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適合兒童吃的糕點
每個寶寶都很喜歡吃甜食，特別是糕點類，對于他們來說極具誘惑力，每每見到糕點都吵著要吃。爸爸媽媽們在選擇時一定要擦亮雙眼，盡量選擇安全、健康的糕點，如果實在買不到，就學習一下做糕點的方法。下面小編就來介紹幾款適合兒童吃的糕點的做法，讓你家寶寶吃得開心吃得健康。
鮮橙游走球
準備：15分鐘 制作：20分鐘 共制作出2打迷你小點。
材料： 2杯面粉，1杯半糖，2.5茶匙泡打粉，3/4杯黃油或人造奶油，1茶匙半香草精。 3個雞蛋。
做法：
1、把烤箱溫度預熱在200攝氏度左右，準備好24個直徑為2、5英寸(約6厘米)的迷你小點模具。
2、取一個大碗，把面粉、糖、泡打粉、鹽輕輕攪拌在一起(切莫用力過大，否則迷你小點烤的時候不能發起來)攪勻后放入黃油、牛奶、香草精、雞蛋攪勻后用打蛋器高速打約1-2 分鐘直至其成為泡沫狀厚糊，然后用餐刀抹平。
3、把泡沫狀厚糊注入模具，烘烤20～25分鐘，直到迷你小點呈黃褐色后取出冷卻。
4、待迷你小點徹底冷卻后刷上香草鮮橙黃油糖漿即可。
營養叮嚀：每塊迷你小點含155卡路里熱量，2克蛋白質，21 克碳水化合物，7克脂肪(4克飽和脂肪)，0克纖維，44毫克膽固醇，210毫克鈉。
巧克力魔法石
準備：15分鐘，制作：22分鐘，共制作出2打迷你小點。
材料： 1杯半面粉，2/3杯無糖可可(若無可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙蘇打，半茶匙鹽，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黃油或人造奶油，2個雞蛋。
做法：
1、把烤箱溫度預熱在200攝氏度左右，準備好24個直徑為2、5英寸(約6厘米)的迷你小點模具。
2、把面粉、無糖可可粉、泡打粉、蘇打、鹽拌勻，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。
3、取一個大碗，放入糖和黃油輕攪混合，再由慢至快打3分鐘直到成為厚糊狀，最后降低速度，加入雞蛋再打1分鐘。
4、碗內再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平。
5、把巧克力面糊注入模具，烘烤20-25分鐘直到迷你小點呈黃褐色，插入牙簽確認熟透后把烤架取出冷卻。
6、待迷你小點徹底冷卻后刷上法奇巧克力糖即可。
營養叮嚀：每塊迷你小點含130卡路里熱量，2克蛋白質，18克碳水化合物，6克脂肪(4克飽和脂肪)，1克纖維，33 毫克膽固醇，160毫克鈉。
對角巷的巧克力蝴蝶
1、用擠花嘴裝上巧克力糖漿和油酥糖漿(1杯油酥配1杯糖漿)，取一張干凈無毒的厚紙，在厚紙上畫出蝴蝶輪廓。
2、把巧克力融化備用。用擠花嘴裝入 白巧克力，在輪廓上畫出蝴蝶翅膀，再用黑巧克力描一遍，點好后放入冰箱冷卻5分鐘。
3、用小刀小心地把蝴蝶翅膀從厚紙 上剝下來，用擠花嘴裝上巧克力糖漿噴一個約2厘米立方的小塊，把蝴蝶翅膀張開45度角和巧克力塊粘在一起，放入冰箱保存，用時插在迷你小點上。
無水砂糖蛋糕
用料
低筋面粉130克，蛋白5個，蛋黃5個，砂糖110克
做法
1、蛋白打到起粗泡，入砂糖50克打到濕性發泡。
2、蛋黃入剩下的砂糖打勻后，蛋白和低粉對半開分兩次加入蛋黃用刮刀拌勻成面糊。
3、烤箱200度預熱，面糊倒入蛋糕模8分滿入烤箱，200度15-20分鐘。
日式蒸蛋糕
用料：
低筋面粉70g，雞蛋一個，玉米粉/紅薯粉10g，植物油兩匙，白砂糖25g,泡打粉2g
做法：
1、將蛋黃與蛋白分離。蛋白分兩次加入白砂糖內，打至硬性發泡（即倒盆不落，紋路清晰）。
2、將蛋黃打勻，加入植物油，再加入過篩的面粉、淀粉和泡打粉，上下翻覆式攪拌至順滑。
3、加入之前打好的蛋白糊，繼續上下翻覆至均勻。
4、將面糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，水開后中火蒸15分鐘左右，關火后燜一分鐘。
5、脫模，晾涼，開吃。
抹茶蒸蛋糕
用料
低筋面粉110克，泡打粉1小勺，雞蛋一個，牛奶4大勺，白糖5大勺，無味植物油1大勺，抹茶粉1大勺。
做法
1、低筋面粉和泡打粉、抹茶粉混合，用打蛋器充分攪拌均勻。
2、雞蛋加入白糖打散。
3、牛奶加入打散的雞蛋中，充分攪拌均勻。
4、將面粉混合物加入雞蛋混合物中，用打蛋器輕輕攪拌至均勻無顆粒（不要過度攪拌，以免面粉起筋，出來的口感不軟）。
5、混合均勻后，最后加入植物油攪拌均勻。
6、將混合好的面糊舀入紙杯中火蒸15分鐘即可。
瑪格麗特小餅
用料
黃油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉40克，全熟蛋黃2個，鹽1克
做法
1、黃油室溫軟化加入糖粉打至體積膨脹，顏色發白的程度。
2、熟蛋黃過篩入步驟1中。
3、將蛋黃和黃油完全攪拌均勻。
4、鹽、低筋面粉、玉米淀粉混合曬入步驟3中，用手抓成一個較松散的團。
5、放入保鮮袋中，再將面團握緊一下，冷藏1小時。
6、一小時后，面團取出，搓成一個個小球，然后在鋪有不沾墊的烤盤中，用手指壓一下，讓它形成自然裂痕，170度烤約15分鐘。
杏仁小蛋糕
用料
低粉60克，杏仁粉50克食用油90克，牛奶40克，糖65克，全蛋2個，表面裝飾杏仁片適量
做法
1、全蛋加糖隔水加熱打發至乳白色濃稠（提起打蛋頭滴落的蛋液不會馬上消失），將蛋盆拿離熱水，以流水般加油邊打邊加，打至油與蛋液乳化后再以流水般加入牛奶邊打邊攪拌均勻。
2、分次加入過篩的粉類從底部往上拌合（過篩完后微微粗粒的杏仁粉也一起加入拌合，只要不是團狀即可）。
