯煲的超快煮功能，做出的米飯有嚼勁口感好，適合炒飯
3、用平時家里常備的蔬菜就可以，品種無需拘泥，沒有火腿可以用培根代替
方法2
配方:
蝦皮、雞蛋、香菇醬、料酒，
步驟1.
點(diǎn)擊圖片進(jìn)入烹飪模式
主要食材大集合！
步驟2.
雞蛋加少量料酒和鹽打散
步驟3.
熱鍋冷油爆香蒜末
步驟4.
馬上倒入蝦皮小火翻炒，動作要快！為了拍照，少許蒜末有些焦了，唉～
步驟5.
倒入泡菜，中小火翻炒后盛出備用
步驟6.
鍋內(nèi)倒油，炒散冷飯盛出備用（炒飯用冷飯比較好，容易炒散，剛出鍋熱飯的熱飯比較濕潤，容易粘）
步驟7.
打散的雞蛋液內(nèi)加少許牛奶，炒出的蛋比較嫩
步驟8.
鍋內(nèi)加少許油，炒散雞蛋
步驟9.
倒入炒散的飯炒勻，把雞蛋炒散哦！
步驟10.
加入前面炒的泡菜，翻炒均勻
步驟11.
加香菇醬，翻炒均勻
步驟12.
最后撒把蔥花，出鍋咯！
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