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挑選茶具的技巧
現(xiàn)代人所說的“茶具”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶�！逼渲小安鑹]”是指種茶的凹地。下面是小編為大家整理的挑選茶具的技巧，僅供參考，歡迎大家閱讀。
喝茶的好處
1.茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
2.茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
3.飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。
4.茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
5.茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
6.飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。
7.飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
8.飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力。
9.飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
茶具的挑選
1.細膩敦厚的陶瓷茶具
陶瓷茶具在茶具中占有很大比重，因價格適中而更多地流行于尋常百姓家。具體可分為青瓷茶具、精陶茶具、彩陶茶具等等。青瓷質(zhì)地細潤，釉色晶瑩，青中泛藍，如冰似玉，有的宛若碧峰翠色，有的猶如一湖春水，再加上茶具獨特的造型，有的精煉挺秀，有的端莊淡雅，給人以極美的視覺感受。除了運用傳統(tǒng)的浮雕、暗刻等工藝手法，釉色上也有嬌嫩明潤的顏色。而精陶茶具則多潔白無瑕、華麗精致，屬于陶瓷新品，兼有陶和瓷的特點。精陶茶具色彩和諧悅目，有的壺身還經(jīng)過素刻、鑲嵌、描金、絲綢印花及化妝土裝飾，光彩照人、特別精美。至于彩陶茶具則釉色潤厚、絢麗多彩，顏色十分豐富且純正，觀之賞心悅目、樂趣無窮。
陶瓷茶具在茶具中占有很大比重
陶瓷茶具有一壺四碗一套的，也有一壺六碗一套的，有的還配有托盤。有較好的耐冷熱激變的性能和較高的抗沖擊強度，比較實用。市場上的價格從幾十元到幾百元不等，造型豐富，款式多樣，既有古色古香又有極富現(xiàn)代氣息，能適合較多人的品位。
2.氣韻溫雅的紫砂茶具
紫砂茶具因為其獨特的造型、氣質(zhì)以及功效而受到人們的喜歡，自明朝正德年間以來已有500年歷史，而以江蘇宜興出品最負盛名。500年來，中國文人與宜興歷代砂器制作高手合作，將雕刻、鑲嵌、書法等多種藝術(shù)手段應(yīng)用于茶壺，而使其成為了中華一大瑰寶。
現(xiàn)在茶具市場上的紫砂茶具有許多，精品薈萃、造型獨特，其間不乏名家之作。紫砂茶具由一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料制成，其氣孔細微、密度高，有較強的吸附力，用它沏茶，不僅不失茶的色、香、味，更不易霉餿變質(zhì)。
現(xiàn)在茶具市場上的紫砂茶具有許多。使用較長時間后，以沸水注入空壺亦有茶香。此外，紫砂壺使用越久，壺身色澤越是光亮照人。因此在選購時，凡經(jīng)打磨拋光、上蠟、擦油而光亮的多為新壺，正宗的紫砂茶具是干凈整潔，經(jīng)一段時間使用才生光澤。
僅一件紫砂壺就要經(jīng)數(shù)十道工序制作，其美感可以從形、神、氣三方面判斷，三者融為一體，才是真正完美的上佳藝術(shù)品。當(dāng)然這樣純手工完成的藝術(shù)品價格也不斐，目前市場上有三四萬元一把的紫砂壺，最便宜的有一二百元一套紫砂茶具，消費者可以依自己的喜好和經(jīng)濟實力進行選擇。
3.新穎別致的工藝茶具
近些年隨著家居裝飾的升溫，各種工藝品也日漸走俏。而工藝茶具便也應(yīng)運而生，成為一些人的消費熱點。
顧名思義，工藝茶具，既可用來沏茶又極具觀賞性，造型常以新、奇、特見長，引人遐思。從材質(zhì)方面看，有紫砂的、陶制的，也有銅制的或幾種材料混合而成，并配有精致的底座或托盤，擺在居家之中，是一件很好的裝飾品，于不經(jīng)意間增添了一份東方藝術(shù)品位。一般說來，這類茶具價格并不十分昂貴，百元左右，價格適中，一般的工薪家庭都能接受，因而也受到消費者的廣泛歡迎。
當(dāng)然茶具并不僅于此，市場上還可見到玻璃的、不銹鋼的等等，但款式相對比較簡單，價格也更低廉，但無論選擇哪種茶具，只要心中平和寧靜，那么，茶的馨香、壺的美妙，都會帶給您一個不可多得的古典曼妙的世界。
茶具的使用
茶倉
即茶葉罐，是貯放茶葉的容器，有紙罐、鐵罐、錫罐、陶罐、瓷罐、玻璃罐等。
煮水器
目前最常用的煮水器是以電為熱源的電熱水壺，俗稱隨手泡，水壺為不銹鋼材質(zhì)或塑料材質(zhì)。此外還有配合明火或電磁爐燒水的陶瓷壺，玻璃壺，鑄鐵壺。
茶壺
用以承裝茶葉和沸水，是泡茶過程中必不可少的器具。常見的泡茶壺有紫砂壺、陶壺、瓷壺、玻璃壺等，紫砂壺是絕對的主流品種，其密閉性和透氣性很好，是公認的上選泡茶壺具。陶壺色彩造型多變，瓷壺最是養(yǎng)眼，玻璃壺沖泡花草最得其所。
公道杯
也稱公杯、茶盅、茶海，用來均勻、盛放泡好的茶湯，使茶湯濃淡一致、避免茶在茶壺中久泡產(chǎn)生不適口的苦澀味道。常用的公道杯有瓷、玻璃、陶等材質(zhì)，外觀上分為無把炳型和有把炳型兩款。
茶杯
用來品嘗茶湯，品茶大多用小容積，無把柄的品杯。品杯的款式、花色、質(zhì)地非常多樣，其中瓷質(zhì)品杯為大宗，目前比較受歡迎的是各種花色的仿汝窯品杯。
蓋碗
也稱三才杯，多由杯蓋、杯身和杯托組成，寓意“天，地，人”三和。以瓷制最為常見。蓋碗可一碗兩用：可以用來替代茶壺沖泡出茶湯后分飲，也可以泡好茶后直接用來品嘗茶湯，做茶杯使用。
茶盤
用以放置泡茶器具、盛接泡茶灑，溢出的茶湯和溫燙、清洗壺具杯具的廢水。
如何挑選茶具
美感
