韭菜的妙用和禁忌

　　1. 溫陽補腎

　　注意，是溫陽，不是壯陽。古時候，人們把韭菜叫作“起陽草”、“壯陽草”，但現(xiàn)代研究表明，韭菜對于生殖系統(tǒng)的作用有限，還達不到“壯陽”的作用。不過，韭菜性溫，入腎經(jīng)，能夠起到補腎的作用。

　　2. 預防胃腸疾病

　　韭菜富含豐富的.維生素及纖維素，能夠增進胃腸蠕動，預防便秘和腸癌的發(fā)生。

　　3. 降低心腦血管疾病的發(fā)病風險

　　韭菜能夠減少對膽固醇的吸收，有效降低血脂，防止動脈硬化，適用于防治心腦血管疾病。

　　4. 殺菌消炎

　　韭菜莖葉內(nèi)所含的甙類、硫化物具有一定的殺菌消炎作用，尤其是對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及傷寒桿菌有殺滅作用。

　　韭菜雖好，但食用起來也有一些講究。

　　1. 最好不要與菠菜或蜂蜜同食，容易引起腹瀉。

　　2. 吃韭菜的時候不要喝白酒，容易引起胃炎和胃潰瘍復發(fā)。

　　3. 如果胃腸有疾病，最好不要一次吃太多韭菜，容易引起消化不良。

　　以下這份韭菜保健食譜，請放心收下！尤其適合脾腎陽虛的朋友。

　　原料：韭菜50g，粳米100g，蝦仁50g

　　調(diào)料：細鹽少許

　　做法：先將粳米煮粥，待快熟時加入蝦仁、韭菜及調(diào)料，煮到蝦熟米爛即可。

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