九層皮糕點的做法

　　引導語：特色糕點大全之九層皮，功效：補血養血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火、抗衰老、增強抵抗力。對于功效那么多，又那么好吃的甜品，我們怎么能夠抵得住它的誘惑呢?下面就來跟著小編一起學習一下九層皮的做法吧!

　　步驟如下：

　　步驟1.備好上色的食物，我用的是綠色的蒲公英，紅色西紅柿和黃色的胡蘿卜，想表達春夏秋，也正是此季節自然成熟的食物。

　　步驟2.首先將挖來的蒲公英徹底清洗干凈，再入沸水鍋中焯一開，為了焯掉苦味。

　　步驟3.將焯好的蒲公英撈出，放入食品加工機中打攪，然后擠出汁，拌入50克糯米粉，成綠漿。

　　步驟4.西紅柿入食品加工機中打攪成泥，然后過濾出汁，拌入50克糯米粉，成紅漿。

　　步驟5.胡蘿卜切小塊加點水也倒入食品加工機中打攪，然后過濾出汁，拌入50克糯米粉，成黃漿。注：有關胡蘿卜取汁方法可參考菜譜胡蘿卜汁

　　步驟6.還要調一碗白漿，用120克粉。將每一碗漿都加一小茶勺白糖，滴幾滴油。

　　步驟7.取一模具，墊上濕布。

　　步驟8.最底層是白色，舀三分之一白漿入模具中，將漿汁晃平，上籠蒸4分鐘。

　　步驟9.然后是綠、黃和紅，分別上籠蒸4分鐘。注：電視上是白、綠、黃、白、紅、綠、黃、白、紅，我的順序錯了。

　　步驟10.依次再來一遍綠、黃、紅，最后是白色，分別上籠蒸4分鐘。共9層，分別蒸9次。

　　步驟11.蒸好的糕，涼透后揭去蒸籠布。

　　步驟12.切塊裝盤食用。

　　以上的做法，你們都學會了嗎?讓我們一起學會這甜過初戀的甜品吧!

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