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關于花螺的做法及注意事項
花螺，又叫東風螺，盛產于嶺南一帶，花螺的肉質鮮嫩，酥脆爽口，是一種特別受歡迎的海產貝類，那么花螺怎么做好吃呢？花螺的做法有很多，新鮮的花螺用來白灼是最能保留其原汁原味的吃法，下面百科就為大伙介紹花螺的做法，趕緊來學一學吧！
花螺的做法
花螺個頭大，肉質也十分肥美，那么花螺怎么做好吃呢？下面我們就來了解一下花螺的一些家常做法吧！吃貨們趕緊來學一學！
做法1
主料：花螺750克
輔料：花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水淀粉
做法：
1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎；
2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
做法2
原料：
花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
調料：
精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。
做法：
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好，備用。
2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
花螺怎么做好吃
沿海地區的人都愛吃螺，特別是福建一帶，“無螺不成宴”更是宴客的首要準則，那么花螺要怎么做好吃呢？下面我們就來了解一下花螺怎么做好吃。
烹飪方法1、挑選新鮮的花螺，可以從螺口判斷，若螺肉伸出殼外，露出一個小尖并且不動，即為死花螺，不宜挑選。
烹飪方法2、花螺可以用來煲湯，與貝殼類一起煲湯成為海鮮湯，鮮美可口。
烹飪方法3、花螺可以冰鎮，做成“冰鎮花螺”，最好將花螺清理干凈，煮熟后再食用。
烹飪方法4、花螺可以與紫蘇爆炒，有清熱下火的作用，清香下酒。
花螺的營養價值
螺肉細膩柔韌，對于吃貨們來說，是一種不可多得的美食，它不僅滋味鮮美，其營養價值也是值得點贊哦！下面我們就來了解一下花螺的營養價值吧！
1、花螺富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素。
2、中醫認為，花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
花螺的食用注意事項
花螺是一種優質的海產貝類，其肉質鮮美，酥脆爽口，那么食用花螺有什么需要注意的事項呢？下面我們就來了解一下一些食用的忌宜吧！
花螺不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；
花螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；
吃花螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉，另外螺尾和消化道部分不能食用。
花螺要怎么清洗
花螺雖美味，但卻要清洗干凈才能入口，那么花螺要怎么清洗呢？下面我們就來了解一下花螺的清洗方法吧！
方法1、將花螺沖洗一遍，放在盆里靜置幾分鐘，把體內的雜質吐掉，等到泥土沉淀，就可以將花螺撈起來清洗。
方法2、花螺用鹽水泡2個小時，這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來，然后用清水使勁沖，沖完用熱水煮，一定要煮久一點，否則里面的臟東西還是會殘留的，另外用鉗子把尾部掐掉一洗便干凈。
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