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教你預(yù)熱茶葉的方法
預(yù)熱茶葉的方法
一種方法是先將壺身用沸水澆淋使之溫?zé)幔湃脒m量茶葉,蓋蓋悶熱茶葉一分鐘,然后開(kāi)蓋鑒賞茶葉的香氣。
另一種方法是將茶壺溫?zé)岵⒎湃氩枞~后,即用溫度適宜的沏茶水,以繞倒(即以時(shí)針旋轉(zhuǎn)方式弧形倒入)的方式注入壺中,需注意一俟茶葉濕透后即要停注,隨即將壺蓋蓋上,將壺中的茶水立即倒掉,這時(shí)壺中的茶葉已吸收了熱量與水分,使原來(lái)的“干茶”變成了含苞待放的“濕茶”,品茶者就可欣賞茶葉的“湯前香”了,此就是所謂沏茶方法中的“溫潤(rùn)泡”法。溫潤(rùn)泡法較適宜于沏焙火稍重的茶或陳茶、老茶,如對(duì)焙火輕、香氣重的茶葉,則沏泡時(shí)動(dòng)作要快,以保持茶葉香氣的鑒賞。
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