- 相關(guān)推薦
2017公共營養(yǎng)師二級(jí)考試考前備考練習(xí)題
營養(yǎng)師的工作非常重要。他(她)們通過科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會(huì)全面普及營養(yǎng)知識(shí)，提高全民營養(yǎng)意識(shí)，以達(dá)到增強(qiáng)全民身體素質(zhì)的目的。接下來小編為大家精心整理了2017公共營養(yǎng)師二級(jí)考試考前備考練習(xí)題，想了解更多相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
1. 世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量為。
A 3克
B 6克
C 9克
D 12克
2. 魚類食品有一定防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，是因?yàn)楹小?/p>
A 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B 較多的鈣
C 多不飽和脂肪酸
D 豐富的碘
3. 與硒缺乏相關(guān)的疾病是。
A 克山病
B 地方性甲狀腺腫
C 地方性克汀病
D 以上都不是
4. 以下教學(xué)法的特點(diǎn)不正確的是。
A 多樣性
B 綜合性
C 發(fā)展性
D 客觀性
5. 維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是。
A 維生素A——視黃醇
B 維生素E——生育酚
C 維生素B1——抗腳氣病因子
D 維生素D——抗壞血酸
6. 反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜幔瑩p失最多的營養(yǎng)素為。
A 碳水化合物
B 脂肪
C 蛋白質(zhì)
D 硫胺素
7. 用油炸方法烹制谷類食品營養(yǎng)素?fù)p失最大的是。
A 核黃素
B 硫胺素
C 尼克酸
D 硫胺素十尼克酸
8. 食物頻率調(diào)查表中列出的食物應(yīng)選擇.
A 經(jīng)常食用的食物
B 所有食物
C 很少食用的食物
D 主食
9. 中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對(duì)象是。
A 對(duì)營養(yǎng)有興趣的人士
B 營養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士
C 食品企事業(yè)單位管理人士
D 全體中國居民
10. 為了有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，孕婦孕早期應(yīng)注意補(bǔ)充的營養(yǎng)素為。
A 維生素A
B 碘
C 葉酸
D 核黃素
11. 下列蔬菜所含類胡蘿卜素最豐富的是。
A 紅心甘薯
B 苦瓜
C 白菜
D 圓白菜
12.奶瓶喂食程序中，不正確的做法是。
A 選擇奶瓶應(yīng)該把形狀漂亮放第一位
B 選擇的奶嘴應(yīng)該是寶寶喜歡和容易吸的奶嘴
C 用潔凈的溫開水，而且是只煮沸過一次的水來沖調(diào)嬰兒奶粉
D 從冰箱里取出奶瓶后，最后可用熱水中水浴加熱后喂食
13. 發(fā)芽馬鈴薯的有毒成分為其幼芽及芽眼部分含有大量。
A 皂素
B 龍葵素
C 氫氰酸
D 皂甙類
14.食物頻率法調(diào)查時(shí)，如果調(diào)查對(duì)象是嬰幼兒，應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加。
A 水果
B 米飯
C 奶粉
D 蔬菜
15. 婦女懷孕后的代謝改變主要為。
A 蛋白質(zhì)代謝呈負(fù)氮平衡
B 蛋白質(zhì)代謝呈正氮平衡
C 胰島素分泌增加
D 鈣、鐵、葉酸腸道吸收增加
16.下列對(duì)豆類營養(yǎng)素組成特點(diǎn)的描述正確的是。
A 碳水化合物含量較少，為10%左右，多為纖維素和可溶性糖，在體內(nèi)難消化
B 大豆中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素和鐵的含量較高
C 干豆類幾乎不含抗壞血酸
D 含有較多的蛋氨酸，但賴氨酸含量較少
17. 在職業(yè)交往活動(dòng)中，符合儀表端莊具體要求的是。
A 著裝華貴
B 鞋襪等搭配合理
C 飾品俏麗
D 發(fā)型要突出個(gè)性
18. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。
A 蛋類
B 谷類
C 豆類
D 肉類
19. 下列哪幾項(xiàng)是食物頻率法的特點(diǎn)。
A 量化準(zhǔn)確度高
B 量化準(zhǔn)確度不高
C 簡單費(fèi)用低
D 可作為研究慢性病與營養(yǎng)關(guān)系的依據(jù) E 反映長期營養(yǎng)素的攝取模式
20. 以下是脂溶性維生素的有。
A 維生素A
B 維生素C
C 維生素D
D 維生素E
E 維生素K
【公共營養(yǎng)師二級(jí)考試考前備考練習(xí)題】相關(guān)文章：
2016年二級(jí)公共營養(yǎng)師考試考前練習(xí)題05-08
二級(jí)公共營養(yǎng)師考試備考習(xí)題06-28
二級(jí)公共營養(yǎng)師考試專項(xiàng)練習(xí)題08-16
2017年公共營養(yǎng)師二級(jí)考試備考習(xí)題09-06
2017公共營養(yǎng)師二級(jí)考試備考訓(xùn)練題08-11
2017年二級(jí)公共營養(yǎng)師備考練習(xí)題06-27
2017公共營養(yǎng)師二級(jí)考試考前沖刺題06-16
2017公共營養(yǎng)師二級(jí)考試考前訓(xùn)練題10-13