3、將混合物裝入紙杯中，撒上杏仁片，預熱烤箱上下管180度20分鐘左右。
酸棗糕
材料：紅棗適量 雞蛋兩個 干糯米粉150g 白糖若干 蜂蜜若干
1、將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。
2、將雞蛋倒入大海碗中打勻（順著一個方向），陸續放入白糖和蜂蜜。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。
3、糖與蛋攪好之后，將干糯米粉陸續加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續攪拌。打的時間越久，棗糕越松軟可口。
4、棗糕米漿打好之后，準備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁制的亦可），將花生油或者色拉油涂在內壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃干。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋啦！
小貼士
1、紅棗一定要選好的。
2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴，而且不到時間不要打開籠屜看。
山藥糕
材料:
山藥600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
做法:
1.將山藥洗凈，去皮后切小丁;蝦米洗凈后泡軟，切末備用。
2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。
3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱后先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入山藥與800cc水續煮5分鐘，最后加入調味料煮勻。
4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平后放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。
山楂糕
做法一：
材料：新鮮山楂、冰糖、清水
1、山楂洗干凈后去掉果核；
2、果肉加上500毫升清水煮熟；
3、用漏勺和湯勺吧果肉壓爛，扔掉果皮。
4、在鍋內加上6兩冰糖，煮融；
5、煮好的山楂漿倒進保鮮盒里冷卻后會自動成型了，呈現晶瑩剔透感，大家可以根據喜好的切成想要的山楂糕形狀即可。
做法二：
材料：新鮮山楂、白砂糖、清水
1、將山楂洗凈晾干，用鋼筆帽取出山楂核；
2、將山楂放入攪拌機，加少量清水，打成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中，開小火加熱。
4、倒入適量白砂糖（按個人口味放糖，喜歡甜一點的可多放，喜歡酸一點的就少放）；
5、轉小火，不停地攪拌，直至山楂醬變濃稠。
6、倒入事先鋪好保鮮膜的保鮮盒里，冷卻成型后切塊即可。
小寶寶蛋黃糕點的做法
蛋黃海綿蛋糕的制作材料：
蛋黃4個 糖30克 奶48克 低粉60克
蛋黃海綿蛋糕的家常做法：
1.蛋黃與糖混合，攪拌均勻。
2.用電動打蛋器打發蛋黃，打至全發，呈濃稠發白狀態，一定要到非常濃稠。
3.打發的蛋黃中，加入牛奶30克，并篩入低粉，分幾次加入低粉，切拌均勻。
4.再加入剩余牛奶，拌勻。
5.倒入模具中。
6.烤箱預熱160度，烤約15分鐘，即可。
小貼士：
室溫低的話，蛋與糖隔水加熱到40度左右，再用電動繼續打，夏天只在室溫下就可以，否則蛋液太冷打不起來。
哪些蛋糕別給孩子吃
1、酥皮蛋糕
現在市面上出現一種酥皮蛋糕，這種蛋糕雖然看上去很誘人，可是外層的酥皮制作必須加入大量的脂肪且營養價值很低。就現在來說加入的通常還是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就沒什么營養了。相比之下，可以選擇奶酪蛋糕就會稍微好一點，至少奶酪中還會含有大量的鈣、維生素ad、維生素b族和蛋白質等。
2、含氫化植物油的蛋糕
現在雖然很多蛋糕房都打著“鮮奶”的旗號，但是加入的都是些氫化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋。
3、加入了巧克力片的蛋糕
相對于長相一般的蛋糕，孩子們更喜歡上面點綴有白巧克力片或者黑巧克力片的蛋糕，不僅看起來更可愛，而且孩子們可以吃到他們喜歡的巧克力。不過，這類蛋糕并不建議家長購買給孩子吃。因為現在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但卻含有反式脂肪，毫無健康可言，甚至還有健康隱患。
4、加了罐頭水果的蛋糕
別以為在小蛋糕上加水果就是健康，其實大多數水果蛋糕上的水果都是罐頭水果，幾乎沒有什么營養作用，還且還不能保證其新鮮度。純粹是為了好看而點綴上去的。
5、顏色鮮艷的蛋糕
一般來說，顏色越漂亮的蛋糕就越要小心，這類蛋糕加入了色素，不僅沒有任何營養價值，還會對孩子的健康造成威脅，所以這類蛋糕要遠離。在購買蛋糕時，盡量選擇蛋糕胚型蛋糕，越簡單愈好。
綜上所述，在外面給孩子買蛋糕要簡單，不要太多花樣最好了，當然如果媽媽們能自己做就更好了，畢竟外面的用料還是存在許多不確定因素，如果能自己做蛋糕，不僅原料可以把控，還可以加入一些真正健康的點綴食物，例如水果、堅果等，就非常好。
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