家鄉的干蒸豬肉作文400字
的家鄉在長汀。長汀縣地處福建西部的閩贛邊界,是福建第五大縣。當地擁有悠久的'歷史文化,其中客家文化和革命舊址是當地獨特的旅游資源,1994年長汀縣被國務院公布為第三批國家歷史文化名城。
這里有很多客家風味美食,常見的有:白斬河田雞、醉酒河田雞、干蒸豬肉、米粉蒸肉、芋子餃……
其中,我最喜歡的是干蒸豬肉。它的用料是五花肉和小芋頭,調料是地瓜粉、蒜瓣、料酒、醬油、鹽、雞精和調和油。干蒸豬肉的做法如下:
第一步,將200克五花肉切片放于盤中,放入地瓜粉、醬油、鹽、雞精、調和油(量自己控制,不過鹽得放足,后面不再加鹽了),攪拌均勻,放置10分鐘。然后均勻碼放在另一個盤中。
第二步,將小芋頭削皮,洗凈,切片,大約厚0.5厘米,均勻碼在肉上。
第三步,可以將肉和芋頭相互碼放兩層,中間均勻放上5-6個蒜瓣。
第四步,放入蒸鍋中,大火蒸上20分鐘,起鍋!
一開鍋,蒜香濃郁,美味撲鼻啊!最后撒上一些小蔥花,那就更好看了!
味道好極了!快來嘗嘗吧!
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