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2016公共營養師二級考試考前臨考沖刺卷
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不定向選擇題
1、 維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素(A B D)
(A)維生素A
(B)維生素D
(C)維生素B1
(D)維生素E
2、維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有(A C D)
(A)維生素C、
(B)維生素E
(C)維生素B2
(D)維生素B6
3、藥膳配制原則中的“四氣”指：(A )
(A)寒、熱、溫、涼
(B)君、臣、佐、使
(C)陰、陽、表、里
(D)溫、熱、虛、實
4、藥膳配制原則中的“五味”指：(A )
(A)辛、酸、甘、苦、咸
(B)酸、甜、苦、辣、咸
(C)咸、酸、苦、辛、淡
(D)苦、辣、酸、甜、澀
5、藥膳配伍常用的原則是(A B C D )
(A)寒者熱之
(B)熱者寒之
(C)實則泄之
(D)君臣佐使
6、影響鈣吸收的不利因素有(A B C)
(A) 草酸
(B) 植酸
(C) 磷酸鹽
(D) 醋酸
7、結核病人易發生營養不良的原因主要是:(AB C D)
(A) 丟失過多
(B) 消耗增加
(C) 分解代謝加快
(D) 吸收障礙
8、潛血膳食的目的主要是用于診斷(A)
(A) 消化道出血
(B) 原發性醛固銅增高癥
(C) 溶血性貧血
(D) 缺鐵性貧血
9、低碘膳食用于診斷(C)
(A) 碘過敏
(B) 原發性醛固銅增高癥
(C) 放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率
(D) 碘吸收障礙
10、脂餐膳食是用于診斷(A D)
(A) 膽結石的診斷
(B) 脂肪的消化吸收不良
(C) 脂肪代謝異常
(D) 膽道造影
11、健康促進的策略有(ABCD)
(A)制定健康的公共策略
(B)創造支持性環境
(C)強化社區性行動
(D)調整衛生服務方向
12、關于幼兒園兒童蔬菜安排不科學的有哪些?( A)
(A)由于蔬菜和水果營養成分相近，可以用水果替代蔬菜
(B)每天應保證有200—250克蔬菜
(C)應保證1/2全天供應蔬菜為綠色蔬菜
(D)不能有太粗硬的纖維，要易于咀嚼。
13、學生不應多吃爆米花的主要原因有哪些?(A B C D )
(A)爆米花含有對兒童危害極大的鉛
(B)不便于學生咀嚼能力的鍛煉
(C)高溫爆米花破壞了玉米中的維生素
(D)易影響正餐的攝入
14.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為( )，紅細胞數量增加約為( )，出現了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血。
A30-40%，10-15%
B40-45%，15-20%
C50-60%，20-25%
D60-70%，25-30%
答：C
15.由于腎小球濾過率增加而腎小管吸收能力不能相應增加，可導致妊娠期婦女尿中( )排出量增加。
A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素
B葡萄糖、鈣、水溶性維生素
C氨基酸、水溶性維生素、鈣
D葡萄糖、氨基酸、鐵
答：A
16.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加( )公斤。
A8-10
B11.5-16
C13-16
D18-20
答：B
17中國營養學會2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量( )。
A0.63MJ(150Kcal)
B0.84MJ(200Kcal)
C1.05MJ(250Kcal)
D1.46MJ(350Kcal)
答：B
18.中國營養學會推薦妊娠蛋白質增加量是：早期( )克/天，中期( )克/天，晚期( )克/天。
A5，15，20
B10，15，25
C15，20，25
D20，25，30
答：A
19.在各種營養素中，妊娠期間( )增加的值較高。
A.葉酸、能量、維生素C
B.葉酸、鐵、維生素B1
C.葉酸、鐵、維生素D
D.能量、葉酸、鐵
答：C
20.妊娠期營養不良將導致母體營養不良性水腫、骨質軟化癥和( )。
A營養性缺碘
B營養性缺鋅
C營養性缺硒
D營養性貧血
答：D
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