茶壺是自己使用的，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個人喜好、個人感受選擇便可，最重要是自己看得舒服滿意。
質(zhì)地
泡茶用的壺，一般是以砂為主，因為砂器具吸水性且不透光，外型較瓷器渾親和，在上面提款也別具韻味，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。
至于茶壺的質(zhì)地，主要是以胎骨堅、色澤潤為佳。
壺味
在選購新壺時，應(yīng)嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其它雜味，如油味或人工著色味則不足取了。
精密
壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。
不同茶葉應(yīng)如何選擇茶具
1、綠茶配玻璃杯
高檔綠茶水溫不宜過高，碧螺春等細嫩綠茶要采用“上投法”，即先沖水后放茶的方法。玻璃杯可以體現(xiàn)茶葉在水中的優(yōu)雅姿態(tài)，色彩也更好。
2、花茶配蓋碗
瓷器傳熱不快，保溫適中，與茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價值。
3、鐵觀音、普洱可選紫砂
烏龍茶、普洱茶要先“洗茶”。之后還要以沸水沖泡。茶香濃郁持久。紫砂沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。
4、選好茶器泡對茶
茶具，按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實用價值外，也有頗高的藝術(shù)價值，因而馳名中外。
茶具如何選擇
(1)因人制宜
在古代，不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。如歷代的文人墨客，都特別強調(diào)茶具的“雅”。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興講學(xué)時，自己設(shè)計了一種提梁式的紫砂壺，“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”，獨自烹茶品賞。
另外，職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高、味濃，重在物質(zhì)享受，因此，多用茶壺泡茶;年輕人以茶會友，要求茶葉香清味醇，重于精神品賞，因此，多用茶杯沏茶。
(2)因地制宜
我國地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對茶具的要求也不一樣。如福建及廣東潮州、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”--潮汕風(fēng)爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以鑒賞茶的韻味。
(3)要因具制宜
茶具的選擇一般要考慮以下三個方面：一是要有實用性;二是要有欣賞價值;三是有利于茶性的發(fā)
(4)要因茶制宜
自古以來，比較講究品茶藝術(shù)的茶人，者注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強調(diào)“壺添品茗情趣，茶增壺藝價值”。認為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝。
一般說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶;飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶;飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。
什么材質(zhì)的茶具算好茶具
三種最常喝的幾種茶與茶具的搭配：
1.喝烏龍茶、鐵觀音或者普洱茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來以后，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個小時，為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)，使手感比較舒服。
2.泡綠茶或紅茶要注意兩點：第一就是要用沒有蓋的玻璃杯來泡，第二點就是要注意水溫，不能過高，大約在80℃左右。
3.喝花茶最好用蓋碗來泡，主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可稍高一點，大約90℃～95℃左右。
挑選陶瓷茶具的正規(guī)方法：
1.挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家，國家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。
2.購買時注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過程中很可能會溢出金屬元素。
3.在選購陶瓷茶具的時，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。
4.選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時發(fā)出的聲音清脆。
5.在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。
不同材質(zhì)的茶具價格：
茶具的價格根據(jù)茶具的材質(zhì)不同而有所差異，如陶瓷的茶具一套價格在100多到200元;紫砂壺的則相對昂貴些，幾百元不等;而玻璃的是三種材質(zhì)中最便宜的，20-100多元即可。
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