拐棗的吃法及注意事項

　　拐棗的吃法及注意事項

　　拐棗,別名:萬壽果、俅江枳椇、雞爪連、金鉤梨、拐棗兒、臭杞子、雞爪子、龍爪等,拉丁文名Hovenia dulcis.鼠李科 、枳椇屬落葉喬木,高達10米多;嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛,后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀,經霜后甜,可生食或釀酒,俗稱“拐角”;木材硬度適中,紋理美,供建筑及制家具和美術工藝品等的用材。分布陜西、江西、安徽、浙江、廣東、福建、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南等省。果實形態似萬字符“卍”,故稱其樹為萬壽果樹。果實熟透可生吃,果肉多漿,無果核,種子裸露在果肉之外,味漿甜略有甘澀,亦可做湯,湯味獨特醇香。

　　拐棗的食用處理方法

　　拐棗可生食,剝去果皮既可食用。

　　拐棗的吃法（做法）大全

　　1、枳椇豬肺湯

　　鮮拐棗120克,豬心、肺各1具,紅蔗糖30克。拐棗洗凈,豬心、肺洗凈并切成小塊;將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢燉60分鐘后,調入少許精鹽、味精即可食用。本肴具有解渴除煩之功效,可作為酒癆吐血患者的飲 食治療。

　　2、拐棗酒

　　拐棗干2枚,低度燒酒500毫升。先將拐棗洗凈,用刀切開,浸人燒酒中,密封,1周后啟封飲用,每日2次,每次20毫升。本酒具有祛風勝濕的功效,適宜于風濕性關節炎患者飲用。

　　3、拐棗雞肝

　　干拐棗2枚,黃雞肝1具。先將拐棗杵成細末備用;雞肝洗凈,用刀切十字刀花,盛于盤中,撒上拐棗末,適量精鹽,入籠中蒸20分鐘取出食用。本肴具有健脾消疳的效果,可用來治療小兒疳積。

　　4、拐棗四莓湯

　　鮮拐棗4枚,四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗凈后,共入瓦罐中,加水適量,先以旺火燒沸,改用小火燉20分鐘,濾出湯汁頓服。本湯具有祛風通絡的功效,可用于治療肝風內動,手足抽搐,小腹疼痛狗急,頭風等病癥。

　　哪些人不能吃拐棗、拐棗的注意事項

　　1、哪些人不能吃拐棗

　　1、《得配本草》:“脾胃虛寒者禁用。”

　　2、天然野生酸棗如果太酸,孩子可以選擇吃酸棗糕。

　　2、拐棗的`適用人群

　　一般人都可以吃拐棗,拐棗含葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過氧化物酶等,具有醫療價值,其子可清熱利尿,止咳除煩,解酒毒。其皮可活血,舒筋解毒。用于腓腸肌痙攣,食積,鐵棒錘中毒。其果梗可健胃,補血。

　　2.1、常飲酒的人可以吃拐棗。拐棗及其復方能顯著降低乙醇在血液中的濃度,促進乙醇的清除,消除酒后體內產生的過量自由基,阻礙過氧化脂質的形成,從而減輕乙醇對肝組織的損傷,避免酒精中毒導致各種代謝異常,誘發各種疾病。

　　2.2、減肥的人可以吃拐棗,拐棗能分解過剩的營養素,消化人體過多的脂肪,有效預防肥胖。

　　3、拐棗的食用禁忌

　　3.1、如果是脾胃虛寒的患者,那么最好不要服用拐棗酒,避免脾虛的情況更加嚴重,不利于身體健康。

　　3.2、野生的拐棗味道并不是非常的好,大多數都是比較酸的,建議孩子最好不要直接服用。如果想要給孩子吃拐棗,那么最好制作成酸棗糕,同時小朋友也不是餓服用拐棗酒。

　　3.3、拐棗雖然具有解酒毒的作用,同時解酒的效果也是非常不錯的,但并不是說這種藥酒就可以大量的服用。拐棗酒屬于一種藥酒,小編建議大家平時需要適量服用。

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