苦瓜吃法推薦及注意事項(xiàng)

　　概述

　　苦瓜是一種很特別的蔬菜，喜歡他的人欲罷不能，不喜歡他的人可能一輩子都不會(huì)碰它，不喜歡他的人都覺得它特別苦，其實(shí)苦瓜的苦味卻對(duì)人體非常有益，而且經(jīng)過(guò)處理苦味反而成為別具風(fēng)味。你知道苦瓜的功效嗎？苦瓜要怎么吃？和我一起來(lái)看看吧！

　　苦瓜怎么吃

　　1 第一：苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值苦瓜是很多人家夏季餐桌上的常備菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。1、苦瓜含有豐富的維生素C，每百克苦瓜含有56毫克的維生素C，相當(dāng)于番茄的3倍；2、苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素，能減少脂肪和多糖的攝入，是減肥的佳品；3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)-多肽-P，是理想的降糖物質(zhì)，非常適合糖尿病人食用；4、苦瓜含有一種蛋白脂類物質(zhì)，增加免疫細(xì)胞吞噬能力，能夠有效防癌抗癌；5、此外，苦瓜還含有多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。

　　2 第二：苦瓜的功效1、苦瓜具有清熱解毒、滋陰明目、養(yǎng)血益氣的功效；2、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)皮膚新陳代謝，使皮膚細(xì)膩有彈性，是天然的美容劑；3、預(yù)防壞血病防止動(dòng)脈硬化、保護(hù)心臟、保護(hù)細(xì)胞膜、防癌抗癌；4、降血壓、降血糖、降血脂、減肥消脂；5、健脾開胃、消炎退熱、增進(jìn)食欲；6、養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，祛除邪熱、解除疲勞。

　　3 第三：苦瓜選購(gòu)及保存苦瓜應(yīng)按如下標(biāo)準(zhǔn)選擇：1、紋路：選擇苦瓜時(shí)宜選擇紋路比較密集的，還有的苦瓜素比較多，相反紋路寬的苦瓜素相對(duì)含量少；2、顏色：苦瓜以翠綠色新鮮，如果顏色發(fā)黃則表示成熟過(guò)度，口感發(fā)皮；3、顆粒：苦瓜表面的顆粒越飽滿，表示瓜肉越厚，反之則瓜肉比較薄，不要購(gòu)買這樣的苦瓜。

　　注意事項(xiàng)

　　1、苦瓜不屬于耐儲(chǔ)存的蔬菜，一般即使放入冰箱也只能保存2-3天；2、用保鮮膜或者包裝紙將苦瓜包裹起來(lái)，這樣能夠減少苦瓜水分的流失，避免苦瓜表面擦傷，影響口感。

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