有關(guān)牧業(yè)考察團(tuán)赴歐洲四國(guó)的考察報(bào)告
20xx年10月18日至11月6日，由自治區(qū)專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)辦公室組織，以自治區(qū)專(zhuān)家顧問(wèn)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)雒秋江為團(tuán)長(zhǎng)，自治區(qū)專(zhuān)家顧問(wèn)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)教授哈米提·哈凱莫夫、新疆畜牧科學(xué)院院長(zhǎng)李耿民、XX區(qū)山羊研究中心研究員師伯樂(lè)、自治區(qū)畜牧廳飼料工業(yè)辦公室主任聶新、自治區(qū)專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)辦公室副研究員李克儉為成員的自治區(qū)專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)畜牧業(yè)考察團(tuán)對(duì)荷蘭、法國(guó)、德國(guó)、意大利四國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了考察�？疾熘袑�(shí)地訪問(wèn)了畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)、畜牧研究中心、肉類(lèi)聯(lián)合加工廠、皮革加工廠等地，獲取了不少有益的經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到了預(yù)期的目的。
一、歐洲四國(guó)考察見(jiàn)聞
歐洲畜牧業(yè)較發(fā)達(dá)（指歐盟十五國(guó)），多數(shù)國(guó)家畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重都在50%以上，土地總面積324,269千公頃，農(nóng)業(yè)用地面積140,627千公頃，耕地73,499千公頃,永久性草場(chǎng)56,006千公頃(草場(chǎng)面積約合8.4億畝)，占土地總面積的17.27%。歐盟十五國(guó)20xx年人口3.77億人，農(nóng)業(yè)人口1565萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?.15%。20xx年存欄牛8141.5萬(wàn)頭，生產(chǎn)牛肉745.5萬(wàn)噸，平均胴體重281.3公斤，產(chǎn)牛奶17121.2萬(wàn)噸，平均單產(chǎn)5904.7公斤；存欄羊11884.2萬(wàn)頭，生產(chǎn)羊肉103.4萬(wàn)噸，平均胴體重14.1公斤；存欄豬12182.5萬(wàn)頭，生產(chǎn)豬肉1754.3萬(wàn)噸，平均胴體重86.7公斤。此行專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)考察團(tuán)主要考察了荷蘭、法國(guó)、德國(guó)和意大利四國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展情況。
�。ㄒ唬┖商m王國(guó)地處北歐洼地，平均海拔低于海平面3米，土地有限，僅41864平方公里，其中有一半低于海平面。人口1550萬(wàn)人，是世界上人口密度最大的國(guó)家之一，其中從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力僅占全國(guó)總勞動(dòng)力的4.9％，但農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品可供養(yǎng)3000萬(wàn)人，一個(gè)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者生產(chǎn)的產(chǎn)品可養(yǎng)活80個(gè)人。荷蘭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要是畜牧業(yè)、花卉業(yè)和種植業(yè)，三業(yè)的比重分別為55.1％、34.7％和10.2％,畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重高達(dá)84.37％，成為荷蘭國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。荷蘭畜產(chǎn)品以出口為主，其出口量占生產(chǎn)總量的65％，出口額約占總出口額的20％。在荷蘭畜牧業(yè)生產(chǎn)中，75%為奶牛業(yè)，畜牧業(yè)以家庭牧場(chǎng)為經(jīng)營(yíng)單位，每個(gè)牧場(chǎng)平均經(jīng)營(yíng)35-40公頃土地，養(yǎng)奶牛100頭左右，20xx年牛存欄405萬(wàn)頭，牛奶總產(chǎn)量為1075.5萬(wàn)噸,人均占有698.88公斤。
