草魚(yú)食用注意事項(xiàng)
草魚(yú)的做法有很多種，紅燒、清蒸、清燉、糖醋樣樣行！但是，草魚(yú)也有它的“小脾氣”，要想讓草魚(yú)發(fā)揮功效，就要好好保存草魚(yú)，找到適合的食材哦！
一、草魚(yú)的搭配宜忌。
1、草魚(yú)宜搭配豆腐，二者一起，可有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫、促進(jìn)骨骼發(fā)育的作用。
2、草魚(yú)宜搭配黑木耳，二者一起可促進(jìn)血液循環(huán)。
3、草魚(yú)忌和驢肉搭配，二者一起容易引發(fā)心腦血管疾病。
二、草魚(yú)的選購(gòu)。
選購(gòu)草魚(yú)的時(shí)候，我們一般挑選體型較大的，因?yàn)榇笠稽c(diǎn)的.草魚(yú)肉質(zhì)比較緊密，口感較好。而且，一般以活魚(yú)最好，其次要選魚(yú)鰓鮮紅、魚(yú)鱗完整、魚(yú)眼透亮的魚(yú)，這樣的魚(yú)新鮮度較好。
三、草魚(yú)的存儲(chǔ)。
1、魚(yú)的內(nèi)臟是魚(yú)身上最先容易腐壞的部分，所以必須先將草魚(yú)宰殺處理，刮除魚(yú)鱗，去除魚(yú)鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，然后再按照烹飪需要，分割成魚(yú)頭、魚(yú)身和魚(yú)尾等部分。
2、魚(yú)肉如果放冰箱，一般冷藏保存，必須二天之內(nèi)食用，而冷凍保存，則可二星期內(nèi)食用。冷凍保存后食用，從冰箱取出后室溫下自然解凍為佳。
3、在草魚(yú)的鼻孔里滴一兩滴白酒，然后把魚(yú)放在通氣的籃子里，上面蓋一層濕布，魚(yú)可以多活兩三天。
四、草魚(yú)的食用禁忌。
1、草魚(yú)不宜過(guò)多食用，否則可能誘發(fā)各種瘡疥。
2、魚(yú)膽有毒，不能吃。
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