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紫砂壺開壺方法及意義
紫砂壺是中國傳統(tǒng)茶文化中的重要器具，其獨特的材質(zhì)和造型使得茶水在沖泡過程中能夠更好地釋放出香味和滋味。然而，對于初次接觸紫砂壺的茶友來說，開壺可能是一個有些困惑的問題。下面，我們將介紹紫砂壺開壺的正確方法和開壺建議，幫助大家更好地享受茶的魅力。
水煮法：就是網(wǎng)傳為廣泛、為壺友所津津樂道的“清水煮壺”大法：
(一)、清水煮壺：先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。
接著放入清水(清水的量以淹過壺1寸許即可)中讓其煮沸5~10分鐘(不用蓋鍋蓋：)。
(二)、豆腐煮壺：接步，將壺?fù)瞥鰜砗螅龎伢w及茶配件自然冷卻常溫之后，填裝豆腐(建議用老豆腐因為吸附性強)。填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱沸騰，直廚房內(nèi)充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火)。
(三)、甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜恚儆们逅磧簦匀焕鋮s到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。
(四)、將煮好壺?fù)瞥鰜恚渥匀焕錄鲋睕]有熱度。
接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。
重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內(nèi)，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥觯缅亙?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。
此“清水煮壺法”大功告成!
澆淋法(安全)：
(一)、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
(二)、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫高，茶壺本身的細(xì)孔會略微擴(kuò)張，水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內(nèi)，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。
(三)、此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像種方法那么徹底)，接下來就是日常保養(yǎng)啦!
建議您，如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用網(wǎng)傳的種方法，而應(yīng)該選擇第二種較為安全的方法(宜興紫砂壺建議的)，特別是貴重的紫砂壺，在開壺的時候更是應(yīng)該格外的謹(jǐn)慎對待。
總之一句話，愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養(yǎng)好壺。平時要對紫砂壺進(jìn)行保養(yǎng)，在使用、把玩、鑒賞時好小心翼翼的“輕拿輕放”。
紫砂壺開壺有什么意義
剛剛出爐的紫砂壺并沒有任何光澤度，更不可以直接拿來泡茶。所以在使用紫砂壺泡茶前，一定要先進(jìn)行開壺，開壺之后可以去除紫砂壺中的泥土味，紫砂壺內(nèi)外的窯塵也可以被清除干凈，而且經(jīng)過開壺的紫砂壺很容易行程包漿并且日后也好保養(yǎng)。
需要一個比紫砂壺要高的容器，放滿清水，之后再將紫砂壺慢慢放入，開中火。這是我們需要注意幾點事項：
1、切記要在冷水時放入紫砂壺，讓它和清水一同升溫，這一步是為了保護(hù)紫砂壺。
2、放置紫砂壺的容器一定要高于紫砂壺，讓壺全部浸泡在清水中。原因是因為紫砂壺在水中會發(fā)生熱脹冷縮，如果清水沒有完全覆蓋上紫砂壺，這時容易發(fā)生爆炸。
3、在清水馬上就要沸騰前，記得往容器中放入些干茶葉，干茶葉的數(shù)量根據(jù)容器的大小增加。在等清水沸騰之后，將中火轉(zhuǎn)為小火，在繼續(xù)煮上兩到三分鐘，等放入茶葉的清水變色即可關(guān)火，放涼后再將紫砂壺取出。
如何保養(yǎng)紫砂壺
養(yǎng)壺就是指紫砂壺在經(jīng)過一段時間的使用和保養(yǎng)之后，在表面呈現(xiàn)出如玉的光澤。這種光澤由內(nèi)而外，幽亮內(nèi)斂，有古樸高雅的氣勢，為很多人所喜愛。
要養(yǎng)壺首先要選對壺，有的泥料不行的，你就是天天摟著睡覺也不見得有效果，緣木求魚而已。一款紫砂壺泥料如果在正常和保養(yǎng)下，一個月都沒見什么效果，那就算是廢了。其次我們要明白紫砂壺本身是實用器皿，多用紫砂壺泡茶既是盡了它的本份，也是養(yǎng)壺的最佳途徑和根本原則。
所謂“玉不琢不成器，壺不養(yǎng)不出神”，紫砂壺只有多用多養(yǎng)才能出神。用紫砂壺泡茶之前可以先用熱水沖洗一下，醒醒壺，讓紫砂氣孔預(yù)熱一下，有利于待會吸收茶水。咱們喝茶第一泡是洗茶，洗茶的水可以用來淋壺，當(dāng)是廢物利用了，當(dāng)然如果您要求高一點，那可以用第二泡干凈點的茶水來淋。淋上茶水之后，用軟毛小刷子或者專用的養(yǎng)壺筆在壺的表面刷一刷，為什么呢?這樣既可以讓茶水在壺身分布更均勻，同時也防止了茶水中的雜質(zhì)和茶垢在壺身堆積，堵塞氣孔。做完這些，您呢先喝會茶享受一下，不要辜負(fù)這曼妙清香。喝的差不多了，抽空再給壺淋上點茶水，趁著茶壺還溫?zé)岬臅r候用濕軟布或者濕茶巾把壺擦一擦。可千萬別太用力了，萬一劃傷壺體反為不美。
另外，建議大家在喝茶之余，記得多拿壺放在手中把玩、磨娑，壺會蹭上微量油汗。這樣不僅養(yǎng)了壺，而且時間一長壺與人之間會有感情，那種人壺一體的感覺真是妙不可言，猶如貼心知己。最后喝完茶記得及時用清水沖洗干凈，用軟布或茶巾擦拭后，打開壺蓋放在干燥處自然風(fēng)干。雖然說紫砂壺能保證盛夏茶水隔夜不餿，但長時間這么泡著也沒什么好處，對吧。所以壺要有用時，有歇時，這樣才有利于壺體每次都能充分吸收茶汁，早日得道。
有的剛買來的新壺土腥氣微大，那如果您有這心情可以把它放在盛有茶葉的水中，小火煮沸，然后熄火悶至水涼。如此兩三遍即可。至于茶葉建議不要用顏色深的茶，比如紅茶、普洱之類，廉價綠茶即可。又如茶壺中殘渣已經(jīng)霉變，那清楚殘渣之后先用開水沖泡，然后倒掉開水浸入冷水中，反復(fù)幾次就可以清楚異味了。平時除了這些之外還要注意不要讓紫砂壺接觸洗滌靈之類化學(xué)劑或者沾染上油污，否則“若膩滓爛斑，油光爍爍，是曰和尚光，最為賤相”。
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