在荷蘭，考察團(tuán)參觀了阿姆斯特丹waiboerhoeve（來(lái)以斯塔）公司畜牧研究所試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)，并同該所研究人員進(jìn)行了廣泛的交流。該所針對(duì)荷蘭近年來(lái)人工成本高于奶產(chǎn)品三倍的市場(chǎng)變化，在重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容上，以降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益為目的，通過(guò)不同飼養(yǎng)方式的對(duì)比研究，采用高效飼料定量配給法和地上塑料打捆拉伸膜青貯等技術(shù)，使畜牧業(yè)由粗放型飼養(yǎng)生產(chǎn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的理論與實(shí)踐，給考察團(tuán)專(zhuān)家留下了深刻印象。在荷蘭，像這樣的研究所試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)共有9個(gè)。在管理體制上，主要靠商業(yè)企業(yè)和農(nóng)民資助，研究成果則通過(guò)開(kāi)辦講座、培訓(xùn)等向農(nóng)民有償咨詢(xún)，同時(shí)規(guī)定每年9月30日向社會(huì)開(kāi)放。
�。ǘ┓▏�(guó)畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中占有非常重要的地位，養(yǎng)牛業(yè)是法國(guó)畜牧業(yè)的主體，不僅家畜品種多，而且生產(chǎn)水平高，法國(guó)牛存欄頭數(shù)為2000多萬(wàn)只、羊1000萬(wàn)只，而且品種多、質(zhì)量高。法國(guó)畜牧業(yè)種草養(yǎng)畜的先進(jìn)技術(shù)、科學(xué)化的管理經(jīng)驗(yàn)、商品化的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)調(diào)控、家庭牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式、產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)作模式、快速的信息系統(tǒng)、知識(shí)更新的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、社會(huì)化的服務(wù)體系、持證上崗條件保證等許多方面都體現(xiàn)了世界畜牧業(yè)發(fā)展的前沿水平。
考察團(tuán)參觀了法國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家牧場(chǎng)培育和飼養(yǎng)的夏洛來(lái)、利木贊肉牛，蒙貝利亞乳肉兼用牛、蘭布蘭羊、夏洛來(lái)肉羊、薩能奶山羊等世界著名品種。肉牛體重公牛一般在1000－1300公斤，母牛一般在600－700公斤，平均日增重1200克以上，奶牛產(chǎn)奶量一般在8000公斤以上。這些品種不僅對(duì)法國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)揮了巨大的作用，而且對(duì)全世界的養(yǎng)牛業(yè)、養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)生了極大的影響。
法國(guó)在堅(jiān)持良種登記、建立國(guó)家登記檔案，種子公母牛選種選配制度，形成一整套良種繁育體系及質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)體系方面積累的技術(shù)與管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)發(fā)展新疆畜牧業(yè)具有很好的借鑒作用。另外，法國(guó)人工草場(chǎng)面積大，質(zhì)量好，草地面積占國(guó)土面積的1/3，并已建成永久性高產(chǎn)改良人工草場(chǎng)。與此相配套的是合理的載畜量，這樣既保證了牛羊有足夠的飼草滿足營(yíng)養(yǎng)需要，又使草地得到保護(hù)、生息和繁衍。這一做法對(duì)我們具有同樣的借鑒作用。
法國(guó)除具有良好人工草地之外，還同步發(fā)展牛羊飼料工業(yè)。青干草曬制、地窖青貯和地上塑料打捆青貯，保證了牛羊越冬的飼草飼料。補(bǔ)充飼料則根據(jù)不同生產(chǎn)條件、不同年齡、不同體重和生產(chǎn)目的相配合，加工成顆粒飼料供給飼養(yǎng)農(nóng)戶(hù)，農(nóng)戶(hù)經(jīng)常邀請(qǐng)畜牧技術(shù)推廣站的推廣專(zhuān)家對(duì)飼料配方進(jìn)行調(diào)查，
并采取必要的技術(shù)措施。另外，飼料礦物質(zhì)舔塊是牛羊微量元素的有效補(bǔ)充，舔塊放在飼槽旁邊，牛羊可隨時(shí)獲得微量元素的有效供給。
