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巖茶肉桂的沖泡方法
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巖茶肉桂的沖泡方法
1.取茶。茶葉用量在8克左右。
2.醒茶。為了讓塵封的巖茶通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來,重新煥發出茶葉的本質,在品飲前快速提升巖茶的.口感。
3.高沖注水。肉桂是一款香膏水沉的茶,適當地拉高水柱,從一側慢慢由低到高注水,讓茶葉在杯身中翻滾起來,并能將茶末去到一邊。
4.靜候約15秒后,低位出湯。在出湯的時候,蓋碗靠近公道杯傾倒茶湯,這可以讓香氣全部攏于公道杯之中。
5.聞茶香,觀茶湯,分三口品飲。
延伸閱讀:肉桂簡介
武夷肉桂,屬烏龍茶類。被發現至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶,成茶外形緊結呈青褐色,湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異,性狀穩定。是武夷巖茶的'當家品種,且被外地廣為引種。
在多次國家級名優茶評比中,作為巖茶典型代表參評,均獲金獎。九十年代后武夷巖茶躋身于中國十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香異質。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區。
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