雪媚娘的做法

　　今年夏天持續(xù)的高溫天氣讓大家胃口盡失，所以甜軟或涼爽的糕點就大受推崇，目前為止，最受網(wǎng)友喜愛的糕點就是雪媚娘了。下面小編帶著大家一起來了解一下雪媚娘的做法吧！雪媚娘的做法

　　雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，因制作許多有關(guān)草莓大福的點心，所以在日本人人都稱她為草莓大福達人。

　　材料：糯米粉(50克)、玉米粉(15克)、白糖(20克)、橄欖油(5克)、牛奶(90ml)、淡奶油(80克)、糖粉(15克)、芒果和草莓(適量)、糕粉(少許)

　　①將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻，將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻，將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合。

　　②將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑，將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘，蒸熟后的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻。

　　③另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉，鮮奶油打發(fā)，放入冰箱冷藏待用，將水果切成小丁。

　　④案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用搟面杖搟成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度。

　　⑤戴上一次性手套(或者手上套一個小號保鮮袋)，一只手托著粉皮，往上放一勺打發(fā)好的奶油，再放入切好的水果丁，上面再鋪一層奶油，面皮包裹好，捏緊收口，最后將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當(dāng)裝飾一下就可以了。

　　竅門：

　　①媚娘粉是用來做雪媚娘的，如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉調(diào)配。

　　②水果盡量選用草莓、芒果、香蕉、榴蓮等軟質(zhì)水果，才與奶油和軟薄的面皮相配。

　　③搟面皮時會非常粘手，一定要沾些糕粉。

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