�。ㄈ┑聡�(guó)畜牧業(yè)十分發(fā)達(dá)，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的60%以上，全國(guó)農(nóng)業(yè)可利用面積達(dá)1716.2萬(wàn)公頃，其中可耕地1167.6萬(wàn)公頃，放牧草場(chǎng)454.5萬(wàn)公頃，占26.5%。德國(guó)對(duì)發(fā)展農(nóng)牧業(yè)十分重視。全國(guó)農(nóng)戶(hù)不到60萬(wàn)戶(hù)，而農(nóng)戶(hù)年投資總額約為300億馬克，年?duì)I業(yè)額700億馬克，其中400億為飼養(yǎng)業(yè)，300億為種植業(yè)。全國(guó)有62萬(wàn)人口從事農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)，僅占全國(guó)就業(yè)人口的2%，83%的農(nóng)產(chǎn)品自給自足。畜牧業(yè)主要以奶牛、肉牛和豬為主，生產(chǎn)水平高。
特別引人注目的是：實(shí)行種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，已成功的走出了一條良性循環(huán)和農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的道路。據(jù)介紹，德國(guó)的各種飼料作物種植面積一直穩(wěn)定地占農(nóng)業(yè)用地面積的50-70%，種植業(yè)為畜牧業(yè)生產(chǎn)了80%以上的谷物飼料，特別是玉米種植為德國(guó)畜牧業(yè)提供了大量的飼料，1986--1990年，原聯(lián)邦德國(guó)玉米收獲面積從18.7萬(wàn)公頃增加到22.8萬(wàn)公頃，東西德統(tǒng)一后，1991-1998年則從28.3萬(wàn)公頃增加到34.1萬(wàn)公頃，八年間面積增加了20.5%。同時(shí)，德國(guó)在畜牧業(yè)生產(chǎn)中十分注重環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡，養(yǎng)牛的牛糞均采用化糞池堆積、塑料薄膜掩蓋發(fā)酵處理，然后用糞罐車(chē)運(yùn)往草地進(jìn)行噴灑，這樣既解決了環(huán)境污染問(wèn)題，又肥沃了牧草地，我們?cè)诙嗵斓目疾炻眯型局�，�?jiàn)到了許多牧場(chǎng)及牛群羊群，卻未見(jiàn)一起亂堆糞便的現(xiàn)象，可見(jiàn)他們的環(huán)境意識(shí)很強(qiáng)。德國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)的另一個(gè)特點(diǎn)是生產(chǎn)水平高。20xx年，德國(guó)的牛肉生產(chǎn)屠宰頭數(shù)為435.3萬(wàn)頭，居世界第9位；每頭胴體重321公斤，世界排名第3位；總產(chǎn)1460萬(wàn)噸，居第8位。豬肉生產(chǎn)屠宰頭數(shù)4399.2萬(wàn)頭，排名第3位；每頭胴體重92.5公斤，世界排名第12位；總產(chǎn)407萬(wàn)噸，居第3位。
考察團(tuán)在德國(guó)重點(diǎn)參觀了慕尼黑市肉聯(lián)廠。這是一家建廠已100多年、市政府下屬的非盈利性企業(yè)，每年屠宰牛8000頭，每周屠宰豬5000頭。其經(jīng)營(yíng)模式是：肉聯(lián)廠提供場(chǎng)地、設(shè)備和衛(wèi)生檢疫等服務(wù)，屠宰加工則由肉類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商完成，政府對(duì)肉聯(lián)廠給予補(bǔ)貼，肉聯(lián)廠上交政府16%商業(yè)稅，肉類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商上交政府7%增值稅，每個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商都有自己的肉品品牌。肉聯(lián)廠通過(guò)動(dòng)物宰前保護(hù)手段的改進(jìn)和宰后的肉品檢測(cè)（肉品含水量、細(xì)菌指標(biāo)、抗生素含量）提高了肉品的衛(wèi)生質(zhì)量，特別是疫病防治從飼養(yǎng)源頭進(jìn)行跟蹤的一系列管理制度，保證了社會(huì)大眾的食肉安全，具有很好的社會(huì)效益。
�。ㄋ模┮獯罄I(lǐng)土面積的23%為平原地帶，35%為山地，42%為丘陵地帶，最大的平原是位于意大利北部地區(qū)的波河平原，森林覆蓋面積大約為21.1%，共計(jì)64,000平方公里。意大利以原材料加工為主，中小企業(yè)在其經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，98%以上的企業(yè)都是中小型企業(yè)，意大利的企業(yè)顯示出專(zhuān)業(yè)化程度高、適應(yīng)能力強(qiáng)、產(chǎn)品出口比例大等特點(diǎn)。意大利皮革鞣制加工技術(shù)世界領(lǐng)先，皮革制品在國(guó)際市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力�？疾旖M參觀了威尼斯標(biāo)洛喬萬(wàn)尼區(qū)一家年加工600萬(wàn)平方尺手套皮革的私營(yíng)皮革廠，主要了解了生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程，以及廠家進(jìn)口新疆產(chǎn)原皮的數(shù)量、質(zhì)量要求和合作意向。
