沙茶牛肉面的美味做法

　　想不想吃一碗美味的沙茶牛肉面呢，那么就趕緊動手吧，下面小編為大家帶來了沙茶牛肉面的美味做法，希望對大家有用。

　　材料

　　伊面250公克，蛋2顆，牛里肌肉225公克，豆芽菜112公克，蘆筍2支，辣椒1支，蔥1支，蒜頭2顆，高湯2杯，沙茶醬2大匙，雞粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，太白 粉水1/2杯，太白 粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4個，沙拉油2小匙，醬油1小匙。

　　做法

　　1.將伊面煮熟瀝干，蛋打散備用。

　　2.炒鍋入2大匙油，加熱約至120℃，放入煮好的伊面，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，繼續煎至兩面呈金黃色為止。

　　3.籚筍切段，與豆芽菜一起汆燙;牛里肌肉切片，拌入腌料腌至入味后，過油備用。

　　4.蔥切段、蒜頭切末、辣椒切片后炒香，放入作法3的材料拌炒，加入調味料1調味后，以太白 粉水勾芡即可。

　　5.將作法2的兩面黃裝盤，淋上作法4的料即完成。

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