鴨肉的營養(yǎng)功效和食用注意事項
鴨是我們經(jīng)常食用的一種家禽，鴨肉的營養(yǎng)價值相當(dāng)豐富，它的制作手法也非常的多，那么鴨肉的功效與作用有哪些呢，我們平時在食用鴨肉的的時候要注意鴨肉的注意事項有哪些呢，下面就跟的小編一起來了解一下吧。
一、營養(yǎng)分析
鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
二、功效與作用
1、鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。
2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
3、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
4、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
5、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補虛勞的圣藥。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。
三、食物相生
1、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。
2、鴨肉和酸菜同食可以清肺養(yǎng)胃、滋陰補腎、消腫利水。
3、鴨肉適合和小紅豆一起吃，具有利尿解毒的功效。
4、鴨肉和沙參同食，鴨肉性溫，有補血滋陰之功效;沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料干咳等作用。
5、鴨肉宜與當(dāng)歸同食，具有補血作用。
6、鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
四、食物相克
1、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。
2、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
3、鴨肉也不能和鱉肉一起吃，會使人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
五、相關(guān)人群
一般人群均可食用
1.適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
2.對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
結(jié)語：通過以上文章大家是不是對鴨肉的營養(yǎng)價值的相關(guān)知識有了詳細(xì)的了解了呢，鴨肉在生活中的的`用處有很多，我們經(jīng)常食用鴨肉來達(dá)到滋補的作用，但是在食用鴨肉的時候也要注意鴨肉的搭配，不正確的搭配可能導(dǎo)致，不必要的后果，以上介紹的有關(guān)鴨肉的相關(guān)知識希望能對大家有所幫助。
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