二、思考和建議
歐洲畜牧業(yè)發(fā)展的前沿水平，對(duì)發(fā)揮我區(qū)畜牧業(yè)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，做大、做強(qiáng)牛羊特色產(chǎn)業(yè)具有很好的借鑒作用。從考察的情況看，感受最深的一點(diǎn)是，與歐洲畜牧業(yè)相比，我區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)還處在剛剛起步階段，在草地改良、良種繁育、飼養(yǎng)管理、產(chǎn)品深加工、環(huán)境與生態(tài)保護(hù)、畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和科技開(kāi)發(fā)等方面都有較大差距。我們必須堅(jiān)持實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，通過(guò)借鑒國(guó)外成功經(jīng)驗(yàn)，扎扎實(shí)實(shí)做好基礎(chǔ)工作，使我區(qū)畜牧業(yè)早日成為面向國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)的畜牧業(yè)。（一）草地“精養(yǎng)細(xì)改”是草地經(jīng)營(yíng)的基本原則我們?cè)跉W洲大陸行程5000多公里，盡管已進(jìn)入深秋，但到處綠草如茵，森林染翠，紅、黃、青、綠，色彩萬(wàn)千。四處望去，森林中有草場(chǎng)，草場(chǎng)中有森林，幾乎見(jiàn)不到一處裸露的地表，見(jiàn)不到退化的草場(chǎng)和被砍的樹(shù)木，只要有草場(chǎng)就有圍欄，見(jiàn)不到自然放牧和牛羊亂跑的情景。歐洲多數(shù)地方降雨量充沛，氣候溫暖，土地肥沃，為牧草生長(zhǎng)提供了良好的條件。人工草場(chǎng)和改良草場(chǎng)都充分運(yùn)用了圍欄、灌溉、施肥、補(bǔ)播、除莠、松土等措施，建立起了穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的飼草料生產(chǎn)基地；生產(chǎn)過(guò)程中也充分利用了機(jī)械化牧草生產(chǎn)加工手段，包括牧草的播種、收割、撿拾、打捆、青貯、粉碎等都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化作業(yè)，冷季飼草的貯備多數(shù)采用了塑料拉伸膜捆包和青貯技術(shù)；嚴(yán)格的執(zhí)行劃區(qū)輪牧制。法國(guó)有永久草地1.9億畝，人工栽培和輪作草地9000多萬(wàn)畝，共計(jì)2.8億畝，人均5畝。天然草地經(jīng)過(guò)精心養(yǎng)護(hù)和改良，平均畝產(chǎn)180公斤干物質(zhì)，人工草
地每畝干草達(dá)285公斤，每百畝草地畜產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)牛羊肉1100公斤，奶1.7萬(wàn)公斤，污毛12公斤，折合近4000個(gè)畜產(chǎn)品單位（每個(gè)畜產(chǎn)品單位相當(dāng)于1公斤胴體肉類(lèi)）。
目前，國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施正不斷向縱深邁進(jìn)，國(guó)家對(duì)我區(qū)天然草地的保護(hù)和改良投入了大量的資金，我們要從實(shí)際出發(fā)，積極學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，搞好我區(qū)天然草地的保護(hù)和改良。我們認(rèn)為，保護(hù)和改良草地的具體技術(shù)措施，我區(qū)科技部門(mén)和推廣工作者已基本掌握，我們?cè)诓莸乇Ｗo(hù)和改良上達(dá)不到國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，除投入不足外，關(guān)鍵是思想觀念問(wèn)題。長(zhǎng)期以來(lái)，我們以“粗放”的觀念對(duì)待天然草地，對(duì)天然草場(chǎng)的改良還僅停留在圍欄上，其它改良和保護(hù)措施運(yùn)用較少；生產(chǎn)者還沒(méi)有把“耕作”觀念引入草地經(jīng)營(yíng)，任由草地自然生長(zhǎng)的觀念仍占據(jù)主要地位。據(jù)考察團(tuán)在歐洲的觀察，除了國(guó)家設(shè)立的自然景觀保護(hù)區(qū)外，歐洲畜牧業(yè)生產(chǎn)所用草地已不能稱(chēng)之為“天然草地”，因?yàn)樽匀坏脑莸卦谛竽翗I(yè)生產(chǎn)中已很難見(jiàn)到，生產(chǎn)中利用的基本上是經(jīng)過(guò)人工改良的草場(chǎng)，多用三葉草和禾本科草進(jìn)行改良。在操作上廣泛運(yùn)用了土施肥、劃區(qū)輪牧技術(shù)，同時(shí)根據(jù)草地的營(yíng)養(yǎng)需要，先用家畜糞便還給草地養(yǎng)份，不足部分再追施化肥，由此獲得草地的休養(yǎng)生息和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，同時(shí)保持了草地的營(yíng)養(yǎng)平衡，僅以德國(guó)巴伐利亞州的草地施肥量為例，就足以說(shuō)明歐洲對(duì)草地精心養(yǎng)護(hù)的程度，而這又是歐洲草地經(jīng)營(yíng)的基本原則之一。
