為什么立冬吃餃子不凍耳朵

　　立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。相信很多朋友都聽說過這句古老的諺語，也有朋友可能對此有些迷惑。仔細看看那兩邊翹翹，滾滾的餃子，長的是不是有點像身體上的某個器官?沒錯，就是耳朵。餃子的原名據稱叫“嬌耳”，是我國醫圣首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。以下是小編幫大家整理的為什么立冬吃餃子不凍耳朵，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助！

　　為什么立冬吃餃子不凍耳朵

　　1、冬吃餃子——交子之時

　　“交”就是交替、交接、交換的意思。這餃子一般都什么時候吃?立冬、大年三十，這可都是新舊兩個東西交接的時候啊。大年三十是舊年和新年的交接，而立冬則是秋天和冬天交接的時節，所以，“交”子之時的餃子是不能吃。

　　2、吃餃子不凍耳朵

　　這冬至吃餃子的習俗就流傳下來了，一來是為了紀念這位偉大的名醫，不是還有句老話，叫做“吃啥補啥”嗎，立冬意味著冬天的到來，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是對親人最貼心的關懷了。

　　古人把立冬當成一個很重要的祭祀節日，而且祭祀習俗具有濃厚的歷史文化氣息，如今到了現代立冬也有許多有趣的習俗。吃餃子就是民間的一大樂事。

　　面對這種樂事也產生了一句俗語叫：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這句俗語農村老人經常說，因為餃子的諧音是“交子，”意為交子之時，不但大年三十新舊之交要吃，而且秋冬之交立冬也要吃。

　　我們常說“好吃不過餃子，”而餃子酷似人的耳朵，皮薄餡多，葷有葷，素得素，味道鮮美，營養豐富，甚受人們歡迎、

　　不過對于現代人來說，餃子并不是稀奇之物，但對于古代農村人來說卻是稀罕之物，只能過年才能吃，也正是因為餃子好吃因而吃不到，所以才有了立冬吃餃子，不會凍耳朵的說法。

　　為什么要立冬吃餃子呢？這件事和醫圣張仲景有關，餃子最初誕生于三國時期，因為當時餃子的形狀類似于餛飩，再加上湯和餃子放在一個碗里吃，所以當時人們把餃子稱為“餛飩”。

　　直到唐代，才有了形狀，那時候人們稱餃子為“嬌耳”，這個名字也是醫圣張仲景發明的，因此《驅寒嬌耳湯》的故事也流傳至今。

　　據傳說，東漢末年“醫圣”張仲景，是當時的長沙太守，后來辭官回鄉，那天正好是立冬，他看到百姓饑寒交迫，耳朵也被凍傷，因為醫療條件有限，很多人都因傷寒感冒而死。

　　張仲景為此細心研究后，搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎制蔬菜、蘑菇、辣椒及祛寒提熱的草藥，用面皮包成耳形，煮好后連湯帶食，免費送給窮人。

　　當普通百姓吃了之后能抵御傷寒，耳朵的凍瘡也好了，從此以后民間相繼模仿，稱“嬌耳”而餃子，也有一些地方稱為“扁食”。

　　因為這件事，立冬吃餃子的習俗也就流傳下來，一方面是為了紀念偉大醫圣張仲景，另一方面就是為了“吃什么補什么”，畢竟冬天非常寒冷，耳朵暴露在外，很容易被凍傷，所以，吃些長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這對家人來說可謂是最貼心的事。

　　立冬的習俗

　　1、立冬節氣傳統習俗-補冬

　　在冬季人們應該少食生冷，一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要注意不宜過量的補，要多吃新鮮蔬菜和富含維生素、易于消化的食物。簡言之，冬至時，在民間有補冬的習俗，而在實際生活中，立冬日應該注意調養身體的方式和方法。

　　2、立冬節氣傳統習俗-吃餃子

　　立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

　　3、立冬節氣傳統習俗-祭祖祭天

　　舊時，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準備時令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務和責任;一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，并祈求上天賜給來歲風調雨順;而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農人，好好犒賞一下自己。

　　4、立冬節氣傳統習俗-拜師

　　冬季里，好多村莊都舉行拜師活動，是學生拜望老師的季節。入冬后城鎮鄉村學校的學董(學校管理人員)，領上家長和學生，端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯)，提著果品和點心到學校去慰問老師，叫做“拜師”。

　　立冬吃什么水果好

　　1、立冬吃石榴

　　石榴富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含碳水化合物，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

　　2、立冬吃獼猴桃

　　獼猴桃又稱奇異果。一顆獼猴桃所含的維生素C是一個成年人每日需求量的兩倍多;其所含的膳食纖維可降低膽固醇、助消化防便秘;它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力，是都市白領的最愛。更神奇的是，獼猴桃是種能讓人快樂的水果，情緒低落的時候不妨吃上一顆。

　　3、立冬吃菱角

　　菱角的營養價值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質，含有多種氨基酸，被視為養生之果和秋冬進補的藥膳佳品。

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