荸薺有哪些營養價值及禁忌

　　荸薺的營養價值

　　荸薺，又稱馬蹄，馬蹄，即馬的蹄，原產于印度。是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。在醫學上，馬蹄也占有一席之地。馬蹄性甘味寒，入肺、胃三經。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧綠的馬蹄莖苗，其藥名稱為“通天草”，性涼味苦，有清肺化痰、補腎利尿的作用。

　　荸薺的營養成分很高，每100克荸薺里就含有以下多種營養素：

　　荸薺的功效與作用

　　1、治療呼吸道疾病。在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

　　2、利腸通便和利尿排淋作用。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等；荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

　　3、治療糖尿病。荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的`輔助治療作用。

　　4、清肺化痰。荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

　　5、功能性子宮出血。功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明，對于宮血患者采用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

　　6、其他臨床常用作用。荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。

　　荸薺的適用人群

　　荸薺營養豐富，好處多多，一般人群都適合食用。不過下列這些人群食用荸薺時就需要謹慎了。

　　1、一般人均可食用。

　　2、全身浮腫、小便不利或小便短少時食用效果很好。

　　3、煩熱口渴，咽干燥痛，消化不良者宜食用茡薺。

　　4、適于預防流腦和小兒麻疹時食用。

　　5、發燒時可多吃。

　　6、癌癥患者、濕熱黃疸者食用亦有較好的效果。

　　荸薺的食用禁忌

　　1、月經期間忌食生冷茡薺。

　　2、糖尿病患者不宜多食。

　　3、由于荸薺性寒，故脾腎虛寒及血虛者應慎食。

【荸薺有哪些營養價值及禁忌】相關文章：

菠蘿有哪些營養價值及使用禁忌08-13

黃油有哪些營養價值和禁忌03-30

皮蛋有哪些營養價值與食用禁忌08-11

鯉魚有哪些營養價值和禁忌08-08

榴蓮的營養價值和禁忌有哪些09-10

烹飪的禁忌有哪些05-28

馬鈴薯的禁忌有哪些05-27

滿族的禁忌有哪些08-31

石斛的禁忌有哪些05-26