與此相對(duì)照，我區(qū)的差距還很大。我們應(yīng)在草地經(jīng)營(yíng)中樹(shù)立“耕作”觀，要象對(duì)待農(nóng)作物一樣對(duì)待牧草，把圍欄、灌溉、施肥、補(bǔ)播、除莠、松土、機(jī)割、機(jī)收、打捆、青貯作為草地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的必要手段，從根本上提高我區(qū)的草地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平。
（二）效益為中心是畜牧業(yè)生產(chǎn)的核心，
考察團(tuán)在參觀荷蘭阿斯特丹waiboerhoevec(來(lái)以斯塔)公司畜牧研究所試驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)時(shí)感受頗深。該牧場(chǎng)設(shè)置了三種奶牛飼養(yǎng)模式。第一種是機(jī)械化模式：棚圈等設(shè)施是歐洲最好水平，全部生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，擠奶等生產(chǎn)過(guò)程基本上是電腦控制，僅使用少量工人；第二種是人工模式：棚圈等設(shè)施較為簡(jiǎn)單，生產(chǎn)基本上是人工完成，擠奶等設(shè)備主要依靠人工操作；第三種介于上述兩者之間，半機(jī)械、半人工模式。三種模式不變的是奶牛的品種和營(yíng)養(yǎng)水平。該研究所對(duì)三種模式進(jìn)行了深入的研究，取得了豐碩的成果。向考察團(tuán)介紹情況的###研究員指出，畜牧業(yè)生產(chǎn)所追求的是效益最大化，而不是設(shè)施最先進(jìn)、或是完全采用了機(jī)械化，關(guān)鍵是在保證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下，尋找成本最低、利潤(rùn)最大化的生產(chǎn)模式。要根據(jù)生產(chǎn)者的不同情況，資金、土地、飼草料條件以及市場(chǎng)中各種資源的價(jià)格等來(lái)選擇生產(chǎn)模式。這同我們常說(shuō)的因地制宜，因時(shí)制宜，有著相同之處。
考察團(tuán)從這一事例中深受啟發(fā)，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)效益問(wèn)題的.研究，比我們深入細(xì)致，他們對(duì)各種生產(chǎn)模式的深入研究，對(duì)分類(lèi)指導(dǎo)各種水平的生產(chǎn)活動(dòng)有很大的幫助。他們并不是一味追求完全機(jī)械化，自動(dòng)化或是設(shè)施水平的先進(jìn)性，一切的關(guān)鍵是能否獲得最大效益，這是畜牧業(yè)生產(chǎn)的根本。自治區(qū)黨委王樂(lè)泉書(shū)記在今年8月在昌吉召開(kāi)的畜牧業(yè)工作會(huì)議上明確提出了“發(fā)展畜牧業(yè)效益是核心”的觀念，考察團(tuán)通過(guò)歐洲之行，對(duì)此有了更深一步的認(rèn)識(shí)，并認(rèn)為在我區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展中必須堅(jiān)決貫徹“效益為核心”的觀念，切實(shí)讓畜牧業(yè)在農(nóng)牧民增收致富中發(fā)揮作用。
（三）優(yōu)良品種是畜牧業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，歐洲的各類(lèi)家畜已全部實(shí)現(xiàn)了良種化，有一整套嚴(yán)格完整的育種體系，并通過(guò)立法保證育種工作和畜牧業(yè)的順利發(fā)展。歐洲畜牧業(yè)生產(chǎn)多數(shù)是以家庭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式進(jìn)行的，為了促進(jìn)生產(chǎn)的發(fā)展，農(nóng)民成立了許多專(zhuān)門(mén)從事各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的生產(chǎn)者聯(lián)合會(huì)，在育種上多是成立家畜育種者協(xié)會(huì)。育種協(xié)會(huì)組織主要開(kāi)展下述一些活動(dòng)：按政府法規(guī)依據(jù)協(xié)會(huì)規(guī)定進(jìn)行家畜的系譜登記，在種畜交易時(shí)提供系譜證明，編制種畜登記本；負(fù)責(zé)優(yōu)良種畜的購(gòu)買(mǎi)和保存，負(fù)責(zé)會(huì)員種畜飼養(yǎng)的飼料、飼養(yǎng)，防疫等咨詢(xún)；動(dòng)員會(huì)員進(jìn)行種畜的生產(chǎn)性能測(cè)定，評(píng)價(jià)測(cè)定的結(jié)果，組織會(huì)員參加種畜交易，拍賣(mài)等活動(dòng)。協(xié)會(huì)雖是民間組織，但具有很高的權(quán)威性，協(xié)會(huì)的收入主要來(lái)源于種畜交易會(huì)拍賣(mài)提成，另按會(huì)員種畜頭數(shù)交納會(huì)費(fèi)。育種協(xié)會(huì)等組織卓有成效的工作和嚴(yán)格科學(xué)的選育制度，保證了歐洲家畜的全面良種化。
