孕婦吃腐乳的注意事項

　　腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效，常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用。

　　孕婦能吃腐乳嗎?

　　腐乳是一種常見的小佐菜，孕婦能吃腐乳嗎?是可以吃的，懷孕期間孕婦若出現食欲不振等現象，可吃些腐乳開胃，如在烹制菜肴時加些腐乳，或在飯中拌些腐乳。這樣是不會影響健康的。不過腐乳還有一定的防腐劑，所以孕婦不要多吃腐乳，應該多吃點新鮮的食物噢!

　　孕婦吃腐乳有什么好處?

　　1、通常制作好的腐乳中都含蛋白質、鈣質、B族維生素、鋅、氨基酸等營養物質，其中蛋白質含量是豆腐的2倍，且更易于吸收。從功效來看，腐乳有開胃消食、健脾養胃、增進食欲等功效。

　　2、腐乳的制作過程中經過了霉菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。

　　3、腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效，常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用。

　　孕婦吃腐乳要注意什么?

　　孕婦是可以少量地吃腐乳的，不過要注意，腐乳并不是新鮮的食物，所以不能多吃。

　　1、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

　　2、還有，臭腐乳發酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解后產生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產生不良作用，影響身體健康。

　　腐乳最好是要少吃，因為含有防腐劑和亞硝酸鹽的，對胎兒的生長有影響。要多吃蔬菜水果、堅果類的和含有蛋白質的食物，這樣可以有利于胎兒的生長發育。

　　3、孕婦吃腐乳一定要適量，一次一小塊即可。腐乳含鹽量較高，孕期孕婦若攝入過多的鹽分易導致浮腫或妊娠高血壓癥。

　　所以，如果孕婦偶爾以腐乳調味伴食是沒有大礙的，不過為了寶寶和自己的健康，可不要餐餐都吃腐乳噢。

　　孕婦孕期飲食需要注意什么?

　　1、孕期不宜高糖飲食

　　血糖偏高組的.孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠毒血癥的機會或需要剖腹產的次數，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖過高則會加重孕婦的腎臟負擔，不利孕期保健。

　　2、孕期不宜高蛋質飲食

　　孕期高蛋白飲食，會影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負擔，人體內可產生大量的硫化氫、組織胺等有害物質，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現象。

　　3、孕期不宜高脂肪飲食

　　如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。

　　4、孕期不宜高鈣飲食

　　孕妃盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣癥，出世后，患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長發育。

　　5、孕期不宜食用霉變食品

　　如果孕婦食用了被霉菌毒素污染的農副產品和食品，不僅會發生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因為孕早期的2-3個月，是胚胎著床發育，胚體細胞正處高度增殖、分化階段，霉菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導致產生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發育而發生死胎、流產。另一方面，在妊娠中后期，由于胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，霉菌毒素也會對胎兒產生毒性作用。

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