2016年二級公共營養(yǎng)師考試考前沖刺練習題
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單項選擇題
1. 屬于食物中毒的疾病是。
A 痢疾
B 消化不良
C 消化道腫瘤
D 四季豆中毒
2. 平衡膳食寶塔中建議每天可食用蔬菜。
A 100-200克
B 200—300克
C 300-400克
D 400-500克
3. 人體維生素D的主要食物來源是。
A 魚肝、魚肝油
B 牛奶
C 新鮮水果
D 綠色蔬菜
4. 孕婦必要性體重增加不包括以下哪項。
A 胎兒、胎盤
B 增加的血容量
C 增大的乳腺和子宮
D 為泌乳儲備的脂肪
5. 孕晚期需要增加鈣的攝入，中國居民膳食指南對鈣的推薦量。
A 800mg/D
B 700mg/D
C 600mg/D
D 1200mg/D
6. 下列哪項( )食物中毒屬于毒素型食物中毒。
A 沙門氏菌屬食物中毒
B 葡萄球菌食物中毒
C 副溶血性弧菌食物中毒
D 變形桿菌食物中毒
7. 乳母膳食鈣參考攝入量為。
A 800mg/d
B 1000mg/d
C 1200mg/d
D 2000mg/d
8. 食物中毒處理中第一步是哪一項。
A 采樣送檢
B 就地封存可疑食品
C 積極搶救和治療病人
D 進行動物實驗
9. 有關地方性甲狀腺腫的敘述，不正確的是。
A 當人群的單純性甲狀腺腫患病率超過20%時，稱為地方性甲狀腺腫
B 多見于山區(qū)和遠離海洋的缺碘地區(qū)
C 又稱為碘缺乏性甲狀腺腫
D 長期的非毒性甲狀腺腫可發(fā)展毒性甲狀腺腫
10. 以下參與式培訓應注意的問題，不正確的是。
A 對于看上去比較冷淡、比較內向的學員，培訓教師不應主動干預
B 保證均等的參與
C 重視參與者的具體情況
D 以學習為中心
11. 膳食結構評價的依據是。
A RNI B 中國居民平衡膳食寶塔
C 中國居民膳食指南
D 人群調查結果
12. 大豆是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。
A 飽和脂肪酸
B 脂肪氧化酶
C 不飽和脂肪酸
D 蛋白酶
13. 大多數地方性氟中毒是造成的原因。
A 飲水中含氟量過高所致
B 攝入過量含氟高的食物
C 每天使用含氟牙膏
D 每天飲茶
14. 限制氨基酸是指。
A 氨基酸分較高的氨基酸
B 氨基酸分較低的氨基酸
C 氨基酸分較高的必需氨基酸
D 氨基酸分較低的必需氨基酸
15. TPP效應實驗可反映哪個( )營養(yǎng)素含量。
A Vit A
B Vit E
C Vit B1
D Vit B2
16. 可部分在腸內細菌合成的維生素是。
A 維生素A
B 維生素D
C 維生素E
D 維生素K
17. 腎功能不全時，主張用( )飲食治療。
A 低蛋白
B 高蛋白
C 低脂肪
D 低碳水化合物
18. 以下對酸奶的說法不正確的是。
A 酸奶較牛奶中的游離的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收
B 乳糖減少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
C 葉酸和膽堿較牛奶有明顯增加
D 酸奶的酸度增加，不利于維生素的保護
19. 涼拌菜中加入食醋,下列說法錯誤的是。
A 有利于維C的保存
B 有利于鈣磷的吸收
C 有利于減少鹽的攝入
D 有利于蛋白質的吸收
20. 哺乳對母體健康的影響，不正確的是。
A 避免發(fā)生****腫脹
B 預防產后肥胖
C 促進產后子宮恢復
D 減少貧血的發(fā)生
21.二噁英事件屬于食物的。
A 放射性污染
B 微生物污染
C 化學性污染
D 昆蟲污染
22. 2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時應注意事項。
A 添加含淀粉類的食物
B 添加含鐵豐富的食物
C 補充維生素D
D 補充維生素C
23. 以下哪種( )情況不能導致血清總蛋白下降。
A 營養(yǎng)吸收障礙及營養(yǎng)不良
B 多發(fā)性骨髓瘤
C 失血
D 腎病綜合癥
24. 糖尿病營養(yǎng)治療原則不包括.
A 合理控制總熱量
B 限制脂肪攝入
C 適量選擇優(yōu)質蛋白質
D 增加單糖及雙糖食物
25. 我國營養(yǎng)學會推薦乳母每日膳食中蛋白質，供給量應達到。
A 75g
B 70g
C 120g
D 85g
參考答案：
1-5 DDADD
6-10 BCBAA
11-15BCADC
16-20DBDDD
21-25CCBDD
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