歐洲家畜全面良種化主要是依靠民間組織，通過(guò)市場(chǎng)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)的，政府只是在其中扮演了指導(dǎo)者的作用，并不實(shí)際參與具體事務(wù)。相比之下，我區(qū)家畜品種改良目前還主要是依靠政府部門(mén)的事業(yè)單位來(lái)進(jìn)行的，民間組織和企業(yè)的參與剛剛起步，規(guī)模很小，且缺少良好的外部環(huán)境。我們認(rèn)為，我區(qū)家畜品種改良必須適應(yīng)市場(chǎng)化、民間化這個(gè)大趨勢(shì)。在操作上，要從改革現(xiàn)有與品種改良有關(guān)的事業(yè)單位、國(guó)有種畜場(chǎng)出發(fā)，把他們有步驟、分階段地推入市場(chǎng)。同時(shí)，要積極支持鼓勵(lì)民間資本企業(yè)、家庭經(jīng)營(yíng)者參與家畜品種改良，并適時(shí)成立全疆性的民間育種協(xié)會(huì)組織，協(xié)調(diào)育種改良活動(dòng)，走家畜良種化“大家辦”的路子。
（四）標(biāo)準(zhǔn)化是市場(chǎng)準(zhǔn)入的必備條件，考察團(tuán)參加巴黎國(guó)際農(nóng)業(yè)食品博覽會(huì)和沿途參觀大型超市過(guò)程中，對(duì)什么是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有了一些生動(dòng)的了解。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是發(fā)達(dá)農(nóng)牧業(yè)的重要特點(diǎn)之一，在歐洲畜牧業(yè)的各環(huán)節(jié)，無(wú)一例外地都是在按各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不能在市場(chǎng)上出售。在巴黎農(nóng)業(yè)食品博覽會(huì)上展出的畜產(chǎn)品，每一種都有標(biāo)簽，標(biāo)簽上都注明了所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)歐洲幾家超市的觀察，各種肉類(lèi)品質(zhì)感觀十分接近，分不出差異。更有甚者，其出售的土豆、西紅柿等蔬菜是按個(gè)賣(mài)的，土豆的形狀、大小、重量直觀地看上去也很一致，幾乎分不出大小、輕重，歐洲農(nóng)畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度由此可見(jiàn)一斑。
畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)問(wèn)題，近一二年在我區(qū)才開(kāi)始被提及，但遠(yuǎn)沒(méi)有引起足夠的重視。我區(qū)畜產(chǎn)品要進(jìn)入國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩大市場(chǎng)必須在標(biāo)準(zhǔn)化上狠下功夫，做好基礎(chǔ)性工作。我們首先要在我區(qū)推行與國(guó)際接軌的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，如畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、防疫標(biāo)準(zhǔn)等等。要借鑒上海、北京等地的做法，先從普及農(nóng)業(yè)部制定的無(wú)公害畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)入手，用10年的時(shí)間，基本實(shí)現(xiàn)我區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。當(dāng)前，畜牧業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作處在起步階段，政府必須給予大力支持和引導(dǎo)。要在畜牧技術(shù)人員中普及標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)，使他們中有一批人專(zhuān)門(mén)從事標(biāo)準(zhǔn)化工作�？蒲性核⑥r(nóng)業(yè)院校也應(yīng)積極開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化研究，并使成果盡快走入生產(chǎn)領(lǐng)域。
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