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石斛的吃法及注意事項
石斛的簡介
1、簡介
石斛,別名:吊蘭。石斛,蘭科石斛屬的一種。附生植物,多生于樹上或巖壁上。莖肥厚,成簇,圓柱形,上部稍扁,具節(jié),節(jié)上生葉。葉扁平,近革質(zhì),花期有葉或無葉。石斛屬約有1400種,主要產(chǎn)亞洲熱帶至大洋洲,其中約60種分布于中國南部,石斛便是較常見的種類之一。中國產(chǎn)的同屬植物中,有不少種類的莖均可加工成藥材“石斛”,多于夏秋間采收,曬干,切段生用。
2、圖片
石斛的食用處理方法
石斛用清水洗凈即可使用。
石斛的吃法（做法）大全
山竹石斛生魚湯的做法
材料:瘦豬肉160克、黑魚400克、玉竹40克、山藥(干)20克、石斛12克、鹽4克。
做法
1、生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹干。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山,玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水于瓦煲內(nèi),煲至水滾。
7、放入全部材料,候水滾起。
8、用中火煲3小時。
9、入細鹽調(diào)味,即可飲用。
石斛麥冬瘦肉湯的做法
材料:豬瘦肉60克、石斛10克、麥冬15克、紅棗4個。
做法:
1、豬瘦肉洗凈,切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
2、把全部用料故人鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火堡1-2小時,調(diào)味供用。
石斛山藥酒的做法
材料:石斛80克、山藥40克、熟地40克、山茱萸40克、白術(shù)20克、牛膝20克、白酒2000毫升。
做法:
1、將諸藥加工成粗末,置于干凈的瓷壇中,加白酒,攪拌漫透,加蓋密封,浸泡7-10日。
2、啟封后,濾去藥渣,澄清裝瓶備用。
石斛花旗參燉雞湯的做法
材料:烏骨雞750克、花旗參15克。
做法:
1、烏雞砍成兩大件,洗凈血水,去掉內(nèi)臟。
2、將洗凈的烏雞,一小片姜,花旗參片適量,半顆蜜棗一起放進燉盅里,加入純凈水或涼開水。以沒過雞塊,快到盅口為準。
3、把燉盅放到注了水的鍋里,蓋上鍋蓋,水燒開后,轉(zhuǎn)中小火燉2.5-3個小時。
4、燉好了之后加進鹽調(diào)味。成品做成。
西洋參石斛茶的做法
材料:西洋參10克、石斛10克。
做法:
1、先將西洋參揀雜,洗凈,曬干或烘干,切成飲片,放入較大容器內(nèi),備用。
2、將石斛揀雜,洗凈,晾干后切成片,放入沙鍋,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分鐘。
3、用潔凈紗布過濾,去渣,收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。(或?qū)⑽餮髤ⅰ⑹氤杉毞蹧_開水代茶飲用,每次3-5克,每日1-2次。)
哪些人不能吃石斛、石斛的注意事項
1、哪些人不能吃石斛
熱病早期陰未傷者,溫濕病未化燥者,脾胃噓寒者不能服用。
2、石斛的適用人群
一般人群皆可食用。
3、石斛的食用禁忌
石斛與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。
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