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西湖龍井屬于什么茶
茶藝是一種文化。茶藝在中國(guó)優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中國(guó)茶文化。下面是小編為大家整理的西湖龍井屬于什么茶，僅供參考，歡迎大家閱讀。
西湖龍井，屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史。西湖龍井，因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見(jiàn)的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。
西湖龍井屬于什么茶
西湖龍井，屬于綠茶，是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，歷史悠久。在民國(guó)期間，西湖龍井就已經(jīng)成為中國(guó)名茶之首。
西湖龍井品質(zhì)特征
西湖龍井有春茶和夏秋茶之分，龍井春茶外形扁平光滑，色澤嫩綠，清香高嫩，有淡淡的栗香味，或部分帶有高火香;滋味濃醇。夏秋龍井茶色澤暗綠，香氣比較粗糙，滋味濃但略顯苦澀，總體品質(zhì)相比春茶差。
西湖龍井春夏茶辨別
明前茶和雨前茶的區(qū)別在于兩者的采摘時(shí)間不同，明前茶數(shù)量比較稀少，茶湯滋味更加香醇。雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量更豐富。
西湖龍井分類
西湖龍井的品種非常繁多，其中最有名的種類是大佛龍井、獅峰龍井和梅塢龍井，且每個(gè)品種的產(chǎn)地都不同。大佛龍井產(chǎn)自新昌，獅峰龍井產(chǎn)自龍井村、獅子峰、翁家山一帶，而梅塢龍井則產(chǎn)自云棲、梅家塢一帶。
西湖龍井功效
西湖龍井茶有著綠茶皇后的美稱，保健功效也得益于此，最為顯著的功效是清熱和利尿。除此之外，常喝西湖龍井茶，還具有提神、抗氧化、消炎殺菌、生津止渴的功效。
綜上了解，我們可以知道西湖龍井屬于綠茶。
西湖龍井沖泡之法
西湖龍井簡(jiǎn)稱為“龍井”，因“濃妝淡抹總相宜”的西子湖和“龍泓井”的圣水而得名。龍井茶盛產(chǎn)于杭州西湖龍井村四周的山區(qū)，是中國(guó)十大名茶之一。
第一道：恭請(qǐng)上座。主泡以行掌禮以示客入入座，表達(dá)對(duì)客人的尊重。
第二道：雅樂(lè)怡情。通過(guò)優(yōu)雅樂(lè)曲的播放成演奏，來(lái)愉悅賓主的身心。
第三道：驗(yàn)水試泉。這是一個(gè)賞水的過(guò)程。好茶要用好水沖泡，“龍井茶、虎跑水”被譽(yù)為杭州雙絕。
第四道：活火煎泉。“活水還需活火煎”，這里是指煎煮泡茶用水應(yīng)該用活火。
第五道：觀形鑒色。在沖泡茶葉之前，需仔細(xì)觀察干茶的特點(diǎn)，將茶葉從茶葉筒中放置到茶荷上，可以看見(jiàn)龍井茶翠綠的色澤，聞到濃郁的香氣，甘醇爽口，形如雀舌。
第六道：清泉初沸。水初沸后，停止加溫，待水溫闡落，以最佳溫度沖泡西湖龍井。
第七道：回旋燙杯。用茶壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯，提高茶杯的溫度，目的是使茶能夠最大限度地?fù)]發(fā)香氣。
第八道：龍入晶宮。西湖龍井采用下投法沖泡，用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中，茶與水的比例約為1：50。
第九道：溫潤(rùn)心扉。將水旋轉(zhuǎn)倒入杯中，約占容量的1／3，促使茶芽舒展。
第十道：旋香沁碧。右手執(zhí)杯，左手托底，輕輕搖杯，使茶與水在杯中旋轉(zhuǎn)。
第十一道：鑒香別韻。此時(shí)的茶葉已顯出勃勃生機(jī)，西湖龍井特有的栗子香氣已隱隱飄出。
第十二道：有鳳來(lái)儀。用“鳳凰三點(diǎn)頭”的方法向茶杯里沖水，蘊(yùn)涵著三鞠躬的禮儀，似吉祥的鳳凰前來(lái)行禮，連綿的水流使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻。
第十三道：敬奉香茶。奉茶時(shí)，應(yīng)該來(lái)到客人面前，雙手奉茶，并伸右手，表示“請(qǐng)用茶”。
第十四道：香霧撲面。品茶前應(yīng)該先聞茶香，輕輕推動(dòng)杯身，茶香飄來(lái)，細(xì)心品味。
第十五道：一品鮮爽。西湖龍井沖泡的茶湯色澤鮮綠、滋味鮮醇、香氣鮮爽，細(xì)細(xì)品啜，你會(huì)感覺(jué)齒頰留香，甘醇潤(rùn)喉，令人回味無(wú)窮。
第十六道：再?zèng)_芳華。當(dāng)茶喝到茶湯剩余約三分之一時(shí)，以定點(diǎn)沖泡法進(jìn)行第二次沖泡。
第十七道：敬獻(xiàn)茶點(diǎn)。品茶過(guò)后，在第二泡茶開(kāi)始之前，食用一些微甜的精美茶點(diǎn)。
第十八道：再品甘醇。第二泡茶湯濃郁鮮醇，別具特色，更能讓人體會(huì)到“龍井四絕”的妙處。
第十九道：論茶頌德。此時(shí)淺釋中國(guó)茶道精神的內(nèi)涵，以使茶人在思想上得到共鳴與升華。
第二十道：盡杯謝茶。綠茶一般飲到第三、四泡時(shí)結(jié)束品飲。此時(shí)客人應(yīng)該對(duì)于主人的款待表示感謝。
第二十一道：主客話別。客人離開(kāi)時(shí)，主客互致離別之詞。客人離去，主泡將茶具清理干凈。
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