明蝦食用的注意事項

　　雖然明蝦富含蛋白質，可以補充人們所需要的多種氨基酸，還可以降低膽固朜，但是不管其功效多強大，明蝦還是有食用禁忌的。那么，明蝦的食用注意事項有哪些呢？

　　下面，分兩部分內容來闡述明蝦的食用注意事項，分別是明蝦不能和什么一起吃和明蝦的禁忌人群。

　　1、不能同時服用大量維生素C。因為明蝦中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。

　　2、不要和水果混著吃。因為明蝦中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養成分，而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的'物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。

　　3、不適宜和南瓜一起吃。明蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　4、不適宜和黃豆一起吃。明蝦與黃豆同食會消化不良。

　　明蝦的禁忌人群

　　1、 宿疾者、正值上火之時不宜食明蝦；

　　2、 體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃明蝦；

　　3、 患有皮膚疥癬者忌食，因為明蝦為動風發物，所以爸媽小時候才會常嘮叨我們，“皮膚癢或者長膿的話就不要吃海鮮”的說法。

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