打鹵面簡單美味的做法

　　面條是我們日常生活中最節(jié)省時間和省事的填飽肚子的主食，下面小編來給大家介紹打鹵面簡單美味的做法，大家快來試一試吧!

　　食材明細

　　面粉 400克

　　清水 140克

　　木耳 15克

　　黃花菜 30克

　　豬肉末 80克

　　雞蛋 2個

　　食用油 適量

　　鹽 1勺

　　生抽 1大勺

　　蠔油 2大勺

　　水淀粉 少許

　　麻油 少許

　　打鹵面的做法步驟

　　1、夏季做面條，最方便不過就是用面條機，面條機放入面粉，啟動按鍵后再緩緩加入清水，這樣便于隨時觀察面粉狀態(tài)。

　　2、3分鐘揉好面，垂直出面更便利。

　　3、用涼水把黃花菜和木耳泡發(fā)。

　　4、木耳洗凈切細絲，黃花菜洗凈切兩段，香蔥蔥白和適量姜末一起爆香用。香蔥葉切末拌面用。

　　5、坐熱油鍋，放入適量食用油，先把肉沫炒至變色，再放入蔥末姜末爆香。

　　6、放入切好的木耳和黃花菜，加入2勺生抽1勺蠔油，1小勺鹽。

　　7、放入沒過食材的溫開水，蓋蓋子煮5-6分鐘。

　　8、當湯汁減少到一半的時候，兩個雞蛋打散，倒入鹵中，先不要攪拌，等稍微凝固后再翻炒。

　　9、倒入適量淀粉水，讓湯汁稍微濃稠一下。

　　10、臨出鍋，淋入香油即可。因為要拌面吃，所以要保留一定的湯汁才好吃。

　　11、煮上適量面條，煮好后過涼水。

　　12、倒上兩勺鹵，撒上一把香蔥末即可。

　　使用的廚具：炒鍋

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