北方立冬習俗簡介

　　“立，建始也;冬，終也，萬物收藏也”。立冬，是24節氣的第19個節氣，表示開始進入冬季。立冬過后，天明顯黑得更早，防寒保暖也顯得更加重要。冬天來了，你準備好了嗎?“北國風光，潛力冰封，萬里雪飄。”下面我們就來看看北方立冬有哪些習俗。

　　【北方立冬習俗簡介】

　　立冬三候

　　水始冰：立冬之日“水始冰”，冰寒于水，所以是水與凍的結合，冬寒水結，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。

　　地始凍：立冬后五日“地始凍”，冰壯曰“凍”，地凍為凝結，“藹藹野浮陽，暉暉水披凍”。

　　雉入大水為蜃：再五日“雉入大水為蜃”，與“雀入大水為蛤”對應，蜃是大蛤，古人認為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。

　　天子迎冬

　　立冬日，古時天子會親率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬，回來后向群臣賜冬衣、慰問表彰軍烈屬。

　　民間賀冬

　　亦稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，大家也會更換新衣慶賀往來。

　　釀黃酒

　　立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此，紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

　　冬泳

　　如今，有些地方迎接立冬的方式也有了創新。在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們用冬泳這種方式迎接冬天的到來。無論在北方還是南方，冬泳都是不少人喜愛的一種鍛煉身體的方法。

　　餃子

　　在北方，立冬的規矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋里或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。

　　涮羊肉

　　民間還熱衷于吃涮羊肉。老北京的涮鍋講究銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入姜片、蔥段等。炭火燒得鍋里清湯滾熱，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯里這么一涮，肉色一白就放在冷的麻醬料里那么一蘸，入口即化，醬香肉香合二為一。

　　【南北方立冬習俗差異】

　　南北方的立冬習俗有很大的差異，主要表現在以下幾個方面：

　　1. 自然環境: 南北方氣候差異較大，南方立冬時一般氣溫相對較高，北方則可能已經出現嚴寒天氣。

　　2 飲食習俗: 南北方的立冬飲食習俗也不盡相同。南方地區的冬至飲食以甜食為主，如吃湯圓、糖藕等；方則較喜歡餃子、面食熱乎乎的食物。

　　3. 節日習俗: 南方農村地區的一些傳統農耕文化可能會在立冬時進行祭祀活動，如祭祀灶王或者祭祀祖先，以祈求來年風調順、五谷豐登；而北方可能更多會進行冬至團圓的活動，家人聚在一起共進晚餐，感受圓的溫暖。

　　總體而言，北方立冬習在氣候、飲食和節日習俗上較大差異，映了不同地域和文化背景下人們對冬季到來的不同期待和表達方式。